Салата с раци и ябълки: как да изберем съставките, за да стане вкусна

Салата с раци и ябълки - чест гост на масата. Неговите съставки са прости, готвенето е просто, вкусът е доста сложен, усвояването е лесно.

Раци: има ли месо от раци?

Проявите на месо от раци бяха и остават едно отлюбими ястия в Япония. Ето защо през седемдесетте години на миналия век, белязани от недостиг на този продукт, японските учени създадоха "каникам" - имитация на месо от раци от сурими.

Изцеденото филе от бяло месо (сурими) е многоотдавна (от 11-ти век) се използва в традиционната японска кухня. Този продукт е без мирис, практически обезмаслен, състои се от животински протеини, използва се като основа за много японски ястия. Салата с раци и ябълки е модерна ястие от руската кухня, която се основава на традиционния японски продукт сурими.

Защо крабовите пръчици миришат различно и се различават значително по вкус?

В основата на всяко леко ястие и салата сКрабовите пръчки и ябълките са точно такава закуска, това е балансиран състав и правилните органолептици. Вкусът на раци и ябълки е небалансирана комбинация, необичайна за руската кухня. Но ако раци пръчки също мирише не като раци, но само риба, а след това салата може да се счита за неуспешен.

В Русия (тогава СССР), първият завод заПрез 1984 г. в Мурманск е построено производство на раци. Съгласно основната рецепта, съставът на продукта трябва да включва мляно месо от бяло месо от риба като мерлуза, полък и пута. Като вкусов концентрат се използва отвара от раци, както при "каникам".

Как да изберем раци?

Тези продукти се внасят в Русия от страните от ОНД,по-голямата част е от Китай. В състава (това най-често се отнася за китайски продукти) - нишесте, соев протеин, яйчен белтък, хранителни добавки, синтетични аромати. Сурими (смлени и пресовани рибни филета) може изобщо да не са. Най-често производителят добавя този пълнеж към раковите пръчки, но само от десет до двадесет и пет процента. Това означава, че за да бъде салата с раци и ябълки реални, трябва внимателно да погледнете етикета - колкото повече сурими в състава, толкова по-вкусна е чинията.

Етикетът обикновено показва какво се използва като ароматизатор. Това обикновено е синтетично съединение, но то може да бъде естествено. За подобряване на вкуса се добавя мононатриев глутамат.

Рецепта за салата с ракови пръчици и ябълка

съставки:

1. Ракови пръчки - 1 опаковка.
2. Ориз - 1 чаша.
3. Една ябълка е едно голямо сочно сладко и кисело.
4. Яйце - 2 броя.
5. Мариновани краставици - 2 броя.
6. Царевица - 1 консерва.
7. Майонеза - 6 супени лъжици (всякакви).
8. Заквасена сметана 20% - 2 с.л.
9. Зелен лук - китка.
10. Сол.
11. Захар.

Получаване:

1. Обелете ябълката, нарежете на малки ивици, сол и оставете за половин час. Изцедете изпъкналия сок. Използвайте при готвене на ориз.
2. Сварете ориза до готвене, като добавите ябълков сок и захар преди края на готвенето. По-добре е да вземете ориз Краснодар, той трябва да се свари до състояние на гъста каша.
3. Сварете твърдо сварени яйца. Cool. За да изчистите. Отделете белтъците, нарязайте на ситно. Настържете жълтъците, оставете за украса.
4. Размразявайте ракови пръчки. Нарежете на малки кубчета.
5. Нарежете киселите краставици на ивици.
6. Ситно нарязваме зеления лук, каша със сол.

Свържете:

1. Сложете варен ориз в дълбока купа, комбинирайте го с краставици, царевица, разбъркайте всичко старателно.
2. Внимателно комбинирайте ракови пръчици, ябълка, яйца със съставките, сварени в купа.
3. Настържете със смес от майонеза и заквасена сметана.
4. Поръсете с лук и жълтък.

Такава салата с ракови пръчици и царевица, ябълки и кисели краставици, зелен лук в заквасена сметана и майонезен сос се сервира най-добре на стайна температура.

Салата с ракови пръчици, ябълка и сирене

съставки:

• Ракови пръчки - една опаковка.
• Краснодарски ориз - една чаша.
• Ябълките са две сочни и сладки.
• Яйце - 2 броя.
• Мариновани краставици - 2 броя.
• Прясна краставица - 1 брой.
• Царевица - една консерва.
• Сирене "руски" - 150 грама.
• Масло - 100 грама.
• Сол.
• Захар.

Получаване:

1. Обелете ябълките, нарязани на малки ивици, сол, оставете за половин час. Изцедете изпъкналия сок. Използвайте при готвене на ориз.
2. Сварете ориза до готвене, като добавите ябълков сок и захар преди края на готвенето. Гответе до гъста каша.
3. Сварете твърдо сварени яйца. Cool. За да изчистите. Отделете белтъците, нарязайте на ситно. Настържете жълтъците, оставете за украса.
4. Размразявайте ракови пръчки. Нарежете на малки кубчета.
5. Мариновани краставици и прясно нарязани на ивици, разбъркайте.
6. Настържете сиренето.
7. Настържете замразеното масло.

Свържете:

1. Сложете варен ориз в дълбока купа, комбинирайте го с царевица, разбъркайте старателно.
2. В купа за салата разпределете последователно слоя от сместа, ракови пръчици, яйце, ябълка, краставици.
3. Поръсете всеки слой с масло и сирене, малко майонеза и заквасена сметана.
4. Изсипете върху готовата салата със смес от майонеза и заквасена сметана. Поръсете с жълтък.

Сервирайте салатата охладена. Гответе преди сервиране.

Съставки за раци салати

От какво се прави тази салата?Ракови пръчици, ябълка, яйца - основните компоненти. При закуски от такъв план основата винаги е или ориз, или варени картофи. И царевицата, и зеленият грах са в съответствие с тях. Маринованите и пресни краставици подчертават вкуса, ябълката и крушата придават пикантност. Сиренето придава острота и изглажда грапавостта на органолептиците. Прясно смлян черен пипер, зелен лук, джинджифил, кориандър могат да се добавят към заквасена сметана-майонезен сос.