Печено варено свинско месо - апетитно празничноястие, което е еднакво вкусно както в студено, така и в горещо. Месото може да бъде предварително мариновано в подправки и сос, от което той ще стане по-мек и нежен. И печено печено свинско в фолио също ще бъде изненадващо сочно. Има няколко възможности за подготовка на това ястие. Ние Ви предлагаме най-популярните рецепти.
Необходими продукти: килограм свинско филе, три скилидки чесън, подправки за месо, лаврово семе и сол.
Приготвяне на варено свинче във фолио
Измийте месото в хладка вода.След това го поставете върху салфетка, за да изсъхне малко. Изсипете половин литър питейна вода в саксията, добавете няколко щипка сол, подправки, сушени билки и черен пипер. Също така сложи няколко венчелистчета листа. Изсипете тигана с марината на огъня и кипете. Когато водата изтича, поставете свинското месо в нея, така че да е напълно потопена в течността. Излейте тенджера с месо за нощта на балкона или в хладилника. Сутрин извадете филето, леко сол и пипер. С остър нож в месото, направете дълбочина на пробиване около три сантиметра. Поставете тънки филии чесън в отворите. Сложете свинско на лист фолио и го увийте добре. От горе, месото може да се излива с марината или да се намаже с горчица. Студено сварено свинско в фолио трябва да се пече в предварително загрята фурна. Времето за готвене е около два часа.
Студено сварено свинско във фолио, пълнено с моркови
Необходими съставки кг свински, един морков, прясно смлян пипер, един пащърнак, 120 г соев сос, 100 г водка.
подготовка
Нарежете филето и го изсушете добрекърпа. Извадете морковите. След това внимателно изрежете с тънки тънки плочи. Пастернак нарязва пръстените. С остър нож в свинското месо направете достатъчно дълбоки разфасовки. Поставете парчетата моркови в получените джобове. В отделна купа комбинирайте земята на черен пипер, водка и соев сос. Този сос ще подобри вкуса на свареното свинско месо и ще го направи по-мек. В целофанова торба извадете месото, от всички страни го покрийте с пащърнак и изсипете соева марината. Правилно обвийте свинското месо и я оставяйте през нощта в хладилното отделение. Ако нямате много време за готвене, оставяйте месото да се накисва при стайна температура само за два часа. След това извадете свинското месо от торбата и извадете пащърника. Поставете месото в термоустойчива форма със страни, покрийте го с фолио и поставете в предварително загрята фурна. Препоръчителната температура е 180 градуса. Врилото свинско във фолиото ще бъде готово след час. Месото придобива апетитна кора, може да бъде намазано с майонеза и горчица. В същото време фолиото трябва да се отстрани и самата печена сама да бъде оставена във фурната за още тридесет или дори четиридесет минути. Когато месото се охлади, то трябва да се прехвърли на дълбока чиния и да се постави на студено място в продължение на пет часа. Завършеното месо се изрязва перфектно на чисти филийки. Храната може да се използва като пълнеж за сандвичи или като лека закуска. Бон апетит.
