Жарка этим особым способом настолько быстра, что дори думата "дълбока мазнина" се свежда до добре известната дума "свободна". Картофите, хрупкави и препечени, са обичани от всички, навсякъде и винаги - деца и възрастни, градски и селски хора, през зимата и лятото, в скръб и радост. Няма изключения. Готвенето не е толкова трудно, ако спазвате някои правила. Най-находчив купува полуготов продукт, на опаковка, на който има подробна инструкция.
Статията ще ви обясни как да готвядомашни пържени картофки. Клубените трябва да са големи, за да направят сламата дълго. Желателно е да се обърне внимание на сорта - там са сухи и трудно за пържене, и там е ронлив - за готвене. Естествено, преди всичко, клубените трябва да бъдат измити, след това почистени и равномерно нарязани. Добър резултат ще получите, ако отстраните нишестето от повърхността - изплакнете с топла вода и изсушете само след пържене. За пържене най-удобно, разбира се, е да използвате фритюрник. Но ястието и в тенджера или високо тиган са отлични. Тези, които се страхуват от допълнителни калории използват фурната и също така получават апетитен деликатес.
Разогреть духовку до 220 градусов.Намажете листа за печене с рафинирано масло, подредете картофите в един слой, запържете в центъра на фурната в продължение на 10 минути, след това внимателно обръщайте с шпатула и се върнете във фурната още 10 минути. Готвенето на пържени картофи във фурната дава почти същия вкус като пърженето в големи количества мазнини. Това е удобна гарнитура за празничната трапеза: вкусна и красива и минимална караница.
В голямо количество добре затопленарастително масло, за да поставите картофената слама в един слой, така че да може да плава свободно. Когато разпръсквате скимера, поставете го в сито или в колче, за да изцедите излишната мазнина. Поставете го в дълбока тенджера и го покрийте с капак, така че завършените картофи да не се охлаждат.
Загрейте маслото до 175 градуса, заредете кошницатаполовина за дори печене, а когато е готов, разклатете контейнера няколко пъти, за да източите мазнината. Това е най-простият метод, който дава най-добър резултат.
Приятелите на пържените картофи просто трябвапазарувайте за домакински уреди и купувайте такова полезно и не особено скъпо устройство за домашна употреба. Използването на фритюрника също е безопасно. От тенджерата или от тигана, горещото масло може толкова лесно да се отцепи, че в най-добрия случай дрехите на нещастния готвач ще се развалят, а в най-лошия случай той ще получи изгаряния в различна степен. И какво ще стане, ако удари окото? Трябва да бъдете изключително внимателни, когато готвите любимите си блюда на открит огън. Фритюрникът е огромен. Освен това, освен факта, че на масата ще се сервират пържени картофи по всяко време, има и други предимства: можете също да приготвяте лукови пръстени, патладжани и всичко, което е пържено в тесто. В допълнение, месото и рибата, гъбите, поничките и пастата са отлични във фритюрника. И пикантни пилешки крила! И сладкото и хрупкаво черно дърво! Множество различни ястия се приготвят бързо, лесно и безопасно.
