Супата с кнедли е едно от най-древните ястия

Въпреки че имаме най-известната украинска супа с кнедли, Това ястие присъства в повечето кухни на света. Най-вероятно се е появил в зората на неолита

революция, когато в твърде тънка постна супа отБедността започна да добавя резени варено тесто. Така ястието беше направено по-богато и питателно. Галушки е украинска дума, но в Полша ги наричат ​​кнедли. И има колене, чипсет и други имена. Самата супа се приготвя бързо и лесно. Може да бъде пилешко или постно, вегетарианско.

Много повече домакини се интересуват от въпроса как да си направим кнедли за супа. Следователно тук ще се съсредоточим върху тяхготвене, дайте различни рецепти. Е, трябва да ги хвърлите в практически завършена юшка. Някои кнедли се правят от тесто. След това се потапят във вряща вода с лъжица, предварително намокрена в студена вода. Други са пръчици от тесто, като мързеливи кнедли. Внимателно се изсипват в супата и се готвят две минути от момента, в който тестото изскочи. Също така, някои домакини преди да свалят парчетата във врящ бульон, ги хляб в брашно.

Полтавска супа с кнедли

Разклатете с вилица в купа едно яйце смалко количество (2-3 супени лъжици) вода или мляко и щипка сол. Постепенно се добавя брашно, докато се замеси тесто. Разточва се на дебел (2 см) слой и се нарязва на квадратчета. Колкото по-стръмно е тестото, толкова по-дълго готви. Този вид кнедли трябва да престои във вряща супа за около четвърт час. След тях те добавят в тигана пържене на крекери, лук, чесън и моркови, овкусяват юшка със сол и подправки.

Супа от пилешки чесън

За запасите от прясно пиле е чудеснопикантни кнедли ще свършат работа. Разбийте две яйца в купа, добавете лъжица сол, бутон ситно нарязани зеленина и две скилидки чесън, преминали през преса. Добавете пресятото през сито брашно и омесете тестото, както на кнедли. Покрийте го с кърпа, оставете за известно време. Когато картофите в купата ви за супа са почти готови, от тестото оформяме дълги тънки колбаси. Нарязваме ги на малки парченца - кнедли, като изравняваме всеки с пръсти. Готвят се около 10 минути, така че хвърлете пърженето след теста.

Супа от кнедли от елда с месо

С вилица разбийте две яйца и няколко лъжици вода.Сол на вкус. Постепенно добавете три четвърти от чаша елда брашно. Не забравяйте активно да биете масата, докато тя не стане способна да извайва. Изсипете пшенично брашно в чинийка. Ние изскубваме парче от тестото, оформяме топка или валяк с длани. Варим кнедли в брашно и потапяме в практически готова супа. Те трябва да се готвят само две минути на слаб огън.

Супа от пилешко кнедли

Много е удобно, ако готвите бульона от цялотопиле. След като заври, го изваждаме от тигана и изваждаме месото от костите. Прекарайте филето през месомелачка. В половин чаша мляко предварително накиснете два хляба бял хляб. Свързваме и двата компонента (отново можете да превъртите през месомелачката). Сол, черен пипер, добавете подправка „Към пилето“. Две белтъци леко разбийте. Постепенно ги добавете към каймата, като я разбиете с шпатула отдолу нагоре. Слагаме в хладилника. 10 минути преди края на готвенето на бульона с пръсти, навлажнени с вода, оформяме кнедли и ги потапяме в супата.