Чийзкейк - популярно ястие от славянската кухня,представляващи кръгли питки от извара тесто, пържени в тиган или печени във фурната. Те вървят добре със заквасена сметана и са идеални за сутрешно хранене. Затова всяка домакиня, която трябва редовно да храни семейството си, трябва да знае как да приготвя чийзкейк.
За приготвянето на такива ястия е желателноизползвайте натурална прясна извара с еднородна структура. Съдържанието на мазнини в него трябва да варира между 7-18%. Препоръчва се сухата извара да се допълва с малко количество заквасена сметана, като е препоръчително предварително да се прецеди мократа извара.
В процеса на месене на тестото е важно да не се прекалява.с яйца и брашно. В противен случай вашите чийзкейкове ще се окажат гумени или няма да мухлясат добре. Освен това не прекалявайте със захарта. По-добре е да добавите не съвсем сладко ястие с мед, кондензирано мляко, конфитюр или сироп.
За любителите на класическата руска кухня, предлагаме да обърнете внимание на традиционната версия за приготвяне на сладкиши със сирене. За да направите това, трябва:
Пригответе сладкиши със сирене, рецептата за които е сигурнаще бъде в личната ви готварска книга, може всяка неопитна домакиня. Първо трябва да направите извара. Комбинира се с яйце и захар и след това се обработва с пасатор. Получената маса се допълва с ванилия и брашно и след това се омесва старателно. Кръгли питки се оформят от готовото тесто, панират се и се запържват в горещ омазан тиган.
Тези, които следват собствената си фигура, могатсъветвам да се концентрирате върху тази интересна рецепта. Дори тийнейджър с минимални кулинарни умения ще може да готви чийзкейкове в тиган. За да направите това, ще ви трябва:
Начуканата извара с вилица се допълва с яйца изахар. Всичко това се разбива старателно с блендер и след това се комбинира с грис, сол и ванилия. Получената маса се разбърква старателно и се отстранява отстрани. След около двадесет минути от готовото тесто се оформят кръгли сладки, поръсени с грис и се запържват до златисто кафяво.
Те дори няма да откажат такава диетична закускатези, които броят всяка консумирана калория. Тайната на ниската му енергийна стойност се крие в пълното отсъствие на грис и пшенично брашно. Преди да приготвите сладкиши със сирене, уверете се, че имате под ръка всичко необходимо. В тази ситуация ще ви трябва:
Изварата се комбинира с овесено брашно и интензивнообработени с пасатор. Получената маса се допълва със сурово яйце и предварително задушени стафиди. Кръгли питки се оформят от готовото тесто и се запържват в малко количество загрято растително масло.
Тази рецепта ще привлече вниманието на онези, които не знаят как да приготвят палачинки от извара, които не съдържат нито яйца, нито брашно. За да го повторите у дома, ще ви трябва:
Измитите и обелени ябълки се обработватблендер. Полученото плодово пюре се допълва с извара и трици и след това се смесва старателно. Кръгли питки се оформят от полученото хомогенно тесто, панират се в овесено брашно, разстилат се върху намаслена тава за печене и се пекат около половин час на 180 0В. Зачервените чийзкейкове се заливат с мед и се поръсват с канела.
Тези сладкиши със сирене, с приятен вкус и деликатен аромат, със сигурност ще зарадват малките сладки зъбки. За да ги подготвите, ще ви трябва:
Преди да направите вкусни чийзкейкове,трябва да се занимава с банани. Те се обелват и нарязват на парчета. Преработените по този начин плодове се комбинират с извара и брашно и след това се разбиват с пасатор. Получената маса се допълва с канела, задушени стафиди и яйце. От приготвеното тесто се оформят спретнати кръгли сладки и се запържват в намаслена тиган.
Много от вас никога не са опитвали пикантни сладкиши със сирене. Затова сега е подходящият момент да го направим. За да ги подготвите, ще ви трябва:
Преди да приготвите сладкиши със сирене с билки,трябва да обработите изварата. Изсипва се в дълбок съд, начуква се с вилица и след това се комбинира със захар, бакпулвер и сол. Получената маса се допълва с нарязани билки, яйца и брашно. Тестото се оформя на сладкиши и се запържва в намаслена тиган.
За младите майки, които се грижат за храненето на децата си, ще бъде полезно да се научат как да правят сладкиши със сирене с плодов пълнеж. За да направите това, трябва:
Препоръчва се процесът да започне с преработка на ябълки. Те се измиват, почистват и смачкват. Така приготвените плодове се пържат в разтопено масло с добавяне на половин голяма лъжица захар. Готовият пълнеж се отстранява отстрани, така че да се охлади.
Сега е време да се справим с изварата. Омесва се старателно с вилица и се залива със сол, сода за хляб, разбито яйце и останал сладък пясък. Всичко това се комбинира с грис, разбърква се старателно и се оставя настрана за половин час. След изтичане на уговореното време от извараното тесто се оформят питки, пълнят се с пълнеж от ябълки, придават се желаната форма, панират се в брашно и се пържат в малко количество загрято растително масло. Такива чийзкейкове се сервират топли, като предварително се поливат с прясна заквасена сметана.
Особено за тези, които не обичат подчертаноаромат на извара, ще разберем как да направим прости сладкиши със сирене, които съдържат малко повече брашно. За да нахраните семейството си с тази закуска през уикендите, ще ви трябва:
Първо трябва да направите извара. Поставете го в суха дълбока купа и го омесете старателно с вилица. След това към него се добавят яйце, захар, сол и бърза сода. Всичко това се допълва с брашно, смесва се, покрива се със стреч фолио и се изпраща в хладилника за четири часа. През това време содата ще има време да реагира напълно на масата на изварата. А глутена от брашно е напълно наситен с отделената течност. Благодарение на това основата за изварата ще стане по-мека и еластична. В края на посоченото време от настоящото тесто се оформят заоблени питки. Всеки от тях се панира в брашно и се пържи в загрято растително масло. За да се предотврати навлажняването на готовите продукти, те не могат да се полагат един върху друг. Сервирайте със заквасена сметана, плодов топинг, мед или сладко.
Тези ярки и ароматни чийзкейкове имат приятносладък вкус и се комбинира с прясна заквасена сметана. Те са еднакво подходящи както за деца, така и за възрастни, което означава, че ще бъдат отличен вариант за пълноценна семейна закуска. За да ги подготвите, ще ви трябва:
Препоръчително е да започнете процеса с преработката на извара. Изсипете го в дълбока купа и го омесете старателно с вилица. След това се допълва със захар, грис, брашно и сурово яйце. Получената маса се комбинира с белени и изтъркани моркови и след това се разбърква добре и се прибира в хладилника за един час. В края на посоченото време от готовото тесто се оформят спретнати заоблени питки и се подлагат на топлинна обработка. Преди да приготвите чийзкейковете, изсипете малко растително масло в тигана и го загрейте. Веднага щом започне да цвърчи, в него се потапят продукти от тесто с извара от моркови и се зачервяват от двете страни. Такива чийзкейкове се сервират топли с гъста, не твърде заквасена сметана.
Дори и най-взискателните малки гастрономи със сигурност ще харесат тези вкусни чийзкейкове. За да ги подготвите, ще ви трябва:
Такива палачинки се приготвят изключително просто и бързо. Като начало изсипете изварата в дълбоко сух съд и я омесете добре с вилица. Веднага след това се допълва със сурово яйце, захар и брашно. Всички нарязани ядки и предварително задушени стафиди се въвеждат в получената маса. Малки заоблени сладки се оформят от готовото тесто и се запържват в малко количество затоплено растително масло. Можете да сервирате такива сладкиши със сирене с мед, кондензирано мляко или конфитюр.
Тази рецепта със сигурност ще бъде оценена от любителите на необичайни домашни ястия. За да го възпроизведете в собствената си кухня, ще ви трябва:
След като се справихте с набора за хранителни стоки, трябва да разберете как да готвите сладкиши със сирене. Ще разгледаме поетапно описание на този процес точно сега.
Стъпка номер 1. Сварете картофи в униформите им, охладете, обелете и настържете.
Стъпка номер 2. Добавете извара, намачкана с вилица, към така приготвения зеленчук.
Стъпка номер 3. Получената маса се допълва със сол, брашно, захар и яйца.
Стъпка номер 4. Всичко се омесва старателно и се прибира в хладилника за един час.
Стъпка номер 5. След уговореното време от настоящото тесто се оформят спретнати кръгли питки и се зачервяват в загрято гхи.
Сервира се с палачинки от картофи и извара с прясна заквасена сметана и зеленчукова салата.
