Всички видове млечни продукти съдържатполезни вещества, които подобряват общия тонус на тялото. Кефирът е незаменим продукт не само за привържениците на доброто хранене, но и за хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система.
Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини бързо се усвоявати не оставяйте тежест в стомаха. Всички знаят, че чаша кефир е най-добрата вечеря. Поради ниското си съдържание на калории напитката се използва за отслабване, а насищането с хранителни вещества го прави отлична закуска за спортисти.
На рафтовете на супермаркетите можете да намерите млечни продуктипродукти с различни нива на мазнини. Преработеният кефир изглежда е най-полезният вариант, но има редица недостатъци, които не бива да се пренебрегват. В крайна сметка много диетолози съветват да се даде предпочитание на непреработените храни.
Кефирът е наситен дори с минерали и витаминиповече от обикновеното мляко, тъй като много от тях се образуват по време на ферментацията. Продуктът е наситен с калций, който спомага за укрепване на костите, зъбите и ноктите и холин, който спомага за нормализиране на нивата на холестерола. Освен това кефирът в малки концентрации съдържа калий, фосфор, манган, хром и мед.
Напитката съдържа значително количество витамини А, Е, Н, С, D и група В. Бактериите и аминокиселините, съдържащи се в кефира, имат положителен ефект върху организма.
Всички млечни продукти са богати на здравословни вещества. Въпреки това тялото се усвоява по-добре от протеини, които съдържат нискомаслени кефири, отколкото тези, които получаваме чрез обикновеното мляко.
Когато избирате напитка, важно е да обърнете внимание на опаковките с таблица с хранителна стойност. Няма забележими разлики между кефира от различни видове, дори в количеството на съдържащите се калории.
0% | 2.5% | 3,2% | |
протеини | 2,8 g | 2,8 g | 2,8 g |
мазнини | 0,3 g | 2,5 грама | 3,2 g |
въглехидрати | 4,0 g | 4,0 g | 4,0 g |
Калорична стойност | 30 kcal | 50 ккал | 55 ккал |
Важно е да се разбере, че млечните продукти са нискипроцентите, посочени на опаковката, не са непременно полезни. Мазнините са също толкова важни, колкото протеините и въглехидратите. Неадекватната употреба на този компонент може да доведе до влошаване на общото състояние на организма, метаболитни нарушения и заболявания на сърдечно-съдовата система. Много експерти смятат, че обикновената напитка има по-добър ефект върху организма в сравнение с кефира без мазнини. Ползите и вредите от последните имат свои собствени нюанси.
Хранителни вещества, съдържащи се в продуктавлияят положително на състоянието на организма и помагат да се справят с много заболявания. Редовната консумация на кефир спомага за елиминирането на токсините от тялото, а бактериите, които се съдържат в него, ще помогнат за подобряване на метаболизма и възстановяване на микрофлората. Поради тази причина напитката се препоръчва на хора със стомашно-чревни разстройства. Продуктът също укрепва имунната система, помага за справяне с нарушения на съня и нервни разстройства.
По-специално, ниско съдържание на мазнини кефир (0-1%) иманякои характеристики на ефекта върху тялото. Той е много по-лек от обикновената напитка и се препоръчва за употреба от възрастни хора, както и пациенти с атеросклероза, хипертония и затлъстяване.
Диети на основата на млечни продуктипродуктите са много популярни. Калорийното съдържание на кефир с ниско съдържание на мазнини е ниско - от 25 до 35 ккал на 100 грама, поради което може безопасно да се използва за вечеря или като закуска. Освен това продуктът подобрява метаболизма и допринася за унищожаването на излишните килограми. Има много диети, използващи тази напитка. Полезно е също така да организирате гладни дни, в които да се консумира само кефир без мазнини. Това е чудесен начин за пречистване на тялото от излишни токсини.
Спортните хора се съветват да пиятбез мазнини кефир след упражнения. Факт е, че млечните продукти съдържат голям брой протеини, които участват активно в увеличаването на мускулната маса.
Самият продукт не може да повлияе неблагоприятнотялото на възрастен здрав човек, обаче, има редица противопоказания. Освен страдащите от алергия, кефирът не трябва да се пие за тези, които имат язва, панкреатит и гастрит с високо ниво на киселинност, тъй като дразни стените на стомаха. Освен това не се препоръчва да се дава на детето питие в големи количества поради високата концентрация на соли в него, особено за бебета до 8 месеца. Препоръчително е да закупите млечни продукти за деца със специален етикет.
Обезжиренный кефир приносит не так много пользы тялото като естествен, тъй като съдържа по-малко витамини, затова лекарите препоръчват да пият обикновена напитка на хора, които нямат противопоказания. Освен това по време на приготвянето му количеството естествени вещества в течността се намалява. Преработеният кефир съдържа трансмазнини, които в големи дози допринасят за развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система.
Продуктът има различен ефект върху тялото.(Зависи от времето на съхранението му). При заболявания на стомаха, свързани с високо ниво на киселинност, е важно да се има предвид, че колкото по-дълго се съхранява кефирът, толкова повече киселина става. Прясна напитка има слабително свойство, докато тридневната напитка подсилва. Като се има предвид, че кефирът в опаковките съдържа различни добавки, това правило най-вероятно се прилага за продукт, приготвен у дома.
Кефирът без мазнини може да се използва не само вкато напитка, но и като съставка за диетични храни. Продуктът се използва като основа за смутита и леки десерти. Може да се използва и като салатен дресинг вместо масло и вредни добавки. В допълнение, кефирът без мазнини е ефективна съставка в натуралните маски за коса и лице. Той е подходящ за хора с мазна кожа.
Покупая молочные продукты, важно обратить внимание към етикета. Ако съставът на натурална напитка може да се предвиди, тогава кефирът с ниско съдържание на мазнини може да съдържа вредни добавки. Факт е, че по време на обработката продуктът губи вкуса си, който често се компенсира от различни вещества - аромати и подсладители. Заедно с мазнините течността губи своята гъста консистенция, поради което производителите добавят нишесте, дъвка, пектин и агар в напитката.
Най-добрият кефир без мазнини съдържа самомляко и кисела тесто. Течността трябва да е хомогенна - без бучки и междинни слоеве. Важно е да се обърне внимание на името на продукта на опаковката - кефирният продукт, въпреки че съдържа полезни бактерии, има значителни разлики от натуралната напитка. Срокът на годност на етикета не трябва да надвишава седем дни - това показва, че към течността не са добавени вредни консерванти.
Без мазнини кефир, кисело мляко и други млечни продуктипродуктите могат да се правят у дома, ако купувате кисела тесто в магазин. Вместо това се използва и варен продукт. Необходимо е да се купуват дрожди изключително на базата на гъби от кефир. Изисква определени условия за съхранение, които са посочени на опаковката.
За да направите лек кефир, с ниско съдържание на мазнинимлякото като основа ще бъде достатъчно - не е необходима повторна преработка. От приборите за готвене имате нужда само от тенджера и буркан. Първо трябва да кипнете млякото и да го оставите да изстине до 30-40 градуса, а след това добавете нужното количество кисела тесто в тигана. Получената течност трябва да се излее в буркан, да се увие в кърпа и да се постави на топло място. Кефирът ще бъде готов след ден.
