Много хора познават такава риба като мрачна.Тя има малки размери (средно 12-15 сантиметра дължина и 60 грама тегло). Кървенето няма голяма търговска стойност и често се използва като стръв за улов на по-големи риби. Използва се и при готвене. Особено тези, които се радват на риболов. От него се приготвят цаца. Също така тази риба се използва сушена и като пълнеж за пайове. От мрака, цачетата са много сочни и вкусни. Затова днес предлагаме да научим как да готвим това ястие у дома. Освен това тук няма нищо сложно.
Ако сте щастлив собственикпомощник за кухненско чудо, вероятно знаете, че може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Въпреки това, много хора дори не подозират, че с помощта на мултикукър дори можете да си направите домашни цаца. Рецептата за такова ястие е доста проста, в това отношение дори начинаещите домакини лесно могат да го овладеят. Така че, на първо място, предлагаме да вземем решение за продуктите, необходими за готвене.
За да готвим домашни цаца от мрачно, ниеще се изискват следните продукти: килограм риба, наситен чай от листа - 10 чаени лъжички или 10 торбички, 400 мл вряща вода, четвърт чаша растително масло, едра сол - една супена лъжица, подправки (черен пипер, карамфил и дафинов лист) и по желание няколко лъжици соев сос , Отбелязваме веднага, че вкусни цаца могат да се приготвят не само от мрачна, но и от други сортове риба със среден размер, като цаца, скумрия, саури и др.
Както вече беше отбелязано, от избелването на цацадоста проста. За начало варим чай и го оставяме да настоява. Измийте внимателно подготвената риба, отделете главите и отстранете вътрешностите. След това прехвърляме мрака в купата на нашия мултикукър. Добавете подправките и солта. Моля, обърнете внимание, че ако използвате соев сос, цачетата може да са твърде солени. Ето защо има смисъл да добавите сол и сос при приготвяне на чай, да опитате всичко и едва след това да смесите с риба. Така че, напълнете мрака с листа от чай, добавете растително масло. Можете леко да разклатите купата на мултикуксора, така че съставките да се разпределят равномерно. Покрийте и стартирайте режима на бавно готвене за два часа. След това време трябва да охладите цаца в купата за мултикукър и след това да прехвърлите в съдовете за съхранение. Имайте предвид, че изваждането на риба в горещо състояние не си струва, тъй като тя ще се разпадне и ще загуби външния си вид. От мрака, цачетата са много вкусни. Те определено ще заемат достойно място както на ежедневната трапезария, така и на празничната трапеза. Приятен апетит!
Конечно, проще всего готовить данное блюдо в бавна готварска печка Ако обаче все още не сте се сдобили с това чудо на технологиите, тогава не бива да се разстройвате. В края на краищата можете да готвите вкусни цаца от мрака във фурната. Така че, ако решите да поглезите домакинството си с това ястие, тогава трябва да приготвите следните съставки.
За да приготвите цаца от мрака ще ви трябва: всъщност риба, слънчогледово масло, черен пипер (грах), силен чай, дафинов лист и сол.
Първо изчистваме рибата от люспи, отстраняваме главатаи вътрешностите и изплакнете обилно. Слагаме две или три пакетчета чай и фолио отгоре на патешко или други предварително приготвени ястия с дебело дъно. След това добавете млека. Много е важно рибното коремче да се разстила надолу в един слой. В противен случай ястието може да се превърне в каша. Добавете черен пипер и дафинов лист. След това изложете още един слой мрака. Уверете се, че височината на рибата не надвишава две трети от страните на чиниите, в противен случай маслото ще заври и изгори по време на готвене.
Правим силен чай.Към него добавете две малки лъжици сол. Разбъркайте и изсипете в купата с патиците. Добавете растително масло по такъв начин, че да покрие напълно мрака. Слагаме ястията си на бавен огън и готвим 20 минути, без да покриваме. По това време загряваме фурната до 160-170 градуса. След 20 минути изпращаме патицата в нея, като предварително я затворим с капак. Пазим бъдещите си цаца във фурната в продължение на четири часа. След това време добавете няколко супени лъжици течен дим към съдовете и отново изпратете във фурната за час и половина. Готовото ястие трябва да се охлади и едва след това да се прехвърли в съдове или други съдове за съхранение. От мрака, цачетата са много нежни, вкусни и ароматни. В същото време рибните кости омекват и не се усещат. Можете да бъдете сигурни, че без изключение всички ваши гости и членове на домакинството ще бъдат възхитени от това ястие и със сигурност ще ви помолят да споделите рецепта за неговото приготвяне. Приятен апетит!
