Пържени картофи с гъби, така чеуниверсална и лесна за приготвяне ястие, с която може да се справи дори новачка любовница. И благодарение на вкуса и вкуса си, домашно приготвените картофи лесно могат да се конкурират с всеки деликатес в ресторанта. Днес ще разгледаме редица рецепти за пържени картофи с различни видове гъби и ще определим няколко основни правила за пържене на картофи.
Вероятно най-простият в гъбите за готвене -това са гъби. Те не се нуждаят от внимателно сортиране, измиване, накисване или варене. От рафта на магазина веднага падат в кухнята. Ето защо, вероятно, любовници ги избират и най-често за пържени картофи с гъби.
Изглежда, че пържени картофи - какво може да бъдепо-лесно? Всъщност, ако искате пържени картофи с гъби и лук да се окажат наистина вкусни, хрупкави и ароматни, тогава трябва да спазвате някои правила.
Първо, картофите и гъбите се пекат на човектигани. Ако възнамерявате да приготвите задушени картофи и да добавите, да речем, заквасена сметана, тогава смените всичко в една чиния и се запържваме. Но ако имате нужда от хрупкав, вкусен картоф и същото, привличайки аромата и вида на гъби, тогава не се мързелив и спестете време.
Включваме две зони за готвене. За едната сме сложили тиган с растително масло, на друг тиган, където смесваме масло и слънчогледово олио.
В първия тиган ще запържим лука и гъбите.Шампонините се изплакват предварително, малко сухи и нарязани на две половини. Лукът се раздробява доста. Най-напред изпращаме лука на тиган, а след като вече започва да се усилва, разпространяваме гъбите. Сладките гъби, които не са пестеливи, достатъчно дълги и внимателно. Трябва да получим ясен апетитен продукт.
Вторият тиган, върху който вече е изсъхнал ичака за смес от сметана и слънчогледово масло, е предназначен за картофи. Пържените картофи с гъби и лук са по-апетитни, когато два компонента на ястието се приготвят в различни ястия. Картофите след почистване препоръчваме да изплакнете и да изсушите, за да отстраните излишното нишесте и влага. Нарежете по-добре тънки плочи или малки кубчета. Така че картофите ще бъдат пържени по-бързо и ще бъдат много хрупкави.
Не забравяйте да се солите гъби и картофи.Добавете, ако искате, малко нарязан пипер или горещо, червено чили. Когато гъбите и картофите са пържени, се появява изкусителна хрупкава кора, можете да смесвате съставките. Не забравяйте да добавите нотка на свежест към ястието - клонче от магданоз или няколко листа босилек.
С горските гъби нещата са малко по-сложни. Но пържените картофи с горски гъби са по ред на вкус и вкус.
Чантата са гъби, които не могат да се приготвят веднага.Предварително, те трябва да се накиснат в студена вода в продължение на няколко часа. Тогава е добре да се оправи и изплакне. Чорелите се нарязват на две половини, ако гъбата е малка и на четири части, ако е твърде голяма.
Изсипваме маслото на тиган, слагаме гъби ипържете се на висока температура за около пет минути. Тогава огънят се намалява и лукът се поставя на гъби. Фрай за още десет до петнадесет минути. Важно е, че гъбите не само стават меки и дъвчат добре, но също така придобиват червена, хрупкава кора.
Както в първата рецепта, картофите се пържатотделен тиган. Препоръчваме незабавно да не се соли гъби. Солта е по-добре да се добави, когато гъбите и картофите вече са смесени. Ако говорим за подправки, тогава кантариите са подходящи за пресен ароматен копър. Препоръчително е да го добавите в края на пърженето на картофите.
Сребърен гъби стоят някъде по средата между тяхбързо да се подготви гъби и ароматно, но изисква дългосрочна подготовка, пачи крак. Oyster - гъби популярна и разпространена, което може да се намери в почти всеки засаждане или горичка, където има пънове. Oyster гъби не се нуждаят от продължително киснене като пачи крак. Те обаче ще трябва да готвят.
Преди да задоволите семейството с новирецептата за пържени картофи с гъби, това са най-много гъби, които все още трябва да готвите. Сребърен гъби се готвят не толкова дълго, колкото други горски гъби, но ще отнеме един час. Препоръчваме да добавите към водата щипка сол, няколко листа лаврови, няколко грах и белени белени крушки.
В процеса на готвене премахнете пяната. Сготвените гъби от стриди се охлаждат леко и се нарязват на дълги плочи. Лукът също е фино нарязан. Нарязахме картофите в ленти.
Трябва да се каже, че да станеш хрупкав от заекрезени, от шампанско или кантарион няма да работят. Това е доста сочна гъба, така че те най-добре да се използват за ястия. В нашия случай ще бъдат картофи с гъби в тиган.
Изсипете маслото и разстилайте картофената слама.Леко запържете картофите при висока температура, докато руж се появи отстрани. След това намаляваме топлината и добавяме гъби с лук. Ние готвяме картофи с гъби в тиган за около 20-25 минути. На последния етап добавете няколко супени лъжици гъста сметана, разбъркайте добре, покрийте с много фино нарязан магданоз.
