Пържола, пържена във фурната във фолио,идеален за подаване на празничната трапеза. В края на краищата, червената риба поради съдържанието на мазнини се оказва много сочна, нежна и вкусна. Готвенето на това ястие може да бъде с помощта на зеленчуци, и без тях. Днес ще разгледаме първия вариант, който допълнително включва моркови и лук.
Рецепта стъпка по стъпка: печена пъстърва в пещта
Необходими продукти:
Процес на преработка на червена риба
Преди да направите пържено пъстървофурна в фолио, трябва да купите прясна или замразена червена риба и внимателно да я обработвате. За да направите това, продуктът трябва да бъде измит старателно, изкормен и след това да отсече всички ребра, главата и опашката. Не им се препоръчва да бъдат изхвърлени, тъй като в бъдеще тези елементи могат да бъдат приготвени с най-вкусното мазно ухо.
След като рибата е напълно обработена, тя трябва да бъде нарязана на големи пържоли. Трябва да се отбележи, че тяхната дебелина не трябва да надвишава 3 см.
Процесът на мариниране на рибата
Пържола, пържена във фурната във фолио,тя ще бъде много по-вкусна и сочна, ако е предварително напоена с кисел сос. За да направите това в чиния, когато рибата е нарязана, трябва да изстискайте сока на голям лимон, котлет и да изложат на самия плод, а след това изсипете морска сол, черен пипер, сушени листа от босилек и счупен lavrushki. Всички тези съставки трябва внимателно да се смесят с ръка, след това да се покрият и да се оставят да се мариноват за 50-90 минути. Междувременно можете да направите подготовката на лук и моркови.
Процес на обработка на зеленчуци
Пържола, пържена във фурната във фолио,Ще бъде много повече ситост, ако е приготвена с някакви зеленчуци. Решихме да използваме крушки и моркови. Те трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки кръгове и полускъпоценни камъни. Също така се препоръчва да се косят прясно пресни билки (магданоз и копър).
Процесът на образуване на ястие
Преди да изпратите червената риба във фурната,е желателно да го увиете в кулинарно фолио. Тъй като решихме да направим порцеланови ястия за празничната трапеза, препоръчваме да я срежете на отделни квадратчета със страни от 20 сантиметра. По този начин в центъра на фолиото трябва да поставите предварително напоена пържола, а отгоре да оформите кръговете от моркови, половинки пръстени от лук и нарязани зеленчуци. Те се нуждаят от малко поръсена със сол и плътно увити. Използвайте за това ястие масло, майонеза, заквасена сметана и други съставки е нежелателно, тъй като пъстърва и така се оказва мазен и много вкусно.
Топлинна обработка
Пъстървите от пъстърва, поставени във фолио трябвапечете в предварително загрята пещ за около 45 минути. Въпреки това, преди да получите най-накрая снопове риба, е желателно да ги отворите и опитайте за мекота и вкус.
Как да служим за вечеря
Пържола от пъстърва, изпечени във фурната, се препоръчва да се представят на гостите директно в кулинарно фолио, инсталирано на плоски плочи.
