След отстраняване на "Желязната завеса" жителите на първатаСССР активно и с удоволствие се запознава с нови ястия и напитки, за които знаеха само от книги и редки "буржоазни" филми. Списъкът с приятни "силни" открития включваше текила; но много малко хора знаят, че нейният незаменим спътник трябва да бъде сангрит.
Първоначално ще разберем с ново познание.Или от невежеството, или от старата памет, мнозина я смятат за лукав кактус. Оригиналното растение, от което се произвежда тази напитка - синята агава е роднина на лилиите, но външно доста подобна на всички известни вътрешни алое. Когато се култивира това растение, неговите издънки са редовно отрязани; Всички неопитни сокове се натрупват в сгъстяване, което прилича на ананас. Агаве се отглежда за 12 години, през това време "ананас" нараства с тегло почти на цент. На 12-годишна възраст растението се отрязва, сокът се изцежда и отива към производството на текила.
Напитката може да бъде изработена от различни сили -от 35 градуса до 55. Най-популярните видове текила са обичайните степени (38-40). Фенове на тази напитка уверяват, че махмурлука след това не заплашва, ако не се смесва с нищо.
Добра новина е отсъствиетониска степен на текила (ако е, разбира се, истински, мексикански). Нейната родина стриктно следи качеството на напитката - това е гордостта на Мексико и важна част от доходите на държавата.
Но тази напитка е непозната дори на много феновеи любителите на текила. На първо място, тя е неалкохолна, което я прави доста странно популярно в младежките клубове, където не можете да намерите текила. Въпреки че в Мексико сангитът е измислен специално за пиене на национален алкохол.
Опциите за сандвич - много. Единственото нещо, което ги обединява - всяка сангита, чиято рецепта сте избрали, задължително съдържа оранжев и доматен сок.
Имахте ли нужда от сангрит?Рецепта у дома не е трудно да се възпроизвежда. Не искате да стиснете сока - можете да използвате готова. 1/3 от литър портокалов сок се вземат 2/3 от домати. Все още се нуждаете от вар - 8 броя, ако е голяма, и парчета 10-11, ако е твърде малък. Единственото нещо, на което трябва да работите, е намирането на тютюн, това е мексикански сос. Днес обаче вече не е дефицит. В сангрито все още е сол. По-добре е да се вземе морска храна - вкусът ще бъде много по-ярък.
Каква полза е сангрита - рецептата позволяваКоригирайте крайния резултат според собствените си предпочитания. При смесване на сокове, някои части са по-добре оставени в резерв: изглежда малко оранжево или домати - можете да добавите. Все пак вкусът на домати трябва да надделее. Липите се стичат в сместа, постепенно добавят Tabasco (трябва да се усеща в напитката, но не и да се потиска). Една напитка се суче като супа, - сангрита, чиято рецепта изучаваме, трябва да бъде суха, но не осолена. Така че, добавяйки малко от тези или други съставки, постигате вкуса, който потребителят харесва.
Ако харесвате истинската сангрита, рецептата ще бъдепо-трудно. Няма закупен сок! Килограм домати, три портокала, всички същите лимони. Доматите са захаровани, почистени и смесителят е донесен в мрачно състояние. От портокали и лимони (в тази рецепта има само два) сок се изцежда.
Но след това започва съвсем ново.Нормален лук или фино ситно нарязан или (по-добър) се прекарва през миксер. В полуготовото продукт се добавя половин чаена лъжичка захар, един - сол (както в предишния случай, за предпочитане е на море), и две - земята чили. След смесването на всички съставки, полученият коктейл трябва да бъде охладен и готов за употреба.
Ако знаете как да готвите сангрита"Естествен" начин, неговите вкусови нюанси също могат да бъдат коригирани - да се направи леко кисел или леко остър, добавете още подправки. Накратко, обхватът на фантазията е широк.
Разбира се, коктейлът е вкусен и сам по себе си. Нека не забравяме обаче, че той изобретил мексиканците в няколко текила. Само заедно с нея се разкрива вкус и ароматен букет от двете напитки.
Имайте предвид, че има правила за ползванетандем "текила-сангрит". Рецептата за подготовка и начина на използване са прости, но е необходимо да се съблюдават всички тънкости, за да се почувства цялото богатство на тази комбинация. На първо място, силна напитка се излива в много малки очила (може да се каже в камъните). Под сандвичи стъклени чаши са отстранени, като бира, само много по-малки - милилитри за 250-300. И преди да излеете коктейл в контейнер, поставете няколко кубчета лед, дори и да е добре охладено.
По правилата, най-напред малкиглътка гърчове. След това устата остава остро кисело усещане, подготвящо тялото за приемането на силен компонент на "съюза". С появата на желания вкус се прави малка глътка текила. Такива сифониране се заместват един с друг.
Други ценители на комбинацията от "текила-сангрита"вярвайте, че текила се пие, но не се поглъща веднага, но се търкаля на езика (като добър коняк) или просто се държи в устата ви. След опита на вкуса на тази напитка, пийте санжит и обемът й трябва да бъде два пъти повече от текила.
Някои познавачи съветват след три или пет промени да ядат парче вар - да речем, това дава на процеса допълнителен пикантност. Това е - според вашите предпочитания.
Възможността за смесване на двете напитки в една чаша не е приветствана от любителите на текила. Те вярват, че това е оскверняване на процеса и вулгаризация на благородния вкус на агавата водка.
Чувствайте се като гост на горещия Мексико!