Курага - источник кальция, каротина, калия, органични киселини, желязо, витамини. Благоприятен ефект върху работата на сърцето, върху имунната система, повишава нивото на хемоглобина. Сушените кайсии, сушени без накисване в сироп (естествен метод), например, узбекски, са най-добри за приготвяне на пълнежа.
Пай със сушени кайсии (рецепта една).
Много бързо и много вкусно. Приготвянето отнема само няколко минути и не повече от половин час във фурната.
Състав: пита хляб (един, тънък), заквасена сметана (0,5 л), брашно (35-50 г), яйца (2 бр.), Захар (половин чаша), сушени кайсии (250-350 гр.).
Получаване. Сушените кайсии са на пара.Разбийте яйцата със заквасена сметана, брашно и захар. Разкъсваме лаваш на две части (равни). Върху една от тези половини слагаме 3-4 супени лъжици от сместа и разпределяме върху лаваша. Разстелете във формата (d = 20 см). Поставяме втората половина отгоре, сушени кайсии върху нея (цели, можете да накълцате). Извиваме краищата на първата и втората половина нагоре, като ги поставяме директно върху пълнежа и ги пълним с останалата маса.
Затваряме формата с фолио и слагаме във фурната (температура 190-220 градуса). След 25 минути махнете фолиото и печете още 5 минути.
Питка със сушени кайсии (рецепта две).
Тортата е много нежна и наистина вкусна, със сладки, хрупкави трохи.
Състав: една и половина чаши сушени кайсии, една и половина чаши вода, 2/3 пакетчета масло, чаша захар, две чаши брашно, яйце.
Нека започнем да правим торта с къс хляб със сушени кайсии спълнене. Оформяме измитите сушени кайсии в тенджера и готвим, добавяйки една и половина чаши вода, докато омекне. Цялото съдържание на степана се прехвърля в блендер (сиропът, получен и след готвене) и се разбива. Ако пълнежът ви се струва кисел, можете да добавите към него захар.
Сега е ред на теста. Топло масло, смесено със захар, яйце и брашно. Скоростта на миксера изберете най-малката. Смесете, докато получите мастни трохи (не прекалявайте).
Сложете тестото (2/3) във формата с незалепващопокритие (ако няма такава форма, намажете лист хартия за печене с олио, поставете го във форма и след това оформете тестото). Разпределете равномерно тестото, но в никакъв случай не го натрошавайте. Внимателно разстелете пълнежа. Поръсете останалото тесто в пълнежа. Печете при стандартна температура (190-200 градуса) за 35 минути.
Пай със сушени кайсии (рецепта три).
Може би тук името "Sweet Benefit" е подходящо. Тази торта се приготвя със сушени кайсии и сини сливи, с добавка на овесени ядки.
съставки:една и половина чаши брашно, торбичка бакпулвер (вижте дозировката за самия плик), чаша захар (ще бъде много по-вкусно, ако разделите този обем наполовина: захар с мед), чаша Херкулес люспи, щипка сол, сок от два портокала, една трета чаша растително масло (може да се замени с маргарин), две яйца, чаша заквасена сметана и асоциирани нарязани сушени плодове (сушени кайсии с сини сливи).
Получаване. Разбийте яйцата с миксер, добавете малко захар, заквасена сметана, сол, масло (маргарин), сок, брашно, зърнени храни. Сухите плодове могат да се добавят веднага в тестото, или можете да поръсите отгоре.
Печете, както в предишните рецепти.
Пай със сушени кайсии (рецепта четвърта).
Тестени банички с дрожди с разнообразен пълнеж.Ако не сте фен на полуготовите продукти, можете да използвате примера за приготвяне на теста, посочен в тази рецепта. Ако нямате абсолютно никакво време и желание да се позабавлявате с такъв тест - купете в магазин.
Ингредиенты для начинки:400 грама сушени плодове (можете да вземете сушени кайсии само поотделно, но ще бъде много по-вкусно, ако вземете сушени кайсии, круши, ябълки, сини сливи в равни пропорции), яйце, половин чаша захар, ванилия (или канела, по ваша преценка).
Съставки за теста: две яйца, щипка сол, две трети от чаша захар, 1/2 литър мляко, пълна супена лъжица мая (сушена), брашно.
Първо гответе тестото.Разбийте яйцата със сол и захар, добавете мляко, три чаши пресято брашно и смесете с брашното с мая и омесете. Оставете на топло място, докато обемът се увеличи (два до три пъти), омесете отново и отново оставете тестото да "ферментира". Разстиламе го на маса с пресято брашно, омесваме хладно тесто. Отделяме тестото 5/6 и разпределяме, изравняваме, върху лист за печене или в тава за печене (пайът ще бъде голям, така че изберете голяма форма). Не забравяйте предварително да покриете формата с хартия, напоена с масло.
Приготвяме пълнежа от сушени кайсии (или асорти): измивам сушените ми плодове, подсушавам ги и минавам през месомелачка. Добавете малко ванилия. Разбийте яйцето, смесете със сушените плодове и захарта.
Разпределяме пълнежа във формата върху тестото. Останалото тесто използваме за украса (за да го направим по-красиво, намажете с разбито яйце).
Печете, както в предишната рецепта (след като тортата "се вписва" директно във формата), поне четиридесет минути. Готовността може да бъде определена чрез пробиване с мач (тестът не трябва да остава на мача).
Бон апетит!
