Торта със сирени топки: съставки, готвене

Затова искам да зарадвам роднини и приятели с нещовкусно и сладко. В допълнение, желателно е ястието да е здраво и сърдечно. Торта с извара топки съчетава всички тези характеристики. Десертът е невероятно богат и в същото време нежен.

Какво ви трябват за извара?

Торта със сирене топки е идеална запразнична маса или семеен чай. Той ще хареса не само възрастни, но и деца. Основният акцент на десерта е топките от извара, за чието изготвяне са необходими следните продукти:

• маслено извара (250-300 g);
• яйчен жълтък (2 броя);
• захар (50 g) или пудра захар (100 g);
• кокосови люспи (50 g);
• скорбяла (3 супени лъжици. л.).

Какво ви е необходимо за теста?

Торта с изварени топки има богат шоколадов аромат, който придава на тестото. За да направите това, имате нужда от следните продукти:

• Пилешко яйце (4 броя);
• захар (30 g) или пудра захар (60 g);
• тъмен шоколад (50 g);
• брашно и нишесте (2 супени лъжици);
• какао на прах (3 супени лъжици. л.);
• ванилова захар (1 саше);
• сол (1 щипка);
• бакпулвер (на върха на ножа).

Готвене на изварени топки

Направата на торта с извара топки е съвсем проста. Първо трябва да направите пълнежа:

1. Ако искате пълнежът да е особено нежен, смилайте изварата през сито или разбийте с пасатор.
2. Захарта, изварата, нишестето и яйчните жълтъци трябва да се смесят, за да се получи хомогенна маса.
3. В следващата стъпка се добавят кокосови люспи.
4. С мокри ръце отделете средните парчета от изварата и оформете топчета.
5. Те могат да бъдат допълнително оваляни в чипс, за да се получи кокосова кора.

Подготовка на тестото

Шоколадова торта с извара топки ще се окаже особено вкусна, ако готвите тестото правилно. Този процес включва следните стъпки:

1. Отделете белтъците и жълтъците.
2. Разбийте жълтъците със захарта и ванилията, така че масата да стане лека и да придобие гладка текстура.
3. Разтопете тъмния шоколад на водна баня, след което го изсипете в жълтъчната маса. За да не се извива, работете активно с камшик.
4. Комбинирайте брашно, какао на прах, бакпулвер, сол и нишесте. Пресейте в жълто-шоколадовата маса, след което разбъркайте старателно, за да няма бучки.
5. С миксер или размахване разбийте белтъците със захар или пудра захар, за да се получи стабилна пяна.
6. С помощта на дървена или силиконова шпатула добавете протеин към тестото на малки порции. Движенията трябва да бъдат насочени отгоре надолу.

Сглобяване и печене на торта

Най-важната, но в същото време интересна задача е да съберете торта с шоколадови топки. Рецептата включва следните стъпки:

1. Намажете съда за печене с разтопено масло или го покрийте с пергамент, за да не залепне тортата по стените.
2. Най-отдолу подредете предварително приготвените топки извара.
3. Внимателно изсипете шоколадовото тесто във формата, така че да покрие напълно пълнежа.
4. За да шоколадовата маса запълни цялото пространство между изварените топки, леко докоснете дъното на формата на масата.
5. В добре загрята фурна тортата се пече 30-40 минути.
6. Готовият десерт трябва да бъде напълно охладен, след което може да бъде украсен, разделен на порции и сервиран.

Как да украсите торта?

Не само вкусна, но и красивашоколадова торта с извара топки. Рецептата предполага, че готовият десерт е покрит с шоколадова глазура. За да го приготвите, трябва да разтопите обичайната плочка с добавяне на лъжица масло. За да нагласи глазурата, добавете няколко капки лимонов сок или киселина (на върха на ножа). Поръсете тортата с кокосови люспи, за да изглежда дизайнът като пълнеж. Това може да се направи по хаотичен начин или да се приготвят шаблони с цветя, сърца или други шарки.

Оригинални идеи

Торта с извара топки вътре завоиособено красива. Белите заоблени елементи, вдлъбнати в шоколадово тесто, изглеждат невероятно. Независимо от това, дори такъв интересен десерт може да се направи още по-оригинален. Опитайте се да приложите такива идеи:

1. Разделете кокосовата маса на няколкочасти. Към всеки от тях добавете цветни хранителни оцветители. За целта могат да се използват и зеленчукови и плодови сокове, но цветът ще бъде по-малко наситен. Оформете топки и изпечете торта според рецептата. В контекста той ще се окаже ярък като дъга.
2. Ако след Великден ви остават многоцветни поръси, може да се използва и в тази рецепта. Преди да оформите топки, добавете този ярък кулинарен декор към масата на изварата. Смесете бързо, така че багрилата да не започнат да се разтварят преди време и да не се смесват. Ако сте направили всичко правилно, а след това, изрязвайки тортата, ще видите, че изварените топки са украсени с цветни точки, като празнична заря.
3. Друг интересен вариант е шоколадъттопки с "изненада". Става въпрос за плънката. Например, можете да поставите ягоди вътре в топка. Прясна или алкохолна череша върви добре с шоколада. За да направите тортата още по-полезна, поставете сушени кайсии или сини сливи вътре в топките. Любителите на Рафаело ще харесат пълнежа от кокосови люспи и кондензирано мляко. За да направите вкусен течен пълнеж, можете да скриете парче шоколад или парче торти в топките извара.

заключение

На полках магазинов можно найти массу готовых пайове и торти. Но как могат да се сравнят с дома? Шоколадов сладкиш с извара е идеален пример за вкусен и в същото време здравословен десерт. В класическата версия тя ще украси вашето семейство или приятелско чаено парти. И ако проявите малко въображение, такава торта ще бъде чудесно допълнение към детски празник.