Как да направите chakhokhbili, много от тях се интересуватдомакини, които искат да изненадат своите близки или гости. Това е известно грузинско ястие, което е гарантирано да бъде украшение за всяка празнична трапеза. Трябва да се отбележи, че е относително лесно да се подготви, само че отнема време. Chakhokhbili отнема около два часа в кухнята.
Можете да научите как да направите chakhokhbili отот тази статия. Това е класическа грузинска храна, чиито основни съставки са пилешкото и зеленчуковото. Основата на това популярно ястие може да направи почти всички зеленчуци, които са в хладилника. Това са лук, домати, сладки пиперки, зеленчуци, моркови, всякакви видове подправки и, разбира се, самите птици.
В същото време има уникална функция в това как да се направи чакхокбили, това е специална технология, която е ключът към успеха.
Интересно, что иногда чахохбили готовят не только от пиле. Например, в самата Грузия рецептата от фазан е доста обичайна. Основното тук е технологията на подготовка, която може да бъде разширена до всичко. Същността му се състои в загасването на основния компонент на месото в една изключително киселинна лука. Първоначално това беше просто лук с добавка на винен оцет. С течение на времето грузинските кулинарни специалисти започнаха активно да добавят домати, без които днес не е възможно да си представим как да направим чакхокбили.
Така че, ако решите да готвите чахохбили на грузински, за това ще ви трябват следните продукти:
Рецептата за това как да се готви chakhokhbili, достае неусложнена. Единственото нещо е, че отнема много време. Трябва да започнете с факта, че поставете пилето в тенджера с вряща вода. Кипяща вода трябва да е достатъчно, за да може почти напълно да покрие птицата. Не забравяйте, че в тази рецепта е важно да се готви вкусно месо, а не бульон.
Курицу доводим до полуготовности, на это Отнема около четиридесет минути. Струва си да си припомним, че ако пилето е пиле в страната, тогава времето може да е много по-дълго - около час. Поставяйки пилето от тавата, оставете го да изстине за четвърт час. След това нарязайте месото на парчета с приблизително същия размер като костите. Бульонът трябва да се източи.
Сега вземете котел или гърне с максимумдебело дъно. Ако пилето е много дебело, тогава можете да го изпържите без масло изобщо, но ако е малко сухо, тогава се препоръчва да се излее малко растително масло. Изпържи се на висока температура от всички страни, докато се образува апетитна червена кора.
Успоредно с това нарязайте лука на малки кубчета,Изсипете го в тенджерата с пилето, разбъркайте и продължете да ги изпържвате заедно, докато лукът се намаче. Обикновено това отнема около десет минути.
Старателно почистете чушката, като я освободитевсички прегради и семена. Останалата плът е нарязана тънко. Ако искате, на този етап, можете да настъргвате морковите на груби ренди - това ще придаде на ястието оригиналния цвят и ще омекоти вкуса на доматите. Сложете сладките пиперки и морковите в тенджера, оставете да къкри на слаб огън за около пет минути.
Налейте една чаша филтрирана пиле в сместа.бульон (останалата част от бульона не е полезна за нас). Заедно с бульона, покрийте бъдещето си с капак и яхнете най-малко четиридесет минути, докато пилешкото месо е напълно омекотено.
Дошло е време за друга важна съставка -домати. Следвайки стъпка по стъпка рецептата, как да се готви chakhokhbili от пиле, направи кръстосано нарязани на доматите и се изсипва върху вряща вода. След това веднага изсипете студена вода, така че лесно да отстраните кожата. Избършете пулпа от доматите чрез сито или фино котлет на блендера. Поставете доматите в тигана на останалите съставки и оставете да къкри още десет минути.
В края на класическата рецепта, катоготвя chakhokhbili от пиле, грубо нарязани на кантарион и чесън, ги смаже в хаван със сол, докато не получите еднородна каша. Всичко това се добавя и към пота.
Базил фино нарязан и изпратен на чахохбилизаедно с щипка на ухо-сунели. Ако искате да направите ястието по-рязко, добавете adjiki или лют пипер толкова, колкото искате, най-важното е да не се прекалява.
Сега, заедно с листата се задушава, докато не приготвим още десет минути. Изключете огъня на печката и дайте малко варене под затворен капак. Важно: ястието на масата трябва да се сервира горещо.
Как вы смогли убедиться, приготовить это блюдо не е лесно, но поне можете да успокоите живота си. Например, не използвайте котела на печката и бавната печка. В съвременната кухня има достатъчно начини да се готви чахохбили от пиле. Стъпка по стъпка рецепта в бавен печка ще ви помогне. В допълнение, тъй като вашите chakhokhbili не губят повечето от витамини и хранителни вещества.
За този вариант на грузинското ястие вземете:
Пилето се измива, подсушава с хартиени кърпи и се нарязва на малки парченца, които трябва да бъдат приблизително със същия размер. Доматите се варят с вряла вода и се отстранява кожата от тях.
Полученият пулп се нарязва на кубчета ибелен лук, нарязан на половин пръстени. Измитите зеленчуци трябва да бъдат нарязани и нарязани, а чесънът трябва да бъде нарязан първо и след това циментиран в хаван. От пипер, извадете стъблото и семената, фино котлет.
Изпращаме всички съставки в бавната печка. Само след това добавете подправките - сол и хмел-suneli. Сложете малко масло и изсипете виното, което ще придаде на вашето ястие оригинален вкус.
Избираме режима “Quenching” на multicooker, поставяме chakhokhbili за час и половина, за да се подготви. Сервира се с картофи или варен ориз.
Както отбелязахме, не е необходимо да се приема пиле,да готвя чахохбили. Снимки, които използват други птици като основна съставка, ще ви помогнат да се справите с оригиналния чахохбили от фазана.
Понякога много хора са объркани, че самият чахохбили е станалНапоследък тя се смята за много обикновен и обикновен ястие, така че такава екзотична птица като фазан, която често не се появява на масата ни, я сложи върху нея, ръката просто не се издига. Но повярвайте ми, играта ще си струва свещта.
Ще вземе фазан, два големи лука, кантарион, домати и подправки.
Първо, самата птица се нарязва на порции. Имайте предвид, че костите на фазана са по-дебели от костите на пилето, така че е вероятно да се наложи да използвате ножиците. Лукът се нарязва на малки кубчета.
Взимаме дълбоки ястия с дебели стени, например, патето ще се побере добре, в него се поставя месо, лук и се оставя да къкри десет минути, като се разбърква непрекъснато.
Скоро месото ще стане бяло, лукът ще стане прозрачен и нататъкдъното ще бъде апетитен сок. След това добавете домата. Не забравяйте, че доматите не се развалят. Колкото повече, толкова по-добре. По-добре е да вземете поне пет или шест големи домати.
После этого осталось довести блюдо до кипения, а след готвене на слаб огън, докато месото е напълно приготвено. На трупа фазанът отнема около час. Накрая поръсваме с чочоби с нарязани зеленчуци и я сервираме на масата.
