Калмарите са много полезни за човекатяло. Те съдържат много ценни витамини и минерали. По правило те се сервират с различни сосове, които подчертават вкуса на самото ястие. След като прегледате днешната публикация, ще научите как да готвите задушени калмари със зеленчуци.
Според тази рецепта можете сравнително бързо ибез специална караница да приготвите вкусно и леко ястие, което ще се превърне в достойна украса на всяка празнична трапеза. Бих искал да обърна специално внимание на факта, че в този случай не се използват не съвсем стандартни съставки, някои от които не винаги се срещат във всяка кухня. Ето защо, преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите дали имате под ръка:
Поради такова изобилие от подправки, задушената калмара със зеленчуци се оказва необичайно ароматна. Що се отнася до гъбите, в този случай е препоръчително да се използват гъби от стриди.
В началния етап трябва да отделите време за подготовкаосновна съставка. Калмарите се обелват, освобождават от вътрешностите, измиват се с хладка вода и се нарязват на равномерни пръстени. След това се поставят в марината, състояща се от смес от чушки и лимонов сок и се отстраняват отстрани за половин час.
В тиган, намазан с затоплен зеленчуколио, леко запържете лука, нарязан на половин пръстени. Когато стане прозрачен, към него се прибавят нарязан чесън и ивици чушки. Пет минути по-късно измитите и нарязани гъби се изпращат в тигана със зеленчуци. Овкусете всичко с подправки и гответе за около половин час.
След това разстелете тиганите към съдържаниетодоматен сос, морска сол, червен пипер и мариновани калмари. Всичко се разбърква добре и след няколко минути се сваля от печката. Веднага след това, покрийте тигана и оставете за тридесет минути. Сервира се калмари със задушени зеленчуци (рецептите можете да видите в днешната статия) с паста или варен ориз.
Ястие, направено по описаната по-долу технологияИма лек и много свеж вкус. Той съдържа прости и достъпни съставки, които могат да бъдат закупени без проблеми във всеки супермаркет. Преди да започнете да готвите такова ядене като задушени калмари със зеленчуци (рецептите със снимки са обсъдени в днешната публикация), трябва да се запасите с всичко предварително. Този път ще ви трябва:
Поскольку тушеный кальмар с овощами будет предварително запържете в тиган, трябва да сте сигурни, че в точното време имате под ръка малко растително масло. Що се отнася до белия пипер, препоръчително е да се използват големи месни екземпляри за приготвяне на това ястие. Благодарение на това ще можете да постигнете лек и сравнително свеж вкус.
В самото начало трябва да правите зеленчуци.Те се измиват, обелват и смилат. Лукът се нарязва на тънки половинки. Морковите и чушките се нарязват на ивици. В тиган, намазан с растително масло, разпределете чесъна, нарязан на четири части и изчакайте, докато стане жълт. След това го изваждат от чиниите, а нарязаният лук и моркови се изпращат на мястото му и ги запържват до омекване.
След това към съдържанието на тигана, в койтобъдещата задушена калмара със зеленчуци се приготвя, морските дарове нарязани на ивици. Почти веднага след мидите там се изпраща нарязан на ситно пипер.
В отделна купа комбинирайте заквасена сметана, сол иподправки. Разбийте всичко добре, изсипете съдържанието на тигана със сместа и доведете до кипене. Пет минути по-късно ястието се поръсва с нарязани билки, покрива се с капак и се отстранява от котлона. След още четвърт час калмари, задушени със зеленчуци, могат да се сервират на масата. В заквасената сметана те са особено вкусни.
