Какво е зеле ролки на почивка у дома?Разбира се, добре дошъл. Само децата, които не обичат зеле, могат да го откажат. Но пълненото зеле се приготвя не само със зеле, но и не само мляно месо, което също се обгръща в зеле.
Рецептата за готвене класифицирани зеле.
И все пак, нека започнем със зеле.От голяма глава от зеле трябва да отрежете листата, да разделяте дебели пръчки, сгънете листата една върху друга в голяма тенджера. Сега е необходимо да се изсипва зелето със солена вряща вода и да се вари, докато кипи. Водата се източва, листата се охлаждат. По това време подгответе пълнежа. Бариевата пулпа (телешко, говеждо) се прекарва през месомелачка, като се добавя малко мазнина. Въпреки това, преди готвене пълнени зеле с кайма, трябва да се вари на ориз, изплакнете със студена вода. Spasserovat лук в растително масло. Райс, лук, сурови яйца, сол и пипер се добавят към пълнежа и се смесват добре в дълбока купа. Сега зелеви листа се пълнят, давайки им продълговатия вид. Зеленчуци трябва да се запържва в масло от двете страни, след това се налива течен домат и къкри, докато омекнат.
Възможно е да не се изпържи зеле ролки, но ги поставя в готвене, добавете вода, ври, добавяне на заквасена сметана смесена с брашно (една чаена лъжичка брашно за една чаша заквасена сметана).
Капусту для голубцов готовят и по-другому.Изрежете стъбло от главата на зелето, спуснете го в тигана и го сварете в голямо количество подсолена вода. Тъй като горните листа се омекотяват, те се отделят от главата и продължават да готвят, докато всички листа се сварят. Охлажда се, отсече дебели стъбла.
Рецептата за пълнено зеле без месо.
Для начинки приготовим грибной фарш.Ще ни трябват сухи бели гъби, които трябва да се варят и смляват заедно с два пържени лука. В нарязаните нарязани варени яйца. Съотношението между яйца и гъби е около 1: 3. Гъбена сол и черен пипер с черен пипер. Увийте в варени зелеви листа, задушете в заквасена сметана, поръсете с билки.
Друга рецепта за приготвяне на месо без зелепълнени зеленчуци. Моркови, чушки, лук, патладжани, нарязани на пръчки, разбърква се със сол и черен пипер, завиват в зелеви листа. Запържете зеленчуковите зелечета, сгънете ги в дълбок тиган, яхнете в доматен сос с майонеза и чесън.
Може да се приготвят вегетариански зелечетакартофено пюре, което се смесва със зелен лук или лук, пържени в масло. Пюре, обвит в зелеви листа, лежеше на лист за печене, поръсва се със сирене и билки, залива се майонезно-сметанов сос, пече се във фурната.
Рецептата за приготвяне на пълненото зеле е мързелива.
Зелето трябва да бъде ситно нарязано, добавете пилемляно месо, варен ориз, ситно нарязан лук, настъргани моркови, сурово яйце. Разбъркайте добре, направете котлети. Запържете котлетите в масло, сложете в толстоенную тава, за да гасите, добавете доматите и заквасения сметана, задушете, докато се направи. Сервирайте на масата, поръсете с копър.
В мързеливи зелените ролки можете да добавите не само бяло зеле, но и морско зеле. И не можете да се изпържи в тиган, и да се пече във фурната, а след това се задушава.
Как да си направим зеле ролки с листа от грозде?Това бяло ястие се нарича долма. Младите гроздови листа се измиват добре, вари в подсолена вода за 3-5 минути, охлажда се. Пригответе пълнежа, както и за обикновеното зеле, като добавите само нарязани пресни домати и подправки. Увийте в пликове, яхнете в доматено и заквасена сметана.
За разнообразие се готви зелените ролки в листата от цвекло. Само те не могат да готвят предварително, и веднага къкри заедно с пълнежа.
Какъв друг сос е подходящ за зеле?
Смесете заквасена сметана, кефир или кисело мляко с много нарязани билки и чесън, преминали през преса.
Полезни съвети.
За да се предотврати изгарянето на зелето, докато се гасят, се поставят зелените листа или листата от грозде на дъното.
