Ако искате да готвите нещо ново (каквоникога не сте служили на масата), опитайте се да направите лук пай. Неговият необичаен вкус ще бъде оценен от вашите гости, и ще изглежда страхотно на вашата маса. Съставът за пай може да се използва в голямо разнообразие, така че тези рецепти могат лесно да бъдат подобрени.
Лук пай върху маргарина
Състав: половин чаша брашно, 135 г маргарин, сода - на върха на ножа, 70 г заквасена сметана, сол, 3 яйца, черен пипер, 2 извара, 4 лука.
Метод за приготвяне:
Маргарина нарязани на малки парчета, а след това се смесва с брашно, заквасена сметана, сол и сода, месене като тесто. За един час го поставете в хладилника.
Нарежете лука на малки пръстени и изпържете докато не прозрачно в растително масло. Настържете сиренето върху рендето. Разбийте с яйце, разбъркайте с настъргано сирене и лук, сол и черен пипер.
Разделете на 2 части тесто, една от парчетатаизвадете подвижния щифт, поставете го върху тава за печене, предварително смазана с масло и оформете лъкове. След това поставете пълнежа, извадете втората част и я поставете на върха, като прилепите ръбовете. Поставете тортата във фурната, изпечете до златисто.
Лук пай на мляко
Състав: 450 мл мляко, 90 г сметана, сол, 2 яйца, сметана пакет на маргарин, хидратирана сода оцет - половин чаена лъжичка черен пипер, 2 лук, половин зеле, 230 грама на сиренето.
Метод за приготвяне:
Добавете заквасена сметана, сол, маргарин, оцет, сода, малко вода и омесете тестото в пресято брашно. След това го увийте във филм и го поставете в хладилника за 2 часа.
Нарежете лука на половин пръстени и сметанамаргарин се запържва в тиган. Разбийте зелето и го добавете към пържения лук. Когато зелето става меко, сол, добавете настърганото сирене, черен пипер и шофирайте в суровите яйца. Един протеин трябва да бъде оставен, за да се смаже пай.
Завъртете тестото с подвижен щифт и нарязайте на двенеравномерни части. Покрийте листа за печене с пергамент и легнете върху него по-голямата част от тестото, като огънете краищата нагоре. Равномерно разпределете пълнежа и след това го покрийте с горната част на втората част на тестото, свързвайки ръбовете на горния и долния слой. Пробийте пай с нож на няколко места и смажете с бита протеин. Поставете фурната. След половин час тортата ще бъде готова. Оставете го да се охлади леко, нарязва и сервира.
Лук пай на кефир
Състав: стъкло кефирни, 3 чаши брашно, 20 г захар, дрожди, 320 г сирене, 240 г майонеза, 2 яйца, 2 лук, 110 г маргарин.
Метод за приготвяне:
Маргаринът се топи и го удря с яйца изахар. След това добавете маята, кефира и брашното, разтворени в леко топла вода. Тестото трябва да се омесне и след това да се почисти в хладилника в продължение на 12 часа. След това го извадете, така че дебелината му е около един сантиметър, и го поставете на печката предварително, намазани с маргарин, поръсени с галета. Завийте ръбовете на тестото. На върха поставете лука, нарязани на тънки половинки, мазнина с майонеза, поръсва се с изхабено сирене. Поставете следващата торта във фурната и печете около 45 минути.
Пай с лук пай
Съдържание: Панирано тесто (600 г), праз (700 г), черен пипер, масло (65 г), сол, пушен бекон (60 г), 2 яйца, мляко (100 мл).
Метод за приготвяне:
Нарязайте лука на тънки филийки, легнететава за пържене и накиснете в масло, като добавите малко вода, докато стане мека. Поставете частта от тестото в матрицата. Поставете слой от праз и бекон върху него. Сол и черен пипер. Затворете тортата с останалото тесто, окачете краищата. В центъра направете дупка. За грубост намажете с яйце и поставете във фурната. Второто яйце камшик, сол и се смесва с мляко. След половин час вземете тортата, изсипете сместа в дупката и я извадете отново във фурната за 15 минути. След това, пай с лук ще бъде готов.
Такова ястие като лук пай е достойно украшение на масата, което ще бъде оценено дори и от най-претенциозните гастрономи.
