Не толкова отдавна в нашите магазини се появи товаOverseas плодове, което е трудно да се класира като зеленчук, и плодове. Авокадото е плод на вечнозелено дърво на лавровото семейство. Има мазна плът, нежна и освежаваща вкуса. Но това е при условие, че плодът е узрял. Как да изберем авокадо? Обърнете внимание на цвета или може би на мекотата на плода? Какви аспекти ще бъдат ключови при избора? Нека се опитаме да разберем тази статия.
Ако в супермаркета сте видели сладкозелен плод, наподобяващ круша, след това го погледнете внимателно. Тя е не само вкусна, но и невероятно полезна. Авокадото са вечнозелени плодове с пулп, богат на витамини и минерали. Вътре в авокадото се намира голяма кост, която лесно се извлича. Всъщност това е екзотичен плод, който расте в страни с топъл климат. В Русия досега е трудно да се създаде производство, поради което цената на продукта е сравнително висока. Така че въпросът как да изберем авокадо е много актуален. Търсенето на продукти нараства.
Често плодовете се продават плътно исолидна. Ако авокадото е като дърво, то отвътре изглежда като неузряла круша или тиква. Добър зрял плод е много нежен в своята консистенция, а вкусът е малко като смес от масло и пюре от зелени и кедрови ядки.
И така, как да изберем авокадо и за приготвянето на кои ястия е полезно това знание?
Зрелата каша от авокадо е добра за студени ястия,салати, закуски и, разбира се, сандвичи. За сочност можете да добавите лимон или липов сок към авокадо. По този начин е възможно да се избегне окисляване, което разваля външния вид и вкуса на авокадото. Според честотата на приготвяне на авокадо, мексиканската закуска "Гуакамоле", която се състои от плодово пюре със сол, липов сок, подправки и зеленчуци, разбива рекорди по целия свят. За вегетарианците и веганите авокадото е истинска находка, която ви позволява да обогатите диетата с протеини, здравословни мазнини и киселини. Между другото, това е достойна алтернатива на месото. В Бразилия на базата на такъв плод се приготвят сладки кремове и питателен млечен шейк.
Авокадото е богато на растителни мазнини, витамин Е,калий и глутатион. Следователно, това е уникален продукт за храненето на женската микрофлора, който е мощен антиоксидант и има антиаритмични свойства.
И така, как да изберем авокадо в магазина?Зрелите плодове могат да бъдат идентифицирани както по цвят, така и по резници. Основните фактори включват мекота, наличието на външни дефекти и дори звукът на костите. Трябва да разберете точките, за да разберете как да изберете правилното авокадо. Да започнем с цвета. Зависи от степента на зрялост и може да варира от светло зелено до тъмно с нюанси на лилаво или кафяво. Колкото по-лек е плодът, толкова по-отдалечен е от зрелостта. Ако цветът е добър, тогава проверете твърдостта. Доброто авокадо е лесно да се натиска с пръсти. Но твърдо копие също може да бъде закупено и оставено да узрее у дома до приемливо състояние. Ако плодът е много мек, значи вече е късно да го приемате. Вероятно е започнал да гние. Обърнете внимание на цвета под самата дръжка. Ако е бежово или с оттенък на жълто, тогава плодът е добър. Но тъмнокафявото показва, че плодът е узрял.
Наличието на външни дефекти е лош знак, така чекакво, изберете гладък и лъскав плод. И не забравяйте да го разклатите леко. Ако кост чука от вътрешната страна, значи имате добро узряло авокадо. Ако няма чукане, тогава плодът е напълно зелен. Ще трябва да изчакате няколко дни, за да узрее.
Важно е да знаете как да изберете авокадо в магазина, нотова не са всички тайни на боравенето с този екзотичен плод. Това е много здравословен плод, но ако се използва неправилно или прекомерно, може да стане отровен. Така че трябва да спазвате много правила. Обелете добре кожата и винаги отстранете костилката. Именно в него се концентрират токсините, които причиняват алергии и храносмилателни проблеми. Беленото авокадо не може да се съхранява дълго време, тъй като започва да потъмнява. Максималното съхранение в хладилника е пет дни. Ако плодът трябва да узрее, след това го оставете за няколко дни на стайна температура. Логично е да се предположи, че пилингът на авокадо е непосредствено преди употреба. Ако следвате тези правила, тогава плодът няма да донесе вреда.
Ако вече разбрахме как да изберем авокадо, тогававреме е да разберете с какво и как да го ядете. Струва си да се отбележи, че плодовете рядко се подлагат на термична обработка. Най-лесният начин е да ядете плодовете с лъжица, като отстраните костилката. Можете също така да готвите подправено растително масло. За целта омесете пулпата с вилица до появата на картофено пюре и след това добавете зехтин, сол, билки и смлян черен пипер. Сега тази маса може да се намаже върху хляб или да се комбинира със зеленчуци. Честните готвачи използват кашата на зряло авокадо като основа за салати или питателни студени закуски. Плодът се съчетава идеално с мазна риба и морски дарове. Сладкарите, които правят кремове, мусове и млечни шейкове също са много любители на авокадото.
И така, купихте авокадо.Как да изберем узрял плод вече е ясно, но какво да готвим от този продукт, все още не е ясно. Започнете с обикновена и бърза салата, която обаче е подходяща за пълноценно хранене. Обелете плода от корите и костите, омесете го с вилица в картофено пюре. Нарежете едно варено яйце, средна краставица, букет зелен лук. Комбинирайте всички съставки и ги овкусете със супена лъжица зехтин.
За празнична трапеза ястие с малкопо-сложна рецепта е мексиканска салата с авокадо и скариди. Освен това е чудесен тортилен дресинг! В блендер превърнете в паста две сладки чушки, четири скариди, пулпа от половин авокадо, супена лъжица лайм и зехтин. Тази маса се осолява, пипер. За пикантност можете да добавите чили пипер на прах. Тази салата може да се яде с лъжица или да се разстила върху тортили. Във втория случай отгоре трябва да разпределите нарязания на кубчета пипер, половината авокадо и цели кралски скариди. Увийте всяка торта на руло и сложете върху плоска чиния. Такова предястие ще изненада вашите гости и вие ще бъдете убедени, че авокадото може и трябва да бъде включено във вашата диета.
