Мазнини - какъв вид бекон?

Агнешко мляко - какво е това? Може да сте се сблъсквали с тази дума, когато се опитвате да намерите автентична рецепта за подготовка на пилау. Нека разгледаме по-отблизо този продукт.

Мазнини - какво е това и как е полезно?

Посоченият продукт е специален видмазнини. Намира се в задната част на трупата на агнетата. Месарите обикновено са добре осведомени за стойността на мастната опашка. Това, което е и как да готвите, е добре известно на тези, които са добре запознати с кухнята на Узбекистан. Не само пилаф с този вид бекон става уникален. Има няколко начина, по които можем да готвим вкусни кошчета. Какви са тези рецепти, как да подготвим такава мазнина за употреба, ще кажем в тази статия.

Ползи за здравето на въпросния продуктвъпреки високото си съдържание на мазнини, е очевидно. Той активира добре перисталтиката, има холеретичен ефект, а също (както всъщност е всяка прясна мазнина) е добър естествен имуномодулатор.

Как да готвя мазнина опашка, така че няма неприятна миризма

Этот вид сала многим неприятен из-за его специфичен аромат. Да го приготвим, за да не се усеща миризмата. Също така, този метод ще помогне за хармонизиране на вкуса на мазнините. Първо се вари в основата. Времето зависи от размера на парчето - мазнината ще трябва да се опита по време на цялото готвене. Или се забива клечка за зъби. Докато котлето се готви, трябва да направите чесън дресинг. Обелете 4 глави чесън и натрошете с груба сол. Добавете черен и червен пипер, нарязан магданоз и копър, натрошен кориандър. Разбъркайте добре до гладка. Вареният кош трябва да се изтръгне от водата, леко да се охлади. Нанесете дълбоки разфасовки върху твърдо парче, но не и напълно прерязано. Трябва да можете да отваряте кошчето като книга с дебели (1-2 см) листа. Сега всеки слой трябва да се размаже с готовата смес - изобилно и от двете страни. След като всички парчета са богато омазани, сгънете слоевете мазнина опашка заедно, палто с остър дресинг и нагоре, обвивка в прилепне филм и се охлажда добре на горния рафт на хладилника. Сега мазнините трябва да са добре наситени с аромата на подправките. Това може да отнеме от един до няколко дни. Крайният продукт има приятна миризма и е по-лесно да се яде, отколкото сурова мас. Сервирайте студено, нарязани на малки парченца.

Как да махнете мастната опашка преди пушенето

Прясна парче мазнина опашка, измити иизсушете, нарязайте, напълнете солта и оставете за няколко дни на хладно място. След това виси в пушенето за няколко дни, докато стане тъп и прозрачен.

Маслена задушевка със зеленчуци

Пресни зеле (малка вилица) котлет,сол и ръцете си. Мазнини (250 г), нарязани на кубчета, се разтопяват в тиган и се запържва лук, докато не меки. След това добавете зеле, пулпа от четири домата, обелени, зелен лук, сол и кимион. Задушете на слаб огън, докато не го приготвите. При необходимост добавете малко количество течност. Подобно ястие може да бъде направено от кисело зеле. Препоръчително е да го накиснете преди готвене, за да премахнете излишната сол.