Подготовката за празничното събитие е винагизапочва с избора на менюта. Централната връзка на всяка маса е сладкото сладкиши. Това е тортата, която завършва тържествения празник. Важно е това основно ястие да остави приятно впечатление и да достави удоволствие на гостите. Ние няма да Ви предложим печка за банални версии на "Наполеон" или "Drunken Cherry", в нашето меню е нещо невероятно, необичайно и приказно - египетска торта.
Рецептата за неговото представяне не е лесна, но си струва усилията.Следвайки съветите и наблюдавайки технологичния процес, можете да получите истински кулинарен продукт с невероятен вкус. Такава деликатес ще разбие всички на място, гостите ще се възхищават на талантите на домакинята и определено ще поискат рецепта. Не се страхувайте от трудности - започнете да създавате!
Това вече е сравнително нов продукт за сладкарски изделияполучи положителна обратна връзка от любителите на сладките. Тези, които поне веднъж се опитаха да го готвят, останаха в пълен екстаз. Бъдете търпеливи, защото процесът е доста продължителен и отнема много време. Съветваме ви да започнете да готвите вечер, за да може десертът да се накисне за една нощ.
Тестото е направено от следните съставки (три кексове): девет белтъка, 50 грама гранулирана захар, 150 г зехтин (можете да използвате лешници или орехи), три големи лъжици брашно.
пудинг Състав: десет жълтъци, 10 г ванилов прах, 180 г масло, половин чаша мляко 2,5% мазнини, 60 г брашно, 1/3 чаша захар.
Кремообразна кремообразна маса: 200 грама гранулирана захар, 350 мл крем (35%), ¼ чаша лешник.
За декорация - бадемови люспи.Можете да покажете въображение и да превърнете по желание египетската торта. Рецепта на пръв поглед изглежда трудно, но, както се казва, очите се страхуват и ръцете правят.
Охладените протеини трябва да се разбиват дообразуването на плътна и пухкава пяна. След това изсипете посоченото количество захар и продължете процеса на раздробяване. След като масата е придобила лъскава сянка, добавете смачкани ядки с брашно. Разбъркайте лъжицата много добре.
Вземаме кръгъл лист за печене (не фундаментално),ние покриваме листата на пергамента до дъното, обработваме я с растително масло, изсипваме подготвеното тесто. Изпращаме в топла фурна за 15-20 минути. Температурата в пещта трябва да бъде най-малко 170 ° С. В резултат на това ще получим три торта. Позволете им да се охладят малко, през това време ще се справим със сладкия пълнеж.
Това, че яйцата се превръщат в хомогенно жълтомаса, те трябва да бъдат охладени и внимателно отделени от протеините. Смесете със захар, ако изглежда малко, можете да добавите още. Също така в сместа трябва да поставите ванилин, брашно и да излеете млякото. Отидете в печката и гответе на слаб огън, без да се разбърквате.
Както знаете, кремът изисква специалниумения и търпение, затова бъдете внимателни и внимавайте за плътността му по време на готвенето. В случай на бучки - не се притеснявайте, просто опъвайте през филтър. Покрийте тигана с кърпа или филм - оставяйте го да се охлади. В топъл крем разстилайте омекотеното масло и разбъркайте. Всичко, кремообразно яйце пудинг е напълно готово. Остава само да ги покрие с египетски торта.
Рецептата за ясен междинен слой е както следва:Орехите са леко печени във фурната. Ние ги превръщаме в грозна маса с помощта на смачкване. Сега ще разтопим захарта в течно състояние и веднага ще я излеем върху листата пергамент, отгоре ще покрием още една. Замразени сироп нарязани на малки парчета, но не го превърнете в прах. Кремът трябва да се бие, съчетан с всички съставки (лешник, карамел).
На красивата табла се очертава първата торта,изсипете я обилно с пудинг пудинг, отгоре равномерно разпределете хрупкавия пълнеж. В същата последователност, направете останалите торти. Не забравяйте да покриете всички ръбове, така че да няма останали сухи места.
За празнично ястие, тук е, една изящна рецепта.Египетската торта винаги се поръсва с бадеми. Поставете да импрегнирате в хладилника и на следващия ден да се насладите на домашно приготвени вкусни сладкиши.
В тази интерпретация сладкишият продукт е невероятен с вкусния си вкус. Тя ще задоволи истинските гастрономи и познавачи на сладки. За да увеличите ползите и да намалите приема на калории, използвайте заквасена сметана.
За теста:
- три белтъка;
- настъргани ядки (всякакви);
- Захар на вкус.
Пълнен слой за пълнене или крем:
- Шест жълтъка;
- опаковане на масло (180 g);
- крем 150 ml;
- триста грама мляко;
- царевично нишесте в количество 30 г (две големи лъжици);
- ванилин и захар - по свое усмотрение.
Кремообразна маса: чаша сметана, 150 г смес от ядки и гранулирана захар.
Ако мислите, че египетската торта (рецепти сснимките са стъпка по стъпка, представени в материала), че е невъзможно да готвите без бисквитен тест, тогава грешите. Тестото се прави просто: пробийте отделените протеини, добавете захар и натрошени ядки. Печете три ароматни бисквити.
Ние слагаме яйцата в купата на миксера заеднозахар, размахване. Изсипваме малка тенджера и я слагаме на печката. След като сместа се затопли, изсипете млякото, в което се разтваря нишестето, в тънка струйка. Течността е доведена до сгъстяване и изключване.
Отделно се разбърквайте с миксер или сметанамасло. За вкус добавете ванилин. Сложихме в хладилника. Сега ще подготвим основата на карамел: ние разтваряме захарта на огъня, изсипваме сиропа върху пергаментната хартия, тъй като тя ще се втвърди - ще я разчупим на малки парчета. Комбинираме сместа от ядки с пикантен крем и нарязана маса карамел.
Започваме най-интересното - да се формираЕгипетска торта, чиято рецепта е ясно описана в статията. Всяка торта е покрита с крем и хрупкав междинен слой, без да се нарушава последователността. Нека десертът се влива в продължение на 10-12 часа.
Така че ние описахме една много вкусна рецепта ястия. Египетската торта е шедьовър на кулинарното изкуство. Продуктите от сладкарски изделия ще очароват всеки гастроном.
