Гулаш дойде при нас от традиционния унгарскикухня, където се приготвя от говеждо месо. Въпреки това, в други страни, включително и в нашата, тя се приготвя от голямо разнообразие от меса: пилешко, свинско, пуешко, дори агнешко. В тази статия ще говорим за това как да приготвите пуешки гулаш, както и някои по-интересни рецепти за ястия с пуйка.
Турция гулаш с гъби
6 домата за 10 сек.потопена във вряща вода, след което се слага в студена вода. След това извадете корите и нарежете на малки парчета, след отстраняване на семената. 400 г пуешко месо, нарязано на парчета, черен пипер и сол. Разстелете 200 г нарязани и леко запържени гъби върху фолио, обилно намазани със зехтин (можете да вземете всеки или allsorts), след това месо, 1 нарязан шалом лук, нарязани домати, 4 нарязани клонки мащерка, чесън и 1 стрък магданоз, също нарязан. Налейте 125 г бяло вино отгоре, добавете сол и черен пипер. Увийте фолиото и печете 40 мин. Сервирайте горещо на масата!
Турция гулаш със зеленчуци
Половин килограм картофи трябва да бъде обелен инарязани на половина (картофите трябва да са малки), след което се вари 15 минути, осолявайки вода. Изплакнете 750 гр. Гърне, подсушете и нарежете. След това трябва да измиете и обелите зеленчуците: 1 бр. бял пипер, 3 червен пипер, 2 малки тиквички, 1 лук. Добавете 1 чаена лъжичка изсушен розмарин. Разтопете 1 супена лъжица олио в тиган и запържете там месото. След това добавете лука, поръсете с розмарин, сол, сложете 1 лист магданоз, черен пипер и леко запържете. На последния етап сложете зеленчуците в тигана, запържете отново, заспивайте 1 с.л. брашно, добавете 250 мл всякакъв зеленчуков сок и 750 мл вода и заври. Задушете в затворен съд за около 30 мин. Когато месото е сготвено, добавете към него картофи, оставете да вари 15 минути и сервирайте.
Турция гулаш с кисело зеле
3 лука трябва да бъдат нарязани на пръстени и едното бедропуйки - на кубчета. Запържете месото в 2 супени лъжици разтопено масло, след това добавете към него лук, сол и черен пипер и запържете още 5 минути. След това сложете в тиган 750 г кисело зеле, лъжица хвойна плодове и няколко листа магданоз, налейте една и половина чаши вода и 125 г бяло вино. Задушете за 30 минути. на нежен огън.
2 парчета сладък пипер (зелен и червен) трябва да се нарязват на ивици и да се добавят към гулаша, след което се задушават още 15 минути. По ваша преценка можете да добавите сол, черен пипер и дори захар.
Турция медальони
300 г филе трябва да бъдат измити и нарязани на малкимедальони, които трябва да се пържат във всяко растително масло за 3 минути, черен пипер и сол. В соса, който остава в тигана, добавете 100 мл вино (задължително е сухо бяло), голяма лъжица горчица, 2 големи супени лъжици кайсиево сладко и кипнете, след това добавете две нектарини или праскови, нарязани на кръгчета и 200 г грозде. Запържете за 2 минути. над голям пожар. Едно парче багет трябва да бъде нарязано на филийки с широчина 2 см. 5 листа маруля се нарязват на ръка на малки парченца.
Сега "събираме" ястието.Върху парче франзела слагаме лист салата, парче месо, плодове и закрепваме всичко с клечка за зъби. Разпределяме получените канапе върху чиния, украсяваме с листа босилек и сервираме.
Турска пържола
Четири пуйки пържоли, всяка по 200 г всяка, трябва да бъдат извадени (преди това е по-добре да ги увиете в прилепнал филм). След това ги запържваме в масло от двете страни.
Едната обелена и нарязана на ситномалки филийки от ябълката трябва да бъдат пържени няколко минути, след което, като добавите 2 супени лъжици ябълков сок, вари, докато сокът стане 2 пъти по-малко. След това можете да добавите 250 мл сметана в тигана и оставете да къкри, докато се сгъсти. Когато сосът се сгъсти, добавете месото и мазнините, останали след печенето на месото. Загрейте всичко заедно за 1 мин., Добавете сол и черен пипер, както и зелен лук и / или магданоз.
Надяваме се вие и вашето семейство да се насладите на тези ястия!
