Никой не може да остане равнодушен към това ястие.Ароматно мляно месо, засенчено от мек зелев аромат - зелеви рулца! Рецептата за това ястие е доста проста, но готвенето отнема време. Така че какво е необходимо. На първо място, трябва да приготвите плънката. Месото и лукът се прекарват през месомелачка (нарязана на комбайн), подправя се с подправки и сол; отделно варен ориз. Всички съставки се смесват старателно. Зелените листа се варят няколко минути и се варят до омекване. Важно е зелевите листа да са големи - така че е много по-удобно да се готви зелеви ролки. Мляното месо се увива в зелев лист, ако е необходимо, се използват допълнителни листа. След това кнедли се поставят върху лист за печене и се слагат във фурната, където се пекат 30-40 минути, докато почти не са готови. Междувременно стоят във фурната и смущават миризмата със своя спиращ дъха аромат, ние приготвяме соса. Елементарен доматен сос: морковите и лукът се запържват до златисто кафяво, добавят се доматите (пюре, без кожа), брашно и вода, всичко се осолява, черен пипер и бърка под капака за около 10 мин. Почти готовите зелеви рулца, покафени във фурната, се подреждат в тиган и залети със сос. Оставете ги за 15-20 минути на печката, на слаб огън и след това се насладете на прекрасните миризми, идващи от кухнята. Очевидно рецептата за вкусни зелеви рулца е повече от проста, основното е да сте търпеливи и да имате основни умения. Можете да подобрите вкуса на зелето, като добавите билки или чесън на вкус, а преди сервиране, не забравяйте да заливате зелевите рулца със заквасена сметана.
Освен това, за вегетарианците и на гладно - зеленчуковипълнено зеле! Рецептата не се отличава с изтънченост и хитрост, от нея се отстранява само месото. Плънката се приготвя от варен ориз, лук наденица и моркови. Покажете въображението си. Можете да добавите гъби (ситно нарязани и леко запържени), или патладжан, например. Въпрос на вкус. Освен това процесът на готвене не е променен: пълнен, печен, приготвен сос, задушен. Елементарно!
И все же на приготовление голубцов уходят время и сили. За любителите на това ястие "ще си оближете пръстите" има специална опция - мързеливи зелеви рулца. Рецептата за това ястие е проста и не изисква такъв разход на енергия. Зелето се нарязва на ситно, обелва, което го прави по-меко и елиминира възможната горчивина. Оризът се вари до готовност; месни свитъци в месомелачка с лук. По-нататък всички съставки: зеле, ориз, месо, зеленчуци, ако желаете, се комбинират, подправят се със сурово яйце и се смесват добре. Получената кайма се оформя на котлети или кюфтета и се излага в дълбок лист за печене, можете в тавичка или дълбок тиган. Отделно се приготвя сос (лук, моркови, домати или доматено пюре). След това котлети (кюфтета) се заливат с този сос и се изпращат във фурната - до готовност (зависи от размера на продукта). Ястието е изключително красиво и повече от бързо.
Если вы знаете, как готовить голубцы, рецепт Dolma ще ви се стори много познат вариант на кулинарно творчество. Всъщност това южно ястие е брат на нашето пълнено зеле и се различава само в „опаковката“: долмата се прави от гроздови листа, които служат като зеле във версията на нашето пълнено зеле.
И за тези, които обичат пикантни кисели зеленчуци, същотехните зелеви ролки съществуват. Рецептата им е достатъчно проста, но отнема време крайният продукт да премине през етапа на ферментация на млечна киселина и да стане наистина вкусен. Така че, приготвяме зелеви листа, леко ги варим в подсолена вода. Почистваме морковите и го настъргваме. Овкусяваме го със сол, черен пипер (червен и черен), семена от кимион, кориандър, не забравяйте да добавите билки и ситно нарязан лук и чесън. Пълнежът трябва да се получи пикантен и пикантен. Започваме пълнено зеле с тази плънка. Нареждаме ги на слоеве и заливаме със саламура с добавяне на слънчогледово масло. Оставяме го в хладилник за 4-5 дни, след което го използваме като гарнитура към месни ястия или като пикантна закуска.
