Как да накиснете капелин у дома: рецепти, тествани в кухнята

Капелинът е малка риба, но много вкусна иполезно. В състава му се съдържат омега киселини, рибено масло, фосфор и много други важни микроелементи. Добра закуска и независим втори курс могат да бъдат капелин. Този деликатес може да бъде приготвен дори от начинаещ готвач. Как да се караме капелин у дома? Отговорът на този въпрос е в рецептите, изпитани от опитни майстори-готвачи.

Какви са предимствата на солената капелин у дома?

Основното предимство на вътрешното осоляване на рибата ефакта, че си купуваш капел и можеш да контролираш качеството му. По време на подготовката на този деликатес, вие използвате подправки, които са обичани във вашето семейство. В допълнение, за домашно готвене купувате прясна или замразена риба и това е много по-евтино от цената на готовата солена риба.

1. Капелин със сухо осоляване.
   1 кг риба се измива под течаща вода, сухана кърпата. В хаван за мелене подправки: .. дафинов лист - 3 броя, карамфил - 3 броя, кориандър - 1 малка лъжичка (брой подправки може да се променя по свое усмотрение). Смесете всички подправки с 3 супени лъжици сол. Поставете капелана в саше, като изсипете смес от подправки и сол. Покрийте контейнера със суха салфетка, поставете дъска отгоре и поставете натиск върху нея (бутилка вода, тегло). Прехвърлете кораба в хладилника. След 12 часа от рибата може да се вземат проби.
2. Как да накиснете капелин у дома си в саламура?От 2,5 литра вряла вода, 2 супени лъжици каменна сол и 1 малка лъжица захар, за да приготвите марината. Добавете подправки по ваш вкус: ароматизиращ пипер, дафинов лист, карамфил. Сварете солта и се охладете. В платноходките поставете капелин, изсипете я с марината и оставете в хладилника за 48 часа. След това е желателно да се слее марината, така че рибата да не стане много солена.

Гостите ще ви посетят и вие ще мислите какво да ги лекувате. Леко осолена риба е чудесна закуска. Как да се накисва капелин бързо? Прочетете и запазете рецептата.

Peretoloch в хаван любимите ви подправки, миксги със сол и захар (1 голяма лъжица с планина). В sudokeck извадете рибата, излейте смес от сол, подправки и захар, покрийте с кърпа и поставете под налягане в студено място. Можете да използвате капел на следващата сутрин, след като я изплакнете с течаща вода. Е, ако оставиш рибената сол за ден-два, ще стане още по-вкусна и ароматна.

Пикантен капелин: рецепта за гастрономи

Любителите на ароматни закуски предлагат рецепта, която разказва как да се накисва капел с пикантно осоляване.

Пригответе саламура със сол (140 g), захар (1(2 големи лъжици), нарязан индийско орехче (1 малка лъжица), карамфил (половин малка лъжица) и 0,5 литра студена студена вода. В дълбока тенджера поставете рибата (1 кг), напълнете я с марината. Оставете капилата осолени на температура не по-висока от + 5 ° C в продължение на 72 часа. Можете да съхранявате капитела за пикантно осоляване до 10 дни.

Сега знаете как да капела капелини можете сами да приготвите вкусен и висококачествен продукт. Такава риба ще бъде достойна декорация и добра закуска както на ежедневната, така и на празничната трапеза.