Как да си направите ябълков мармалад сами?

В края на лятото много градинари се натрупватогромен брой ябълки. Някой изстисква сок от плодове, готви сладко, прави маршмеллоу и някой прави своите близки доволни от сладък продукт, наречен мармалад. Както е известно, такова лечение на желе се създава на базата на пектин. Но не винаги това вещество се продава отделно в магазините. Затова ще ви разкажем как се прави ябълков мармалад без добавки и оцветители (само от плодове и гранулирана захар). За да се придаде уникален вкус на този сладък продукт, също така е решено да се използва портокалов сок и жарът му в процеса на готвене.

Как да направите ябълков мармалад у дома

Необходими съставки:

• зрели ябълки от всякакъв вид - 1 кг;
• пясък захар - 1 стъкло;
• свеж портокал - 4 бр.
• пудра захар - по избор (за украса на десерта).

Обработка на Apple

За да направите ябълка мармалад същото като неговотопродават в магазина (още по-добре), трябва стриктно да спазват всички правила за готвене. Необходимо е да се вземат 1 кг плодове, да се обелят и да се свали кутията за семена. Тези елементи не трябва да се изхвърлят, тъй като те съдържат и пектина, от който се нуждаем. За да го извадите, почистете го сгънете в марля, плътно завързани, след това сложете в тенджера с малко количество вода и сварете кората до мекота. След това трябва да изчакате, докато торбичката се охлади, и след това изстискайте сока от него в същия съд. Торта може да се изхвърли.

Процес на преработка на портокали

Приготвяне на мармалад от ябълки у домаможете да добавите плодове към него. Това ще даде на лечението специален аромат, цвят и вкус. В тази рецепта решихме да използваме пресни портокали. Те трябва да бъдат взети в количество от 4 парчета, измити, обелени (трябва да се настъргате жар и настъргани) и изстискайте сока добре. След това трябва да започнете да смесвате готовите компоненти.

Топлинна обработка

Ябълков мармалад с оранжеви добавкитова се прави по следния начин: гранулираната захар се излива в дълбок вареница, влива се предварително приготвената вода с пектин (където се сварява кората от ябълки) и се поставя на слаб огън. Когато разтопеният продукт се стопи, към него трябва да се добавят ситно нарязани ябълки, както и сок и портокалова кора. В този състав масата трябва да бъде потушена под затворен капак за 10 минути.

Получената смес се изисква да се смила силноблендер за ароматно пюре се оказа хомогенна консистенция. След това масата се поставя обратно в тенджерата и се вари, докато излишната влага се отстрани. В това пюре е желателно постоянно да се разбърква, така че да не се изгаря. Когато сместа започне да "всмуква" от липса на течност, искате да изключите огъня.

Образуване на десерт

След подготовката на основата трябва да се взематплитка тава, намажете я с растително масло и след това я напълнете с гореща маса с дебелина 2 сантиметра. Препоръчително е повърхността на пюрето да се изглади с голяма лъжица и да се остави за един ден, така че домашно приготвеният мармалад да замръзне.

След определеното време трябва да вземете дъска за рязане, поръсете я с пудра захар, сложете замразена каша и я нарязайте на малки порции.