Удивителната риба Dorado е нещо катоголям морски боб. Дорадо живее главно в топли страни. Въпреки това, Дорадо, изпечено във фолио, се използва в кулинарни рецепти на много страни.
Можете да научите тази риба по нейните характеристикиа именно - върху златното петно, което има формата на полумесец, това място се намира на челото на рибата. Рибата има малка уста, дебели устни, тъмно сив цвят на гърба, приближавайки се до корема в сребрист сив цвят.
В древни времена тази приятна рибасмятан за един от най-популярните в Средиземно море. Тя отгледани и угоени в специални басейни и езера. Народите, живеещи в Карибския басейн, наречени Дорадо "богиня на любовта", така че в древни времена е имало една легенда, която казва, че ако двойката вкус на ястията, приготвени от тази риба, тя има дълъг и щастлив живот.
Dorado се използва широко в готвенето.Нежното месо на тази риба има розов цвят, деликатен аромат с елегантен сладък вкус. В рибата има малко кости, а месото съдържа голям брой полезни витамини и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Подготовката на дорадо може да се направи по различни начини,но най-важното е да не подлагате рибата на продължително третиране с горещи температури. Дорадо, изпечено във фолио във фурната, се приготвя за не повече от 10 минути, а за около 15 минути. Скара за пържене и пържене е достатъчно, за да запържи филето или трупа на рибата в продължение на две минути от всяка страна.
Когато рибата е готова, тя се появява на резенаперлен цветен тон. Ако трупът е голям, тогава трябва да се направят две или три разрезки върху месестите му и дебели страни, така че месото да е равномерно приготвено.
Дорадо, изпечено във фолио, ще се допълни перфектновсяка празнична трапеза. Това ястие ще бъде идеално комбинирано със сос от бяло вино, лимон, маслини. За странично ястие можете да изберете пресни филизи от аспержи, варен ориз или печени зеленчуци. Белият сух вино от видовете Бургундия идеално приляга на рибата, ще опреснява ястието и в същото време ще подчертава вкуса си.
След това представяме на Вашето внимание една много интересна рецепта, която ще спечели гостите ви.
Дорадо се пече във фолио с джинджифил и зеленчуци
съставки:Две малки труп Dorado, една червена чушки, жълти чушки он, 5 броя череша сортове домати, един малки крушка лук, джинджифил парче с дължина 3 cm, две супени лъжици зехтин, сол, бял и черен пипер на вкус.
Измийте чушки и чери домати.При чушките се изрязва ядро, плодова стъбло, вътре и отново се измива. Домати, чушки, джинджифил и лук нарязани на кубчета. Загрейте зехтина в тиган, сложете нарязаните зеленчуци в него и запържете за около пет минути. Поръсете цялото пипер и сол.
Отстранете вътрешностите от рибата, изплакнете. Смажете фолиото със зехтин и поставете рибата върху него.
Поставете зеленчуците и рибата върху тавата за печене.Загрейте фурната до 185 градуса, като поставите пръстените от доматите в жлебовете на рибата и с помощта на дървените шишчета фиксирайте ребрата. Не забравяйте, че фиксираните перки ще изглеждат перфектно, ако са фиксирани в изправено положение. След като се приготви дорадо, изпечено във фолио, поставете дървените шишчета в опашните перки на рибата и оставете в това положение, докато не бъде напълно изпечено.
Дорадо в фолио получава невероятно тънъквкус и благодарение на изпечените зеленчуци това ястие може да бъде включено в семейната диета. Не забравяйте, че рибите, живеещи в топлите средиземноморски морета, са наситени с минерали и микроелементи. Богатото съдържание на полезни мастни киселини Омега 3 и Омега 6 предотвратява образуването на холестеролни плаки и подобрява метаболизма на човешкото тяло.
Надяваме се, че дорадо, изпечено във фолио, ще се превърне в истинска декорация на масата ви.
Имате хубав апетит за вас.
