Подробна рецепта за "интелигентна" торта - прекрасен деликатес от пуф

Оригиналността на този десерт е,че по време на печенето тестото е спонтанно разделено на няколко слоя. Този невероятен процес се случва въпреки факта, че първоначално масата е хомогенна. "Умната" торта, тъй като решава как да изглежда готов. Вътрешният разделящ слой наподобява пудинг. Вкусът на десерта е много нежен. Опитайте се да готвите, следвайки подробните инструкции, дадени по-долу, умен торта. Рецептата с фотосесии ще ви помогне да направите този невероятен десерт. Много е важно да се спазват всички тайни и тънкостите при работа, в противен случай резултатът ще бъде напълно различен.

Рецепта за умната торта: необходимите съставки

Ще ви трябва:

- осем пресни яйца;

- около половин чаша брашно;

- един пакет крем маргарин;

- един литър мляко;

- чанта с ванилова захар;

- две таблици. супени лъжици сурова вода;

- една чаша захар и половина;

- сто грама пудра захар.

Рецепта за умната торта: реда на готвене

1. Маргаринът се стопи и изчакайте, докато стане умерена топлина.
2. Млякото се вари и се охлажда.
3. Внимателно отделете жълтъците от протеините. Потопете последната в много силна пяна.
4. Жълтъците, захарта, водата и ванилията се смесват с миксер до гладка.
5. Добавете топъл маргарин към сместа.
6. Постепенно в няколко приеми влизат в масата на брашното, без да се спира да се разбърква, за да се елиминират бучките.
7. Изсипете половината от охладеното мляко, разбъркайте, след това излейте останалата част и разбъркайте.
8. В полученото течно тесто поставете гъстапротеинова маса. Внимателно повдигнете сместа от дъното, леко разбъркайте, не разбийте. Предварително загрейте фурната до температура 170-180 градуса.
9. Използвайте мухъл от едно парче, в противен случай тестото можеизтича през прорезите, тъй като се оказва, че е твърде течна. Най-удобният може да бъде контейнер за печене с височина пет, ширина двадесет и пет и дължина тридесет и пет сантиметра. Теглото не се покачва по време на готвенето.
10. Смажете формата с масло и поръсете с брашно. Изсипете тестото в него веднага след последното смесване и поставете в предварително загрята фурна за час и половина.
11. Рецептата за умната торта осигурява пълно охлаждане на десерта. Нарежете тестото в квадратчета и поръсете със захар на прах, преди да сервирате.

Рецепта за умната торта: Важни тайни

- Важно е внимателно да отделите протеините от жълтъците, без да ги смесвате помежду си.

- Не се притеснявайте, ако след смесването на всички съставки, малки тестени протеини ще плават над тестото. Не се опитвайте да направите масата твърде хомогенна за последователност.

- Температурата при печене на десерт не трябва да надвишава 175 градуса, в противен случай тестото може да не се ексфолира.

- Не отваряйте вратата за цялото време за готвене.

- След готвене, оставете продукта да се охлади напълно, без да го изваждате от формата.

Защо не можете да получите умната торта? Рецептата изисква точност

Очень важно точно соблюдать все пропорции и продукт. Ето защо, ако сте решили да направите по-малък или по-голям дял от десерт, трябва първо да се изчисли необходимото тегло на продукта. Бъдете внимателни и резултатът ще изненада всички с прекрасен вкус!