Смята се, че пицата е национална храна.Италианците, освен това, това е може би най-полезната храна. Струва си да се отбележи обаче, че това ще бъде само ако се спазват основните правила. Те, всъщност, малко. Основата е постно тесто от мая, тънко валцовано. Пълнеж - зеленчуци, билки и сирене.
Как да си направим пица
Съставките за пълнене ще бъдат разгледани по-долу и сегатова ще бъде за теста. Ще предложим най-простата, класическа рецепта. За да направите това, ще трябва 1 литър брашно, торба с мая, щипка сол и една супена лъжица захар (не можете да го добавите, но дрожди работи по-добре със захар). Това количество насипни съставки ще абсорбира около 300 ml топла вода. Обемът може да варира в зависимост от качеството, степента и влагата на брашното. Основното нещо е да се месят не много здраво и еластично тесто. Оставете на топло, безветрено място, за да се изкачите.
Това количество готова основа е достатъчно за еднаголям лист за печене или пет малки пици. За готвене можете да използвате тесто с масло, като добавите яйце и малко олио към горните продукти, но това не е за всеки.
Изисква се при максимална температураДобре затоплена фурна до златисто кафяво. Във всяка от рецептите имате право да добавите подправки и билки на вкус. Те несъмнено ще бъдат украсата на ястието.
Между другото, най-често се попълва италианската пицане са изготвени отделно, въпреки че има изключения. Използват се сезонни зеленчуци и зеленчуци. В идеалния случай се взима прясно сирище от сирище. Използват се и култивирани сортове, но тяхната роля е малко по-различна. Тези сирена действат като аромати, а не като основа. Ето защо, съставът на пицата може да въведе като "млада" моцарела, и "възрастен" пармезан, например.
Пълнеж за пица с наденица и домати: вариант 1
Доматеният сос се изсипва върху тестото, разточено на необходимата дебелина, поставя се нарязан лук и варен наденица. Домати и филийки моцарела се подреждат отгоре.
Плънка за пица с наденица и домати: вариант 2
Намажете основата на тестото с доматен кетчуп(барбекю, например) и майонеза. Сложете лук, нарязан на пръстени, отгоре на сосове, върху него сложете кръгчета салам, а върху него - резенчета домати и моцарела. Печете не повече от 10 минути.
Пълнена пица с наденица и домати: вариант 3
Нарязваме ситно доматите в собствения си сок,добавете малки кубчета лук и сладък пипер (може да се добави майонеза). Сложете тази смес върху основа за тесто, отгоре намажете с кръгчета от любимата си наденица и изсипете ситно настърган кашкавал по ваш вкус.
Наливане на пица наденица и гъби
Разстелете малък слой майонеза върху основата на тестото,сложете лук, нарязан на половин пръстени, четвъртинки шампионки и филийки пушена наденица. Добавете няколко филийки сладък пипер и резенчета моцарела. Печете на максимална температура. Поръсете с пармезан преди сервиране.
