Най-добрата джин рецепта у дома

Как да си направим джин от алкохол у дома? Тази напитка, наричана още "хвойна водка", е известна от повече от един век и е една от най-популярните и любими на планетата.

Малко история

Неговото авторство се приписва на Франциск Силвий.- на холандски учен от 16-ти век, професор по медицина, който използва тази течност като терапевтично лекарство за бъбречни заболявания. Лечебният състав може свободно да бъде намерен в аптеките.

В средата на 17-ти век затоплящите свойстваТечността от хвойна е оценена от британските войници, а от 1689 г. производството на джин е пуснато в действие в Англия. Любимата напитка от пирати (след ром) първоначално не се различаваше с високо качество и беше достъпна дори за обикновен обикновен обитател. Първият брой джин е в Америка, където е в края на 19-ти век. Качеството и цената му се увеличиха значително, а през 1920 г. на законодателно ниво бяха идентифицирани точните характеристики на джина, които вече станаха популярни. Така за производството му е било разрешено да се използва алкохол с якост не по-ниска от 96%.

Характеристики на хвойна водка

Рецепт джина в домашних условиях несложен.С голямо желание тази напитка може да бъде приготвена от всеки човек, който разбира какви отличителни черти трябва да притежава. Силна алкохолна напитка - в резултат на дестилация на плодове от хвойна и пшеничен алкохол:

• когато опитате в чист вид, дайте силно усещане за студ в устата;
• имат изразен аромат на хвойна, значително потискаща аромата на други съставки: бадем, портокал, кориандър, лимон.

Английски и холандски джин: отличителни черти

Как да си направите джин от алкохол у дома? Рецептите са разнообразни и свързани с 2 съществуващи вида напитки: холандски и английски, различаващи се в технологията на приготвяне.

Холандският джин се прави чрез добавяне взърнено пиво от ароматни компоненти и последващата му дестилация с цел получаване на "малцово вино". Полученият продукт трябва да се разрежда с вода, да се добавя отново хвойна, ароматизатори и да се дестилира многократно. Силата на готовия джин обикновено е 35^за, Когато отлежава в дъбови бъчви, както е обичайно в производствените инсталации, напитката придобива характерен златист цвят.

Английският джин се приготвя чрез добавяне на ароматни алкохоли и билкови добавки към суров алкохол, който се подлага на вторична дестилация.

Ген на домашно приготвена луна

Рецептата за джин у дома от лунен лъч е доста проста. За да го подготвите ще ви трябва:

• 2 литра пречистен зърно лунен лъч;
• 20-40 грама плодове от хвойна;
• 8-10 грама семена от кориандър;
• 5-6 грама портокалова кора;
• 2-3 грама лимонова кора;
• 2-4 грама канела (в смляната форма на продукта, което трябва да вземете малко по-малко);
• 1 грам анасон, копър, исоп, женско биле.

Домашна рецепта с джинсе състои от няколко етапа, първият от които е приготвянето на тинктури. Всички съставки трябва да бъдат хвърлени в стъклен съд, изсипете алкохол и настоявайте на тъмно място в продължение на седмица. Освен това се препоръчва течността да се източи, филтрира се добре и се разрежда със студена чиста вода до 30-35^за.

След това трябва да се излее разредената тинктураапарата, като първо настроите отоплителното устройство на малка температура (за равномерно нагряване на подправки), след което го увеличете до средна стойност. Освен това се препоръчва да се вземат 15-20 ml „главички“, а основната фракция - докато градусът в потока намалее до 70-65. Важно е да не пропускате тази точка, тъй като дори и поради минималните „опашки“ крайният продукт ще бъде мътен. Полученият алкохол трябва да бъде измерен в крепостта и разреден до 45-48^за, Препоръчва се да направите това в отделна купа, вкоито изсипват част от алкохола, като постепенно вкарват вода в него. Готовата напитка трябва да се остави да почива една седмица. Това е необходимо за закръгляне на ароматите и придобиване на по-силно изразен и хармоничен вкус с такава вдъхновяваща напитка като домашно приготвен джин. Рецептите без дестилация се използват рядко, тъй като в този случай продукцията не е джин, а тинктура от хвойна.

Рецепта за тинктура от хвойна (джин без дестилация)

За да приготвите конкретна напитка ще ви трябва:

• ½ литра водка;
• 10 плодове хвойна.

Плодовете трябва да се пюрират с точилка, да се поставятстъклен съд, изсипете водка и настоявайте 2 седмици. Отделно е необходимо да сварите сиропа от 25 грама захар и половин чаша вода (без да ври). Комбинирайте утаеното съдържание със сироп, дайте „почивка“ за 2-3 дни, след което можете да се насладите на прекрасния специфичен вкус на домашно приготвен джин.

Джин на основата на алкохол

Горната рецепта с джин у дома е доста популярна, но любителите на силна ароматна напитка определено трябва да опитат втората рецепта, за която трябва да вземете:

• плодове от хвойна - 25 грама;
• семена от кимион - 2 ч.л;
• кориандър - 3 чаени лъжички;
• 96-градусов алкохол - 610 мл.

Кимионът с плодовете от кориандър и хвойна трябва да се влива в отделни съдове.

1. В 330 мл алкохол трябва да добавите 70 мл вода, като по този начин намалите градуса до 80. Изсипете плодовете от хвойна с получения разтвор.
2. Останалите 280 ml алкохол разреждат 60 ml вода до 80^за, Изсипете кимион и кориандър в получената течност.
3. Настоявайте и двата разтвора за 4-5 дни,редовно се разбърква. След това всеки отделно дестилира, предварително филтрирайки, изстисквайки останалия алкохол от плодовете и разреждайки 1,5 пъти с преварена вода.
4. Първите 10 ml трябва да се изплюят. Изгонете дестилата от всяка инфузия (по 260 ml всяка), разбъркайте и разредете до получаване на 1 литър качествен джин с преварена вода.

Домашна рецепта за цитрусови джинове

За да направите домашен джин ще ви трябва:

• ½ литра лунен лъч;
• 70 грама плодове от хвойна;
• кора от лайм, лимон, портокал.

Тази рецепта с джин у дома се основава на комбиниране на всички съставки и настояването им в продължение на 2 седмици. Тогава течността трябва да се разрежда с вода до 45^за крепост, добавете малко количество фруктоза и настоявайте още 7-10 дни, като понякога се разклащате. Напитката е готова.