Рибата е ценен продукт, честосрещащи се не само в средиземноморската кухня, но и в много други страни. Тя се приготвя, като за празниците, а през делничните дни, но преди готвене всяко ястие поставя въпроса за това как да се чисти риба. Обикновено почистването на риба е неприятен бизнес, който отнема много време, но ако организирате работното място правилно и следвате няколко съвета, можете да намалите времето и усилията.
Перед тем, как чистить рыбу замороженную, е необходимо да го размразете, затова е необходимо да го поставите във всякакви съдове, които поставите в хладилника за постепенно размразяване. Не се препоръчва да оставяте рибата на масата, защото с рязък спад на температурата тя губи красивия си външен вид и вкус. Ако времето за готвене е много кратко, можете да поставите продукта в студена вода, като добавите сол към него, за да премахнете специфичната миризма.
Как правилно да се чисти риба: някои трикове и съвети
Рибите ще бъдат почистени много по-лесно, акоразтривайте със сол. В този случай тя няма да се изплъзне от ръцете. Lin и burb ще бъдат по-вкусни, ако не извадите люспите от тях при пържене, защото подобряват вкуса им. В екстремни случаи тези видове рибени люспи се отстраняват заедно с кожата.
Костур, риба или други риби с плитки и твърдивезните са много удобни за почистване с обикновена растителна ренде (само за това е необходимо да се отдели отделно ренде). В някои случаи за тази цел се използва специално устройство, изработено от капачки за бутилки, прикован към малка дъска. Тъй като почистването на космите води до много проблеми, препоръчва се да се свали в кипяща вода в продължение на няколко минути, така че везните да бъдат бързо отстранени.
като се има предвид как да се чисти риба, например, щука кост, трябва да се отбележи, че в първиявсички перки са отрязани от него, а след това той е свален в продължение на няколко минути в студена вода или за няколко секунди във вряща вода. След това няколко жлебове са направени с вилица срещу люспите, което гарантира бързото му отстраняване.
След премахване на скалите от рибата, това е необходимоотрежете главата, отстранете хрилетата и перките, след това отрежете корема и извадете вътрешностите. Трябва да се отбележи, че черен филм, разположен във вътрешността на корема, трябва да се отстрани, за да се предотврати повръщането на рибата. Пречистените и разделените риби се измиват със студена вода, за да се отстранят остатъците от филма и люспите.
Необходимо е да знаете, че качулките и ръцете са изкормениножици, за да се избегне възможността за съкращения. За клане рибното филе в първата част на корема нарязани тънки, разделени с глава, сваля вътрешностите и черна лента, а след това нарязани на плътта по дължината на гърба до билото, след което тя се нарязва, отделяне на филето от скелета, а отстранен от костите му.
Въпреки това, всяка жена не само трябва да знае как да почисти рибата, но и как едновременно трябва да изглежда работното място.Трябва да се помни, че всички използвани инструменти и контейнери трябва да бъдат третирани с почистващ препарат или почистващ препарат, а работната повърхност с дезинфектант. Освен това, за почистване на всяка риба трябва да има отделно ренде или друго устройство, което няма да се използва за други цели.
Затова е необходимо да се знае не само как да се почисти рибата, но и как да го правиш правилно.По този начин жлъчката не може да бъде смачкана, тъй като разпръскването на жлъчката ще даде на рибата горчив вкус, така че се изважда изцяло. Гилите също трябва да бъдат премахнати. Ако се случи така, че рибата, по някаква причина, ще даде горчивина, сложете парче въглен в кипяща вода с риба за няколко минути и горчивината ще изчезне.
