Когато в хладилника няма нищо вкусно,много хора могат да попаднат в настроение. Днес ще се справим с тази ситуация и ще направим салата "Бялата нощ". Това вкусно ястие ще заеме мястото си на чест на празничната трапеза и в ежедневието. В допълнение, тази салата е толкова подхранваща, че лесно може да замени основното ястие на вечеря. Имайте предвид това. Вярно е, че за тези, които са на строга диета, бялата нощна салата все още е противопоказана. Той има много мазнини и протеини, въпреки че днес ще се опитаме да подготвим по-малко калорична версия.
Избор на продукт
Не даваме прост списък на съставките засалата, но ви съветваме да подходите много внимателно към избора на продукти. Всъщност в салата всеки компонент трябва да звучи различно. Заменяйки някой от тях или спестявайки от качеството му, ще получите съвсем различен вкус. Ето един прост пример. За салата Бяла нощ е по-добре да вземете мариновани гъби. Те трябва да са кисели, хрупкави, без вкус на черен пипер и лоша миризма. Когато избирате гъби, обърнете внимание на туршията и датата на производство. Водата в буркана трябва да е прозрачна. И те трябва да бъдат направени през есента на следващата година. В този случай вашият избор е правилен. Не вземайте буркан, в който се смесват различни гъби. И ако се опитате да замените такива гъби с домашно приготвени, ще получите съвсем различен вкус на цялата салата. Опитайте заради експеримента.
И така, списъкът на продуктите:1 консерва кисели гъби, лук (2 броя), сурови моркови и 2 варени картофа, 300 грама всякакъв вид месо, 250 грама твърдо сирене. За дресинг ви трябва майонеза, а за пържене на лук - растително масло. Разбира се, по-добре е, ако картофите са млади и не ронливи, а месото е добре сварено. Сиренето не трябва да се приема твърде солено и пикантно. Неутрален вкус ще свърши работа. Така че, нека започнем да готвим.
Готвене салата от бяла нощ: Рецепта стъпка по стъпка
Салатата не се прави толкова бързо, колкото бихме искали, номоже да се подготви предварително. Смелете гъбите с нож, колкото е възможно. Нарежете лука много ситно и запържете в растително масло. Варените картофи трябва да бъдат настъргани. Същото ще направим и с морковите, само ще го смиламе на по-малка ренде. Месото се нарязва на малки кубчета. Колкото по-твърдо е месото, толкова по-малко е кубчето. Настържете кашкавала на едро ренде. Всичко се приготвя, за да се сложи на слоеве салата Бяла нощ. Първо гъби, после лук, картофи. Намажете всичко с майонеза. Следва морков и месо. Отново слой майонеза. Поръсете всички със сирене. Именно заради този бял прах салатата носи такова име.
Нискокалоричен вариант
Бяла нощна салата, снимката на която виждате по-горе,направени по-малко калорични. Но вкусът му е малко по-различен. И така, вместо майонеза, вземаме заквасена сметана, добавяме към нея лимонов сок и балсамов оцет. Този сос ще изглежда като майонеза. Чесънът може да се добави за задушаване. Няма да изпържим лука, а просто ги бием с вряла вода и ги мариноваме малко във вода с оцет. Ние приемаме пилешките гърди като месо и избираме твърдо сирене с нисък процент на съдържание на мазнини. Всичко, което можехме, спестявахме на калории. Приятен апетит!
