По-голяма популярност през последното десетилетиеотбеляза в Русия екзотични за нашите места субтропични плодове - авокадо. Въпреки това, появата му на пазара първоначално озадачен купувачи: е авокадо плодове или зеленчуци? И най-важното е как да го почиствате и ядете?
Персей Американска, алигаторна круша - всичко товаимената на същото растение, по-известни ни като авокадо. Формата на плода прилича на круша, покрита с тъмнозелена кожа. Оттук и английското му име, круша от алигатор ("круша от алигатор").
Авокадо - едно вечнозелено дърво на семейство Лоръл- широко разпространени в Южна Америка. Опитахме се да я развием в Русия - на черноморското крайбрежие на Кавказ, където можете да намерите няколко дървета от този вид.
Отначало често имаше спорове:авокадо плодове или зеленчуци? Нека се опитаме да го разберем. Вкусът на пулпа на този плод (мазна, почти безвкусна) изглежда вдъхва увереност, че авокадото е зеленчук. Тези вкусови качества позволяват използването му като съставка в различни зеленчукови салати. Някои домакини използват пулсова мастна плът като заместител на майонезата. Обаче фактът, че плодът растат на едно дърво не оставя никакво съмнение: авокадото е плод.
Както вече беше споменато, авокадовата пулпа е на практикабезвкусен, далеч подобен на ореха, разтрит с масло. Въпреки високото съдържание на петрол в него (до 30%), той лесно се смила. Между другото, химическият състав на този плод е друга причина за съмнение: авокадо - плод или зеленчук.
Авокадо содержит богатый набор микроэлементов – магнезий, фосфор, желязо, мед, магнезий, калций и витамини В и витамин Е. Наличието на антиоксиданти помага за предотвратяване на инфаркти и е помощ в борбата със стресови ситуации. Ниското съдържание на сол позволява на плодовете да се препоръчват за употреба от хора, страдащи от високо кръвно налягане. Малко количество въглехидрати и захар (само 1,5%) прави този продукт незаменим за диабетици.
Авокадо не е диетичен продуктнапротив, той е много висококалоричен - 100 грама от продукта съдържа 245 ккал, но наличието на мононенаситени киселини помага за понижаване на холестерола, подмладява организма.
Авокадото се добавя не само към салати. Използва се в супи, сосове, млечни шейкове. В някои страни сладоледът се прави от него, добавя се към кафе или се разстила плътта върху хляб.
Определете зрялостта на плода по външен видпочти невъзможно. Обикновено той излиза в продажба неузрял. Можете да го „съдържате“, като го поставите в пакет с банан за 2-3 дни. В зряло авокадо месото е меко, лесно се разтрива и разнася.
За да нарежете плода, трябва да го нарежете заедно,на половина, внимателно заобикаляйки костта с нож, който се намира в центъра на плода, и след това се обелва. За да запазите неизползваната каша от потъмняване, е необходимо да я поръсите с лимонов сок.
Надявам се, че сме ви помогнали да решите проблема„Авокадо - плод или зеленчук?“ И ще откриете всички изкушения на този екзотичен плод. В заключение отбелязваме, че листата и костите на авокадото са вредни за животните и хората, тъй като съдържат токсични вещества.
