Картофи кастипи: рецепта стъпка по стъпка приготвяне на татарски ястия

Kastyby (рецептата ще бъде обсъдена по-долу)е национално ястие на башкирите и татарите, което е особено лесно за приготвяне. Заслужава да се отбележи, че в обобщение, такъв сърдечен и вкусен обяд се прави в рамките на два часа и половина. В този случай по-голямата част от времето се изразходва за печене на сухи торти.

Вкусна и подхранваща каста: рецепта за поетапно готвене

Необходими съставки за теста:

• пиле малки яйца - 1 бр.;
• 2% кисел кефир - 500 мл;
• растително масло, без мирис - 3 малки лъжици;
• йодирана сол - 2-3 щипки;
• сода за хляб - 1 щипка;
• пресято пшенично брашно - от 1 кг (добавете към тестото до дебелината);
• прясно масло - 270 г (за покриване на готовите таблетки).

Процес на подготовка на основа

Kastyby, чиято рецепта е много проста, би трябвалозапочнете с внимателно смесване на тестото. Това изисква леко затопляне на 2% кисел кефир и след това изсипете щипка сода, йодирана сол към него и разбийте малко пилешко яйце. Всички съставки трябва да се разбият с вилица, след което към тях се добавя растително масло и пресято пшенично брашно.

Рецептата за тесто препоръчва разпространениебрашно зърнест продукт, стига да не се образува плътно тесто, добре отличащо от дланите. След това основата трябва да се увие плътно в пластмасова обвивка и да се остави на половин час настрана. В същото време можете да приготвяте картофения пълнеж. За нея са ни необходими следните компоненти:

• млади картофени грудки - 7-9 бр .;
• ароматно черно - 1/3 десертна лъжица;
• средно голямо пилешко яйце - 1 или 2 бр .;
• прясно маслено мляко - 1 чаша;
• масло (не можете да добавите) - 50 г;
• трапезна сол - добавете към вода на вкус.

Процес на пълнене

Рецепта Kastyby, със снимки на която можетезапознайте се с тази статия, препоръчва да използвате като пълнеж само горещо картофено пюре. В крайна сметка, в охладена форма, такава гарнитура ще бъде много трудно да се разпредели върху тортила. По този начин е необходимо да се сварят няколко грудки зеленчука, а след това да се омесят с яйце, мляко, масло и черен пипер.

Печене на торти

След като тестото се впише малко в хранатафилм, той трябва да бъде разделен на много парчета и след това разточете тънки кръгчета в размер на стандартен тиган. Те трябва да се пекат без олио в продължение на няколко минути (докато изсъхнат и станат румени).

Създаване на ястие

Когато всички компоненти са готови, трябва да вземетекекс, потопете го напълно в разтопено масло и след това разпределете картофеното пюре на 1 половина и покрийте с втората част. По аналогия се прави всичко останало.

Как да служим правилно на масата

Картофеният kastyby, рецептата на който разгледахме, се сервира за вечеря в топло състояние, заедно с кетчуп и сладък чай.

Полезни съвети за домакините

1. Да се ​​направи kysbyby (името на това азиатско ястие се произнася толкова правилно) е възможно не само с картофено пюре, но и с просо каша.
2. За да се предотврати ставането на готови сухи питки, след изпичане те трябва да се разредят в стека и веднага да се покрият с голяма хавлиена кърпа.
3. За да направите kastyby по-ароматен, се препоръчва да се налее малко сух босилек и мащерка в маслото по време на топенето.