Кнедли, пълнени с мляно пиле - това е едноот многото възможности за готвене на това прекрасно, удовлетворяващо славянско ястие. Рецептата за кнедли, пълнена с мляно пиле, сама по себе си е доста проста, най-важното е правилното готвене на каймата.
Описание на приготвянето на ястието:
Както знаете, традиционните кнедли се готвят соще един пълнеж, но искам да ви кажа как да готвите кнедли с пилешка плънка. Семейството ми например наистина харесва тези кнедли - те са по-сочни и нежни, за разлика от обикновените кнедли. Най-важното е каймата да е сочна. Правя кайма на ръка, превъртам пилешки бедра през месомелачка. Защото пилешките гърди не правят сочно мляно месо като бедрата. Въпреки че, можете да си купите готови пилешки плънка в магазина. Ако е с високо качество, тогава кнедли с мляно пиле ще се окажат много вкусни. И така, отдолу ви рисувах стъпка по стъпка готвене кнедли, пълнени с мляно пилешко месо, и след това зависи от вас!
Цел на ястието: ястието може да се сервира както за обяд и вечеря, така и за празничен астол.
Основни съставки: мляно пиле, тесто и брашно, пилешко месо, домашни птици.
Ястие: горещи ястия от руската кухня.
съставки:
- 8 чаши брашно;
- сол и черен пипер на вкус;
- 2 яйца;
- 2 чаши топла вода;
- 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана;
- 2/3 чаша мътеница;
- 800 грама мляно пилешко месо;
- 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
- 1 лук;
- 3 скилидки чесън;
- магданоз пресен на вкус.
Ястието е предназначено за 8 порции
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на кнедли, пълнени с мляно пиле
1. В голяма купа смесете топла вода, мътеница, яйца, малко сол и заквасена сметана. Може да използвате кефир вместо мътеница. Всичко се разбърква добре.
2. В получената течна смес добавяме 4 чаши брашно.
3. Всичко това се разбърква старателно до гладкост.
4. След това, от своя страна, добавете още 3 чаши брашно към теста, трябва да разбъркате добре, след като добавите всяка чаша брашно.
5.Добавете последната чаша брашно и разбъркайте добре. Трябва да получите тесто, което да не залепва за купата, ако все още лепи, след това добавете още малко брашно. Тестото трябва да е меко и еластично.
6. Покрийте полученото тесто с кърпа и го оставете на топло място за половин час.
7.Започваме да приготвяме пълнежа за нашите кнедли. Загрейте малко количество растително масло в тиган, добавете там ситно нарязан лук и запържете до златисто на среден огън за около 5 минути.
8. Добавете там изцедения чесън, запържете още минута и след това свалете от котлона.
9. След това смесете каймата, солта, ситно нарязания магданоз и съдържанието на нашия тиган: печен чесън и лук. Разбъркайте всичко много внимателно и нашата кайма е готова.
10. Сега директно пристъпете към моделирането на кнедли. От целия ни тест откъсваме парче с размерите на топка за тенис. След това върху брашно, намазано с брашно, го разточете на тънко.
11.Например, използвам устройство, специално създадено за това за направата на кнедли, това ще ви спести много време. Въпреки че можете да извайвате кнедли по старомодния метод. Направете кръгчета от слоя тесто, сложете малко кайма в центъра им, увийте и прищипайте краищата.
12.Тук всъщност нашите кнедли с пилешки плънка са готови. Ако семейството ви не може да победи всички кнедли, които сте останали на едно заседание, можете да замразите остатъка във фризера.
13. Сега ще си приготвим кнедли.Във вряща подсолена вода слагаме необходимото за нас количество кнедли и ги варим 3 минути след като изплуват на повърхността на водата. След това прецеждаме кнедли, намазваме ги с масло и сервираме с кетчуп или заквасена сметана, който обича най-добре. Приятен апетит на всички!
