Гурманы всего мира уже давно ведут спор о том, който е по-вкусен: риба, готвена цяла или предварително нарязана на парчета. Така че предлагаме да проведете малък дуел и да определите вашите предпочитания. За да направите това, печете пъстърва във фурната във фолио по два начина: готваме цяла риба и пържоли от нея. Какво ястие ще бъде по-добре, решаване на независими жури - нашите роднини, които ще опитат тези ястия.
Дъгова пъстърва, изпечена във фолио
съставки:
2 дъгова пъстърва;
2 супени лъжици. л. зехтин;
куп магданоз;
лимон;
сол;
земята пипер.
Приготвяне на риба
Така че днес ние печем пъстърва във фурната във фолио.Преди този етап ще стигнем до него и ще започнем кулинарното си състезание с почистване на риба. Извадете ребрата, хрилете, главата, изкормена труп. Изплакнете обилно с течаща вода и изсушете с кърпи. Пресечете рибните разфасовки.
марината
Измиване на лимон, нарязани на две половини иразделете всеки от тях на тънки филийки с дебелина 3 мм. От 4-5 получени лобули, изцедете сока и го разбъркайте със зехтин, добавете пипер и сол на вкус. Приготвената маринада разтрива трупа на пъстърва отвън и отвътре.
"Пълнеж"
Част от магданоз се изплаква с вода, изсушава се и се нарязва на малки парченца. Nashigovyvaem зелени в пъстърва. Нарежете парче лимон в слотовете, направени преди това в трупа на риба.
печене
Внимателно увийте всяка пъстърва във фолиотака че в нея да остане малко място. Сложете рибата на тавичка и я поставете във фурната. Печете пъстървата във фурната в фолио за около половин час на 180 градуса. Пет минути преди готовността, ние отваряме обвивката и даваме на рибата малко пържено. Сервираме ястието на масата, без да отстраняваме фолиото, но само леко го въртим около ръбовете. Гарнитурата е идеална за зеленчуци, приготвени за двойка.
Пъстърва пържоли, изпечени във фолио
съставки:
2 пъстърва;
копър и магданоз (сушени);
подправки за риба;
пипер ароматна земя;
сол (по-добре е да се използва морето).
Приготвяне на риба
Започваме да готвим нашите пържоли с тяхОбработка: парчетата се изплакват внимателно с вода и се изсушават със салфетки. Разтриваме всеки със смес от смлян пипер и сол (с последното си струва да бъдете по-внимателни, тъй като в подправките за риба също се съдържа). Сложете пържолите в центъра на фолиото (за всяко парче - листа), нагоре със поръсени сушени билки и специални подправки.
Опаковане в фолио
Итак, стейки мы расположили по центру фольги, и нейните листове трябва да са достатъчно големи (тук принципът работи: по-добре е повече, отколкото по-малко). Сгъваме фолиото наполовина, покриваме го с парче риба и внимателно съчетаваме ръбовете от двете страни, плътно ги сгъваме с тръба към центъра.
печене
Поставяме получените пакети върху тиган ипоставете във фурната. Печете пъстървата във фурната в фолио за 20-25 минути при 200 градуса. Готовите пържоли се разстилат на плочките за сервиране, прекрасно завъртете горната капачка, така че образуваният сок да не изтича, ако желаете, да се напълни с любимия си сос.
