Диетолозите говорят много за това колко добремесото се комбинира с черен пипер. Този приятен „квартал“ прави храната по-здравословна. Известно е, че зеленчуци от този вид перфектно неутрализират вредните животински протеини, което от своя страна допринася за нормалното храносмилане. Има много различни методи за готвене, които използват тези храни. Например, можете да разгледате някои от най-интересните опции.
Свинско печене
Свинското е най-популярният месен продукт в света.Хората го използват за храна от хиляди години. Има една много интересна рецепта, с която можете да приготвите много вкусно това месо с чушка и други зеленчуци. За работа ще ви трябват: 600 грама прясно свинско месо, сол, 4 домата, смлян черен пипер, 1 глава лук, 4 шушулки от пипер, растително масло, както и билки и сушени билки.
Готвенето на месо с черен пипер е лесно:
- Първо трябва да загреете фурната до поне 200 градуса.
- По това време е необходимо да се измие свинското месо, да се изсуши и внимателно да се нареже на малки ивици.
- Зеленчуците също трябва да бъдат нарязани. Лукът може да бъде нарязан на половин пръстени, черен пипер - големи сламки, а доматите просто нарязани на ситно.
- Поръсете лука и месото с черен пипер, сложете в тенджера и запържете в горещо олио на силен огън.
- Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
- Сложете задушеното с продуктите във фурната и печете 20 минути. По желание съдържанието му може да се прехвърли в съд за печене.
След готвене месото с черен пипер става още по-нежно, сочно и много ароматно.
Комбиниран метод
Говеждото месо е по-твърдо.Затова е по-добре да не се пържи, а да се задушава. И за да гарантирате добър резултат - предварително мариновайте и добавете зеленчуци. Говеждото и чушният пипер се комбинират най-добре на вкус. Един от вариантите за готвене включва следните съставки: за 700 грама говеждо месо се нуждаете от 1 голяма шушулка от сладък пипер, 2 глави лук, супена лъжица брашно и 300 грама домати в собствения ви сок.
За маринатата ви трябва:1 супена лъжица балсамов оцет, щипка индийско орехче, четвърт чаена лъжичка смес от различни чушки, малко зехтин, 2 супени лъжици соев сос и половин чаена лъжичка червен пипер (редовен или пушен).
Работата трябва да се извърши на етапи:
- Първо трябва да направите месо. Изплакнете го и след това нарежете на средни парчета.
- Направете марината от избраните съставки.
- Сложете говеждото месо в купа, залейте с приготвената смес и оставете за около 1 час.
- Това време може да се изразходва за приготвяне на зеленчуци. Чушките трябва внимателно да се нарязват на ивици, като предварително са извадили стеблото и семената от тях. По-добре е да нарежете лука на половин пръстени и обелете доматите.
- Загрейте олиото в тиган и леко сотирайте лука в него.
- Добавете черния пипер и след няколко минути сложете доматите, изсипете целия сок, останал от тях и бавно докарайте сместа до кипене.
- Запържете приготвеното месо в отделен тиган, като го поръсите малко с брашно.
- Сложете храната заедно и оставете да къкри под капака до готовност.
Оказва се прекрасно говеждо месо с чушка и зеленчуци. Почти всяка гарнитура (ориз, картофи или макаронени изделия) е подходяща за такова нежно и сочно ястие.
Пълнен пипер
Как еще можно приготовить мясо с болгарским пипер? Рецепта, позната на всяка руска любовница от съветско време, е пълнеж. Отнема около час и половина, за да приготвите такова ястие. Освен това ще са необходими следните продукти: 0,6 килограма кайма, 7 чушки, 200 грама ориз, 2 моркова, 20 грама сол, 2 домата, 100 грама заквасена сметана, 2 лука, 50 грама растително масло, 2 яйца, както и малко черно черен пипер (смлян и грах).
Процесът започва с приготвянето на основните съставки:
- На първо място, в подсолена вода трябва да сварите ориз.
- Нарежете лука на кубчета, смилайте морковите и нарежете доматите на случаен принцип.
- След това трябва да загреете тигана и да запържите лука в него за 3 минути, като добавите 1 супена лъжица растително масло.
- Без да спирате процеса, заспивайте моркови. Изсипете останалото олио и запържете храната заедно за още 5-6 минути.
- Пълнете каймата в дълбока чиния. Към него добавете черен пипер, яйца, сол и една четвърт от съдържанието на тигана.
- Въведете ориза и направете последната партида. Пълнежът е готов.
- Сега можете да направите чушките. Първо те трябва да бъдат измити, а след това да отрежете опашката и старателно да почистите вътрешността на семената.
- Напълнете „чашите“ с пълнеж и ги поставете на дъното на тигана.
- Отгоре сложете останалото печено и домати.
- Изсипете цялата заквасена сметана, сол и налейте вода, така че да покрие напълно чушките.
- Поставете тигана на огъня, доведете съдържанието му до кипене и оставете да къкри, като го покриете с капак.
След това остава само да изчакате 45 минути и можете спокойно да продължите към дегустацията.
Без гарнитура
Если добавить в мясо, тушеное с перцем Български, картофи, ще завършите с ястие, което може да се консумира без гарнитура. Можете да го готвите в тиган, но за удобство е по-добре да използвате бавна печка. Ще бъде необходим доста познат набор от продукти: за 600 грама свинско месо (по-добре е да вземете филе) - 2 сладки чушки, 1 глава лук, един килограм и половина картофи, 4 скилидки чесън, 2 моркова, няколко дафинови листа, 25 грама масло и малко растително масло, букет магданоз, сол , сушен босилек, малко смлян пипер, италиански билки и риган.
Трябва да започнете с обработката на месо:
- Свинското месо трябва да се измие, да се отреже излишната мазнина от него и да се нарязва на средно големи кубчета.
- Морковите се нарязват на ивици, а лукът се нарязва на половин пръстени.
- Налейте малко олио в купата за мултикукър и поставете месото в него. След това задайте режим "Печене" за 8 минути.
- След това можете да добавите подготвени зеленчуци.
- Обелете и нарежете картофите на 4 или 6 части, в зависимост от размера на клубените.
- Натрошете черен пипер на големи ивици.
- Поставете в купа всички останали компоненти, задайте режим "Гасене" и оставете продуктите сами за няколко часа, като не забравяте да ги разбърквате на всеки 30 минути.
Резултатът е сочна, ароматна и много вкусна яхния, която на практика не се нуждае от гарнитура.
