Капучино е родно италианско питие,световно известни. Смята се, че той изобретил монасите си - капуцини, много обичащи кафе и мляко. Името на Ордена на капуците, според тази версия, даде името на напитката.
Според друга версия на името на този тип кафе даде капачка на мляко пяна, коронясващата чаша (в превод от италиански cappuccino - капачка, качулка).
Добре приготвеното капучино е много вкусно.Ароматна изтънчена и деликатна напитка, покрита със снежнобяла пяна с боядисано сърце и поднесена с канелени пръчки върху чиния. През лятото можете да дойдете в кафене и да си поръчате чаша, забравяйки за забързаното време.
Смята се, че само професионалистите знаят как да го направятправи капучино "правилно". Но практиката показва, че с известно обучение и обикновен смъртен може лесно да подготви капучино у дома. Не са боядисани саксии за бокове, както казват те.
Така че, към това, което се стремим. Капучино е добре приготвено кафе, в което може да се добави мляко. Най-горната част на напитката е украсена с пищна млечна пяна, подправена с канела и захар.
Ще ни трябва:
мляно кафе
сметана
захар
настъргана канела
наличието на вода, плочи (газ или електрически), джезва и други ястия - няма нужда да казваме.
Подробно описание на приготвянето на капучино у дома.
Първа стъпка, Ние правим кафе. В джевос изсипваме кафе (2 малки лъжици на една чаша за кафе), напълваме я с вода и я слагаме на огъня. В същото време не изваждаме ръката от дръжките на джажетата и не държим очи от бъдещото кафе.
Веднага след като пяната за кафе се активира и се премести на изхода от dzhezva, бързо премахнете всичко това от огъня. Ние чакаме всичко да е тихо вътре и да се установи на място, и отново да постави Исус на огъня.
И ние правим това няколко пъти. Поне четири.В този конкурс "за скорост" с пяна е важно за нас да не допуснем кипенето на кафе. Като кипене, то ще стане горчиво, безнадеждно разглезено и това ще означава, че не сме в състояние да подготвим капучино у дома.
Стъпка втора, Увийте млякото. Този случай не е сложен, а изисква умение, което, както е известно, идва с опит. Само мляко или крем с високо съдържание на мазнини може да бъде победено (съдържание на мазнини не по-малко от 6%).
Пропорцията е приблизително следната:1 чаша кафе - една чаша сметана. Изсипете сметаната в тенджерата. За първи път е по-добре да вземете крем само за една чаша. И като цяло, капучино е забавна игра, в големи обеми не се готви.
Слагаме сметаната на огъня и чакаме десет секунди.След това ще вземем миксера и ще започнем да го разбиваме. Тук е важно да не пропускате момента, когато пяната е готова. Тя може да бъде проследена от появата на големи мехурчета на повърхността на крема. Щом се появиха, ние се концентрираме и чакаме да изчезнат. Тъй като е изчезнало - пяната е готова, изключете миксера.
Стъпка трета, Смесване на кафе и пяна. Кафето се излива в красива чаша (или каквото и да е). След това, с една супена лъжица, леко разперете пяната върху кафето.
Стъпка четири - декорация.Напълнете горната част със захар (малка лъжица) и канела. Тук ще знаем със сигурност дали имаме капучино. Започваме с канела. Ако пяната я държи, внимателно добавете захар. Ако захарта и се окаже (пяна) на силата си, това означава, че капучино се е оказало "правилно".
Ако захарта падне през пяната, тогава материалът се нуждае от фиксиране. Отново вземете кафе, сметана и след това на рецепта. И не можете да се притеснявате, всичко ще започне да се развива много бързо.
Има и друг начин да готвите капучино в домаусловията, обаче, са по-скъпи. За да го осъществите, се нуждаете от домашна кафе машина, която е достатъчно напреднала, за да има същата капучино в своите опции. Тогава процесът на приготвяне на напитката ще стане по-опростен и ще стане въпрос на обичай, като например как да се пие чай за закуска.
И тогава отново се вмъкваме в кафене, където ще донесем капучино в красива чаша с канелени пръчки върху чиния. И със сърце, начертано върху пяна.
