Пекинът е една от най-вкусните риби. Можете да го готвите по различни начини. Предлагаме няколко рецепти.
Рецепта за щука, запечена на фолио с гъби и сметана 
За тази рецепта имате нужда от:
Технология на подготовката
Как е печен кайма печен във фолио?Преди всичко, рибата трябва да бъде почистена, изкормена. Нарежете подготвения труп на части. Сол всяка от парчетата, поръсете с бял пипер вътре и навън. Използвайте за печене на топлоустойчиви съдове. В нея трябва да поставите рибата и да излеете крема на половина. Покрийте с фолио и поставете във фурната за 10 минути. Докато костурът се подготвя, измийте и нарязайте гъбите. Извадете рибата, сложете гъби върху нея, малко сол и изсипете останалия крем. Покрийте отново калъпа с фолио. Поставете фурната в продължение на 10 минути. Ако искате щука костур с червена кора, трябва да я държите в пещта за още 10 минути, но без фолио.
Сладко нарязано на фолио със зеленчуци 
Можете да готвите това ястие, като имате под ръка:
Технология на подготовката
Pike костур печени в фолио - задоволява и лесно даготварска антена. Първоначално трябва да изрежете филето на парчета. Сол ги, поръсете с черен пипер. Можете да поръсите леко с оцет. Нарежете по-малките зеленчуци, поръсвайте щука, нанесете лимоновите резени върху кашата. Сега оставете рибата да се накисне. Времето е около 2 часа. Междувременно подгответе останалите съставки за ястието. Обелете и нарязайте лука. Запържете я в масло до полупрозрачен. Откъснете парче фолио. Поставете варени картофи на кръгчета или направете "възглавница" от ориз (изберете някоя от съставките, а с първата, а с втората - с много вкусно ястие). Сложете пържен лук на картофи с тънък слой, отгоре - парче щука с лимон. Нарежете домати и поставете две или три върху рибата. Четка с майонеза и поръсете с настъргано сирене. Увийте рибата във фолио. Уверете се, че няма отвори, в противен случай сокът ще изтече. Направете същата процедура за следващото парче. Поставете цялата риба върху лист за печене. Печете във фурната за 20 минути. След това го издърпайте, разгънете фолиото и го поставете отново, но вече 5 минути зачервяване. Паушът, залепен в фолио със зеленчуци, е вкусно и задоволяващо ястие. Сервирайте го горещо, малко поръсено със зеленчуци. За да не изстине бързо рибата, не я изваждайте от фолиото.
Пекинска кост печена изцяло в фолио 
Можете да печете цялата костур бързо и лесно.За да направите това, вземете трупа на риба, сол, малко черен пипер, лимонов сок и фолио. Подгответе костурчето за печене: червата, отрежете перките и почистете везните. Разтрийте каркаса със сол, поръсете с черен пипер и изсипете с лимонов сок. Опаковайте костурчето в фолио и го поставете в пещта за половин час. След определено време рибата ще бъде готова. Ако желаете, тази рецепта може да бъде допълнена със зеленчуци. Експериментирайте и създайте собствени вариации на ястията!
