В разгара на летния сезон започват да узряватскуош. Този нежен и много здрав зеленчук не изглежда много атрактивен на фона на лятното изобилие и ако не знаете как да обработите изобилна реколта, опитайте се да направите десерт. Изненадани ли сте? И наистина, можете да направите дебели и вкусни сладко от тиква. Той е идеален за пиене на чай, за приготвяне на бисквити и пайове. Но за да разкажете на гостите какво е направено, а не непременно, нека първо да предложат своите възможности.
Скуош джем е не само известенотличен вкус, но и полезни свойства. Младите зеленчуци могат да се използват в храната с кората и не е нужно да прекарвате време в почистване. Съдържанието на витамини и минерали в плодовете е много високо, но калориите са малко, само 20 ккал на 100 гр. Разбира се, захар ще бъде добавен към това, но все пак този деликатес ще бъде много по-полезен за диетичното хранене, отколкото за круша или праскова.
Скуош джемът съдържа лутеин.Това е много полезно вещество, с недостиг, който зрението на човека се влошава необратимо. Това е особено вярно днес, тъй като натоварването на органите на зрението е огромно. Антиоксидантните свойства на лутеина отстраняват излишните свободни радикали и предпазват клетките на организма от стареене.
Сквош сладко спестява всичко.хранителни вещества, които се съдържат в тези зеленчуци. Редовната консумация на тези зеленчуци води до метаболизъм. Ето защо, сладките заготовки могат да се използват като зимни уелнес инструменти. След това мазнините, протеините и въглехидратите започват да се усвояват правилно, жлъчката се разделя по-добре и гликогенът, който е важен за възстановяване на енергията, започва да се натрупва, където е необходимо, в черния дроб и мускулите.
Скуош джем за зимата е задължителноосигуряват хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и жлъчния мехур. За тях е важно да се включи зеленчук в диетата, като постоянен и задължителен компонент. Целулозата, съдържаща се в миди, нежно стимулира червата, като същевременно предотвратява процесите на ферментация и запек.
Беременным женщинам очень желательно как можно по-често го включват в диетата си, защото колкото повече използвате скуош, толкова по-добре функционират бъбреците. Дори месото става лесно смилаемо, ако го добавите към този прекрасен зеленчук. Алкалните съединения на тиква неутрализират неговия окислителен ефект. Вярно е, че сладко за месото не е много добро, но след основното ястие можете да пиете зелен чай с него.
Благодарение на голямото количество калий и магнезий миди се превръщат в отлично средство за предотвратяване на много болести. Сред тях - хипертония, затлъстяване, заболявания на бъбреците и черния дроб.
Рецептите за конфитюр за скуош могат да вариратв зависимост от вкусовите предпочитания. Всяка домакиня знае, че семейството й обича повече и може да промени основната рецепта. Дори диабетици и хора, които контролират теглото си, могат лесно да го готвят сами, като използват подсладител фруктоза, стевия и други заместители на захарта. Вкусът ще варира леко, но не е твърде критичен. Така че нека да разгледаме как да направим най-простия конфитюр. Ще ви трябва 1 кг пресни зеленчуци, подобно количество захар и 500 мл вода.
Първо пригответе зеленчуците.За това, тиква трябва да се нарязва на парчета и да се отърве от семената. Ако кожата върху тях е твърда и силно нарязана, изстържете я с нож. След това парчетата се потапят в студена вода за 6 часа, след което се отстраняват и се оставят да изсъхнат на масата. Извадете месомелачката, сега трябва да завъртите всички зеленчуци в хомогенна маса. В същото време можете да поставите таза на огъня. Налейте в нея вода и добавете захар. Сиропът ще бъде приготвен от това. Разбърквайте достатъчно добре, за да разтворите сиропа и да доведе до кипене на сместа.
Готовите зеленчуци се изсипват в горещия сироп.Сега трябва да направите конфитюр от тиква за зимата. Рецептите обикновено предполагат, че сместа се готви за около 30 минути. Проверете го за готовност е много проста. Достатъчно е да изпуснете малко смес върху чиста чиния. Ако не се разпространи, можете да го изключите. Плътността на конфитюр се поема по време на охлаждането.
Да се насладите на цялата зима със здрав продукттрябва да се грижи за правилното съхранение. За целта ще ви трябват сухи, стерилни буркани. След като изключите конфитюр, можете да направите подготовката на контейнера. Изплакнете добре бурканите с вода и стерилизирайте както обикновено. Най-често домакините избират възможността за лечение над парата, но някой използва микровълнова печка или фурна. Това е вашият бизнес.
Топли стерилни буркани пълни с горещазатваряне на метални капаци. Не е необходимо да ги преобръщате, както и да се стерилизира в кипяща вода. Достатъчно е внимателно да ги композирате и увийте. Ден по-късно конфитюрът може да се почисти в избата. Сега можете да го получите по всяко време и да се насладите на натуралния продукт.
Някои хора го харесват по класически начин, нодруги смятат, че това е много скучна сладост, която трябва да бъде ароматизирана. Ако обичате кехлибар, жълт цвят и сладко-кисел вкус, тогава сладко от патисони с лимон ще бъде отличен вариант. Цитрусовият аромат напълно прекъсва „растителния“ вкус на десерта и го прави идеален вариант за сутрешния тост. И букетът се оказва по-богат, отколкото в примера. В допълнение, скуош в комбинация с лимон става два пъти по-полезен.
Приемаме класическата рецепта като основа.За 1 кг зеленчуци ще са необходими два големи лимона. Скуош се измива, обелва и нарязва на малки кубчета. Рецептата малко променя вкуса, зеленчуците са много подобни на ананасите. Лимоните трябва да бъдат измити и настъргани. За приготвяне на сиропа, 400 мл вода се загрява, добавя се захар и се приготвя сиропът. В него се поставят каша и се оставят да заври. Сега трябва да изключите огъня, да добавите лимони и да оставите за 2 часа. След това отново се довежда до кипене и се вари, докато се свари. Много е важно огънят да не стане твърде силен, така че сместа да не гори.
Ако искате никой от гостите да не е точноПредполагам, от какво сте направили този десерт, след това се опитайте да направите портокалов конфитюр. Има вкус на смес от ананас и портокал. Дори и да сте скептично настроени към подобни експерименти (сладко от тиква, домати), определено ще ви хареса. Така че, готвенето не отнема много енергия, а резултатът в същото време ще се хареса и изненада.
Вам потребуется три крупных апельсина, 1 кг тиквички и четири чаши захар. Тиквичките трябва да бъдат измити, обелени и отстранени семената. Сега решете масата. Както виждате, всяка рецепта е уникална и следователно вкусът е малко по-различен всеки път. Получената маса трябва да се покрие със захар и да се остави на студено за 6 часа.
Следващата стъпка е отопление.Гърнето се поставя на огъня и се оставя да заври. Сварете трябва да бъде около 20 минути, не забравяйте да се разбърква. След това извадете тенджерата от огъня и оставете да изстине напълно. Сега масата се поставя в хладилника за поне 4 часа.
Как видите, времени потребуется много, поэтому най-добре приготвени през уикенда. Докато гребените са в хладилника, трябва да обелвате портокалите и да ги нарязвате. Още веднъж донесете сместа на кипене, добавете портокалите и гответе още 15 минути. Последната стъпка е охлаждане и охлаждане в хладилника за още 4 часа. В крайния конфитюр отново се сварява и под формата на топлина се излива в буркани. Остава да се навие и постави на склад.
Когато киселите лимони се комбинират с неутраленскуош и сладки портокали, се оказва перфектният десерт. Ето защо, ако искате да изненадате особено придирчивите гости, тази рецепта е специално за вас. Скуош джем с лимон и портокал има ярък вкус и невероятен аромат. Така че за приготвянето на една порция се нуждаете от 2 кг млади тиквички, 2 лимона и 2 портокали, както и 1 кг захар.
Скуош трябва да се измие и наряза на кубчета.Ако плодът не е твърде млад, тогава кората трябва да се отреже. Сега ги нарежете на малки кубчета, добавете захар и оставете за 2-3 часа, за да могат зеленчуците да дадат сок. Най-добре е да го направите веднага в таза за готвене. Сега го сложи на огъня, остави да заври и се разбърква за 20 минути. Когато масата се охлади, добавете ситно нарязани лимони и портокали, без да ги обелвате. Варете отново конфитюр за 20 минути. След охлаждане, процедурата се повтаря още веднъж, след което сместа се излива върху консервите и се навива.
