Готвенето на свински ролки е вълнуващ процес.

Някои граждани на бившия Съветски съюзпърво опитахме това вкусно ястие в Германия през 70-те години на двадесети век. Говорим за военните, които служат там и техните семейства. Сега имаме възможността да пътуваме по целия свят и с голямо удоволствие ние вкусваме iceban (друго име за тази храна) не само в Германия, но и в други страни, включително у дома, посещавайки немски ресторант. Мнозина, които се влюбиха в това ястие, започват да овладяват подготовката на свински ролки у дома.

Между другото, iceban означава "леденоно не и защото е студено, но защото вареният стави се блести с мазнини, като лед в ярко слънце. Ястието е особено популярно през зимата, когато студът се замъглява отвън и вятърът силен удар. че преди да започнете да изучавате подготовката на свинско месо, трябва да изберете рецепта, тъй като в Германия има толкова много възможности, колкото например палачинките. Най-малко във всяка от 16-те федерални държави е различна.

Въпреки това, готвене свинско стъблоНемският език има общи правила и изисквания. Първо, можете да използвате само колчета от предната част на трупа; и на ястия, супа или яхния, идват от гърба. На второ място, задължително е да се накисват заготовки в саламура или марината. Освен това, колкото повече време издържа, толкова по-добре. На трето място, крайният продукт традиционно се сервира със задушено кисело зеле и бира - немски, кадифе. Една чаша. Няма модерно допълнение към ястието на тази напитка с ниско алкохолно съдържание, без соев сос.

Е, подготвяме свински свинско.Предвид факта, че трае много дълго време - в рамките на три дни - получаваме търпение. За саламура се нуждаем от: свинска дръжка - 2 броя; студена вода - за покриване на заготовките; сол - 5 литра вода - 5 супени лъжици; захар - една чаена лъжичка; плодове от хвойна - едно чаша; суха горчица - една чаена лъжичка; дафинов лист, черен пипер, лук за златист цвят.

За покриване е необходимо: няколко супени лъжици мед, една супена лъжица суха горчица и 3-4 скилидки чесън.

И сега самият процес: подготовката на свински ролки.

Ние ги измиваме добре, остъргваме ги с нож, напълваме ги със студена вода - и в продължение на два дни на хладно място. На всеки 6 часа смените водата.

Солен разтвор за готвене. Сол и захар се разтварят във вода, добавяме хвойна, дафинов лист и пипер. Шиба - в саламура, след това в хладилника за 12 часа.

Изцедете половината от водата, сложете лука и горчица на прах, добавете чиста вода. Поставете пота в огъня и гответе за около два часа и половина.

Изваждаме кокалчетата и се охлаждаме.Опаковайте смес от мед, чесън и горчица, разпространява се върху печене и се печете, докато не стане ясен. Тавата за печене, разбира се, е предварително омаслена. В друго изпълнение, стеблото може да бъде пушено. И двата начина са еднакво добри.

Като странично ястие, както вече беше споменато,Сервирана зеле, дори по-добре - накиснато. Изберете най-киселите, изплакнете под течаща вода, загрейте, за предпочитане в чугунени чинии с малко количество растително масло и вода. Ако желаете, добавете корен от целина, магданоз и лук.

Това е нашият очарователен процес - готвенесвински ролки - завършен. Поставете зелето върху голяма плоска чиния, поставете сладоледът на върха, леко го натиснете и го поднесете на масата Не забравяйте да добавите чаша студена бира.

Бон апетит!