Желе в тенджера под налягане: рецепта за готвене. Как да се готви желе в тенджера под налягане?

Отдавна е прието да се сервира празничната масажеле от месо. Голяма част от времето беше похарчено за неговото готвене и всяка домакиня имаше своя уникална рецепта. Днес, благодарение на развитието на технологиите, за жената са създадени много различни помощници. Сега можете просто и бързо да приготвите аспиди в тенджера под налягане. Има много различни опции, които се различават по използваните съставки и крайния вкус.

Номер на опция 1

Набор от продукти за това ястие е практическиидентичен със стандарта. В резултат на това вие ще получите любимия и вкусен желе на всеки в тенджера под налягане. За да приготвите това ястие, вземете свинско месо, крак, половин килограм свинско или телешко месо, лук, морков, пипер, една супена лъжица желатин и 5 скилидки чесън.

Как да се готви желе в тенджера под налягане?

Начать нужно с очистки шкурки, которая находится върху пищяла и дръжката. След това ги поставете в тенджера под налягане, добавете пулпата там и го покрийте с пречистена студена вода, така че нивото му да е 2 см над месото. Затворете капака, оставете да заври и след това отстранете получената пяна. Когато правите това, сложете лука и морковите на месото. Рязането им не е необходимо, защото след приготвянето на желето просто ги изваждате. В допълнение към зеленчуците, все още трябва да добавите сол, дафинов лист и няколко парчета пипер. След това затворете капака на тенджера под налягане. Когато чуете съскането на клапана, огънят трябва да се намали до минималната стойност.

Готвенето на желе в тенджера под налягане няма да отнеме повече от 3 часа.

Когато времето изтече, изключете топлината и намалетепара от вентила. След това можете да отворите капака на тенджера под налягане и да оставите бульонът да изстине. Когато изминат известно време, премахнете месото и го разглобете. Вземете судочки и купи, в които ще излеете желе. Тя може да бъде напълно различна посуда, като обикновени купи, чинии, или новоизявени силиконови кутии, благодарение на които ще получите красива порция желе. Избраният контейнер трябва да бъде наполовина напоен с месо.

Ако смяташ, че бульонът е нечист,след това можете да го филтрирате по какъвто и да е начин, с който сте свикнали. След това добавете чесън към него, който трябва да котлет с преса. Опитайте бульон. Много е важно да е леко солено. Ако не, повторно сол. След това добавете желатина и сложете бульона на огъня, така че да се топи по-бързо, за да може той постоянно да се разбърква. Преди да го излеете, можете да го пренапрегнете. Когато всичко е готово, поставете чинията на студено място.

Няколко съвета

1. Ако искате крайният цвят на вашето желе в тенджера под налягане да бъде златен, тогава трябва да премахнете само горния слой от обвивката от лука, който използвате, за да го направите, и оставете останалото.
2. При приготвянето на ястия не можете да използвате желатин, тъй като желе все още се втвърдява. Нанесете го в рецептата, така че по-късно по време на настройката на масата ястието да не плава.
3. Готварската печка под налягане е полезна, защото времето за готвене се намалява с около 2 пъти.
4. Вкусна желе ще се получи само ако комбинирате два вида месо, а именно говеждо и свинско месо.

Номер на опция 2

Этот холодец в скороварке предназначен для тех хора, които не обичат да използват свинско в това ястие. Тази рецепта е предназначена за 8 порции. За тази опция вземете 1,3 кг опашка и около 1 кг говеждо месо. За да направите супата ароматна и вкусна, ще ви трябва глава лук, морков, корен от магданоз, малък корен от целина и няколко скилидки чесън. Що се отнася до подправка, за добро желе, вземете няколко лаврови листа, 12 подправки от грах и 3 супени лъжици сол. Ако искате да завършите с ярък бульон, за това използвайте протеина от едно яйце и една супена лъжица 9% оцет. Като декорация, вземете няколко скилидки чесън, половин лимон, които ще бъдат нарязани на полукръгове, няколко яйца и зеленчуци.

Как да се готви желе в тенджера под налягане?

За начало си струва да правите почистване на пищяла и след товаСложете го да накисва в студена вода за 12 часа, като през този период трябва да смените водата няколко пъти. Гответе яйца предварително и ги нарежете на пръстени. Сега е време да започнете да готвите желе:

1. В тенджерата под налягане поставете кокалчето и пулпата,изсипва 1,5 литра студена вода, добавя зеленчуци и подправки. Клапанът трябва да бъде затворен и да се включи режимът "Желе". Много от тях се интересуват от това колко да приготвят аспири в тенджера под налягане. В този случай процесът на готвене няма да отнеме повече от час. Това време е достатъчно, за да се отдели напълно месото от костите, а бульонът се оказа идеален за това ястие.
2. От бульон трябва да премахнете месото и след това да се прецедитетова. За да стане по-лек, трябва незабавно да се излее чаша течност и да се остави да изстине. След това добавете разбитите протеини и оцета. Остатъкът от бульона се оставя да заври и след това се налива чаша охладен бульон. След няколко минути се прецежда през 4 слоя марля.
3. Остывшее мясо нужно разобрать от костей и мелко нарязани на Сега е време да сложите желе във формата. Първо идва месото, след това морковът, който може да се нарязва на звездички и лимон. Следващият слой е яйца, билки и нарязан чесън.
4. Препоръчително е първо да излея бульон само наполовина и да му даде малко грайфер, и едва след това изсипете останалата част. В хладилника за прехвърляне на форми, които се нуждаят, когато желе започва да се втвърдява.

Ако не използвате краката в готвене бульон, а след това да направи желе замръзва, добавете желатин.

Номер на опция 3

Охладете в тенджера под налягане, рецептата на която сме сегапомислете, се оказва много вкусно и ароматно. За това ястие вземете свинско крак, език, телешка кост, пилешки крилца и гърба, пуешко врат, половин лук, морков, целина, 3 пиперчета, карамфил, 3 скилидки чесън, дафинов лист, варено яйце, кисели краставици и 3 супени лъжици. лъжици зелен грах.

Процес на готвене

В тенджера под налягане поставете цялото месо, лукточно в обвивката, подправки, целина и моркови. В допълнение, добавете сол. Затворете капака, изчакайте клапанът да съска, намалете топлината и гответе за 3 часа. Ако ви е неудобно, че желето в тенджера под налягане е доста мазно, тогава можете да премахнете натрупаната мазнина. Месото трябва да бъде отделено от костта, ситно нарязано, добавете сол, черен пипер, билки и нарязан чесън и разбъркайте добре.

В долната част на ястията изложи грах и краставица сяйце, което трябва да бъде нарязано на пръстени. Следващият слой е месо, а след това прецеден бульон. За да сервирате ястието красиво, натопете купа с желе в гореща вода и я обърнете върху чиния.