Как да бързо и вкусно готвя домашно lecho

Лечо по-домашнему представляет собой вкусную и ароматна зимна подготовка, която може да се използва като салата и като пикантна закуска. Струва си да се отбележи, че има много възможности за готвене на такъв консервиран продукт. По-долу обаче ще представим рецепта, базирана на домати и зелена чушка.

Домашно лекарство: основни съставки

• зелен черен пипер - два килограма;
• големи пресни моркови - петстотин грама;
• узрели червени домати - три килограма;
• луковици с голям размер - три парчета (ако не харесвате такава съставка, тогава можете да направите лечо без нея);
• слънчогледово масло - пет до шест големи лъжици;
• гранулирана захар - сто и петдесет грама;
• йодирана сол - две големи лъжици (с пързалка);
• девет процента ябълков оцет - две големи лъжици;
• черен пипер, както и всякакви други подправки - по ваша преценка.

Три килограмма спелых красных помидоров, зеленый Българският пипер, едър лук и пресни моркови трябва да се измият добре в гореща вода и, ако е необходимо, да не се обелват и кори. След това доматите трябва да бъдат нарязани на месомелачка или пасатор и след това да ги поставите в голям емайлиран леген. След това нарязваме на четири или шест резена български пипер, настъргваме морковите през голяма ренде и лука нарежете на половин пръстени.

Как да готвя лечо: термична обработка

След като всички съставки са измити инарязан, веднага трябва да пристъпите към тяхната топлинна обработка. Доматената каша трябва да се слага на среден огън в емайлиран басейн. След като нарязаните домати заври, към тях трябва да се добавят настъргани пресни моркови и се варят още пет до седем минути. До зеленчуковата основа трябва да се добавят лукът и чушките. Препоръчва се да ги варите около четвърт час, след което към тях добавете сто и петдесет грама гранулирана захар, две големи лъжици йодирана сол, всякакви подправки на вкус и петдесет милилитра слънчогледово масло.

Домашен лек: последната стъпка в готвенето

След като всички съставки се подредятемайлиран леген, салата, се препоръчва да се вари няколко минути, след което към него добавете две големи супени лъжици ябълков девет процентен оцет и разбъркайте всичко старателно.

Лечо салата: процес на консервиране

Готовата вкусна закуска трябва да се вариразпределете в малки буркани, които преди това трябва да се стерилизират над пара или с вряла вода. След това напълнените чинии трябва да се навият с капак, да се обърнат с главата надолу и да се увият плътно с одеяло или друго топло облекло. Струва си да се отбележи, че по този начин се препоръчва един или два дни да се държат на топло в топлината. След това консервираната салата от домати и чушки трябва да се постави на хладно тъмно място (под земята, избата, хладилника и т.н.). Препоръчително е да използвате домашно лечо по предназначение само след два или три месеца.