Червен борш, чиято подготовка ниепо-долу, е традиционен първи курс на славяните, предимно от ориенталски произход. Трябва да се отбележи, че тази супа трябва да се приготвя изключително върху месо с кост. Препоръчително е да приемате говеждо или телешко месо за това ястие.
Стъпка по стъпка готвене на борш
Необходими съставки:
Процесът на преработка на месни продукти
Червен борш, приготвянето на който отнемасамо 1,5 часа, трябва да започнете с варене на говеждо или телешко месо. Преди това обаче месото трябва да се обработи добре. Той трябва да бъде измит, почистен от неядливи елементи и след това частично отделен от костилката и нарязан на малки парченца. След това продуктът (заедно с костите) трябва да се сложи в тиган, да се излее с обикновена вода (2/3 части), да се вари, сол, да се добави дафинов лист и да се готви за 60-80 минути. Струва си да се отбележи, че в процеса на кипене към месото, останалите съставки трябва постепенно да се разпространяват.
Готвенето червен борш осигуряваизползвайки стандартен набор от зеленчуци. За целта измийте и обелете картофите, цвеклото, лука, прясното зеле и морковите. След това те трябва да бъдат смачкани. Картофените грудки, зелето и лукът се нарязват най-добре на малки кубчета, а цвеклото и морковите за предпочитане са настъргани на едро ренде.
Топлинна обработка на ястието
Както знаете, червен борш, готвенекоето включва използването на голям брой зеленчуци, има съответен цвят поради наличието на цвекло в него. За да даде на супата не само богат нюанс, но и вкус, препоръчително е предварително да я запържите в тиган. В този случай към продукта определено трябва да се добави растително масло и 1 супена лъжица ябълков оцет.
В процеса на варене на месо е необходимопостепенно разпределете следните съставки: прясно бяло зеле, моркови, кисело зеле, лук, картофи и цвекло. След като всички продукти са меки, препоръчително е да вкусите супата, ако е необходимо добавете към нея сол и черен пипер и след това извадете от печката.
Вкусен червен борш, приготвянето на който ниеразгледани в тази статия трябва да се сервират горещи. Препоръчва се също да внесете в това ястие прясна гъста заквасена сметана, пшеничен хляб и майонеза. Струва си да се отбележи, че такова хранене е доста висококалорично и затова е по-добре да не го използвате по време на диети.
Полезни съвети
Някои домакини добавят към червената супа съставки като зърнена чушка, боб, кисели краставички, пресни билки и пр. Това придава на ястието по-богат вкус.
