Рибата ви позволява да разнообразите менюто си - каквсекидневни и празнични. И разбира се, рецептите за рибни ястия в постните дни или когато диетите са много обнадеждаващи. Освен това можете да готвите практически всичко от водни обитатели - от първите до салати, сандвичи и сладкиши. Единственото ограничение може да се счита само за неприязън към този продукт. Морската риба е особено ценена като най-богатата на всички видове комунални услуги и най-малко костеливата.
Да започнем с мезетата.Приготвя се много бързо, просто и евтино за закупуване на необходимите компоненти от морски щук с камбанка под формата на салата. Вари се килограм риба. Основното нещо е да не го смилате, за да не се разпадне месото. 400 г български (по-красиви - цветни) чушки се измиват, освобождават от семена и се нарязват на ивици. Половин глава чесън се натрошава заедно с половин чаша обелени орехи. Босилекът с магданоз се нарязва на ситно. Всички компоненти се смесват в купа за салата, осоляват се (по желание и черен пипер) и се подправят със заквасена сметана (две трети от чаша), смесена с лъжица оризов оцет.
Феновете на това ястие често го готвят от риба.И всички единодушно казват, че именно морският бас е най-подходящ за барбекю. С черен пипер ястието е още по-сочно и по-нежно. И можете да направите такова барбекю дори у дома, във фурната. За килограм риба се приема един среден лимон, три супени лъжици доматено пюре и слънчогледово масло, една - суха горчица, пет скилидки чесън. Цитрусът се разтрива (заедно с кожата, но без семена), чесънът се натрошава, всички съставки се смесват, осоляват се, се пипер и се подслажда със захарта. Филето от костур се нарязва на малки филийки, два червени лука на кръгчета, две чушки на квадратчета и пет домата на големи резени. Алтернативно зеленчуците и рибата се нанизват на шишчета. Листът за печене се облицова с фолио, върху него се нареждат шишките и се намазват с половината от маринатата. След 5 минути печене шишчетата се обръщат, втората страна на кебапа се намазва с останалата марината - и отново във фурната за още 5 минути.
Много хора обичат да пекат риба във фурната.В зависимост от различните добавки винаги се получава различен вкус. И така, морският щук с копривен пипер под сос във фурната със сигурност ще стане мек и ароматен. И е особено интересно с омлет. Рибата се нарязва на порции и се пържи в тиган, докато стане напълно готова. След това се разстила на лист хартия за печене; на интервали се поставят отделно пържени чушки с лук. Феновете на гъбите могат да ги добавят. 4 яйца и половин литър мляко се разбиват с миксер или пасатор, сместа се изсипва върху щука костур със зеленчуци, листът се поставя във фурната, докато омлетът покафенее. Рибата се получава веднага с гарнитура.
Най-често срещаният метод на готвенериба, зеленчуци, птици и месо - задушавайте ги. Най-лесният вариант е с пърженето на лук. Но има и по-интересни рецепти. Например морски щук, задушен със зеленчуци, където е по-богат на вкус.
Полкилограмма рыбы, порезанной так, чтобы было удобно е да се яде, сол и черен пипер. Всяка филия се овалва в брашно; излишното паниране се отърсва. За няколко минути от всяка страна парчетата се запържват на силна светлина. Два лука се нарязват на половин пръстени, две чушки - на ивици, два домата - на филийки. Преди да ги обелите или да ги оставите такива, каквито са, всеки решава сам. В отделна купа първо лукът се озарява, след около три минути се отчита черен пипер, а след още пет - домати. Искате да получите по-пикантен зандър - в този момент добавете няколко счукани скилидки чесън. Когато доматите започнат сок, парчета риба се присъединяват към зеленчуците, съдът се покрива с капак и ястието се задушава за около 10 минути. Преди да се изключи, се добавя нарязан магданоз. Просто такъв костур с морска щука с черен пипер не се сервира. Той трябва да стои известно време в тигана, където готви, „диша“ и наситен със зеленчукови сокове и миризмата на зеленина.
Този млечен продукт е много ценен.задушаване и печене, защото прави резултата от кулинарната работа сочен и се комбинира практически с всичко. Включително риба. Трупът на щука костур се взема, изкормва, почиства от люспи, перки и глава и се нарязва на парчета. Ако искате да се освободите от костите - нарежете рибата на филе. Морският костур ще бъде не по-малко вкусен, рецептата ви дава пълна свобода на действие в това отношение. Солените филийки се панират в брашно и се запържват. Отделно се разрешава лукът - колкото повече, толкова по-сочно ще бъде ястието. В тенджера с дебела стена или тиган с дълбока пържене слоят лук се полага на дъното, пипер и обелен от риба. Това се прави преди края на двете. Отгоре трябва да е лък. Съдът се залива с нискомаслена заквасена сметана, покрива се с капак и се изпраща на ринга. Задушен щука костур, задушен в заквасена сметана, ще се готви на най-малкия огън за около двадесет минути - зависи от размера на трупа.
Отметим, что многие хозяйки зачастую злоупотреба с подправки. Това е излишно! Особено когато се използват готови смеси за подправки. Рибата трябва да има лек естествен вкус, след това се яде с много повече апетит.
