Знаете ли как се приготвя сосът поднаречен "Айвар"? Рецептата за тази празна, ние представяме в материалите на тази статия. От него ще научите как да направите вкусен зеленчуков сос за зимата и какво трябва да закупите.
Всъщност има няколко възможности за приготвяне на такъв детайл. За класическа рецепта се нуждаем от следните съставки:
Как да направя ajvar сос?Рецептата (за зимната реколта не е много трудна) изисква внимателна обработка на всички компоненти. Пресните зеленчуци се измиват добре и се изсушават. Сладък български пипер в цялата форма се поставя в устойчива на топлина форма, след което се изпраща в предварително загрятата фурна за 20 минути. С течение на времето зеленчуците се изваждат, покриват с капак и се държат още. Час. След това те внимателно отстраняват филма, семената и стъблата, а след това се нарязват на четири парчета.
Също така отделно почистени остри лук и скилидки чесън. Те се смилат с помощта на месомелачка. По същия начин, доматите са ароматизирани с горещи червени и сладки чушки.
Сосът "Айвар", рецептата за който се замисляме, трябва да се приготви в дебелостенна тенджера. Доматено пюре и алтернативно пюре, луковици, чесън, горещи и сладки пиперки се разпространяват последователно.
Хорошенько перемешав ингредиенты, их ставят на средна топлина и да доведе до възпаление. След като растителната маса започне да кипва, към нея се добавят растително масло, различни подправки и дижонска горчица. В този състав сосът се вари около час. През този период от време, растителната маса трябва да намалее наполовина, да стане по-гъста и ароматна.
Три минути преди да се изключи чинията, към соса се добавя маслинен оцет. Необходимо е не само да се подправки на ястието, но и за дългосрочно съхранение.
Как трябва да се запази Ivar сосът?Рецептата за тази закуска изисква използването на 0,5-литрови кутии. Те се промиват и стерилизират по всеки известен метод. По същия начин с калай.
След като контейнерът е готов, в него се поставя кипящ сос и веднага се навива. Освен това стерилизиране на детайла не трябва да бъде. Тя ще продължи през зимата.
Сега знаете как да направите Aivar горещ сос? Рецептата за този препарат трябва да се съхранява във вашата готварска книга.
След като сосът се запази, тойоставете в стаята до пълно охлаждане. След това банките се почистват в мазето. След сервиране на лека закуска за около три седмици, тя се сервира на масата заедно с всички горещи ястия и парче хляб.
Дори неопитна домакиня може да събере този сос за зимата. С патладжан се оказва особено ароматно и вкусно. Но първо първо.
Какви съставки трябва да направим за соса Айвар? Рецептата за тази закуска изисква използването на:
Как да готвим вкусен сос "Айвар" с патладжан?Рецептата за тази закуска изисква последователна обработка на всички съставки. Първо старателно измийте сладките чушки и патладжана. Сушат се с хартиени кърпи, разрязват се наполовина и се намазват с растително масло. След това зеленчуците се подреждат върху лист за печене, покрит с фолио, и се изпращат във фурната. При температура от 190 градуса съставките се пекат ¼ час.
След размекването на чушките и патладжанитеотстранени, охладени и почистени от семена, стъбла и филми. След това зеленчуците се смилат с блендер или се използват за тази месомелачка. По подобен начин се задушават и скилидки с чесън с гореща пиперка.
След извършване на описаните действия, съставкитекомбинирайте в един тиган и сложете на малък огън. След като заври растителната маса, към нея се добавят растително масло, трапезен оцет, сол и черен пипер. В този състав сосът се вари около половин час. След това се подрежда върху стерилизирани буркани и се навива с капаци.
Ако решите да готвите Айвар замоментна употреба, тогава не е необходимо да се добавя трапезен оцет. Освен това можете да подлагате топлинна обработка на такъв сос за няколко минути.
Сосът Айвар с патладжан е по-добре да се използва встудено състояние. Въпреки че има някои домакини, които предпочитат да сервират тази заготовка в топла форма. Разпределя се в малка купа и се сервира към трапезата с месо, риба или домашни птици. Това ястие с пикантна закуска е идеално и за спиртни напитки. В този случай прави един вид сандвичи. За да направите това, нарязайте на тънко ръжен хляб и след това го намажете с малък слой зеленчуков сос.
Между другото, често Aivar се добавя към различни гулаш и яхния. Придава на ястията специален аромат и вкус.
