Зърнените култури от древността са значителничаст от човешката диета. Списъкът на основните зърнени култури включва: ръж, пшеница, овес, ечемик, елда, сорго, просо, ориз, царевица. Зърнените култури се класифицират като монокоти. Те имат стволови - слама, листата имат паралелно отлежаване, обелен корен, плодови зърна. Всички видове растения са разделени на зимни култури (се засяват в края на лятото или в началото на есента) и пролетни растения (засети през пролетта).
Зърнени храни (снимка в текст) - без преувеличениенай-важната група от култивирани растения. Зърното е не само хранителен продукт за хора и селскостопански животни, но също така служи като суровина за множество индустрии.
Зърнените зърнени храни съдържат:
Когато фразата "житни" пшеница идва на ум веднага. Тя се отглежда на всички континенти (с изключение на Антарктида). Близо 140 милиона хектара плодородни земи са заети от културите.
Съвременният избор дава възможностотглеждат повече от 4000 разновидности. В степите можете да намерите 20 вида дива пшеница. Вътрешната култура е югозападна Азия: Палестина, Месопотамия, Йордания, Сирия.
Пшеницата присъства в ежедневната диета почтиполовината от жителите на планетата. Зърното се използва за брашно, зърнени храни и макаронени изделия. Просто е невъзможно да се изброят всички продукти, които могат да бъдат произведени от преработената пшеница. Разнообразието им е впечатляващо.
Има три основни типа:
Те са предвестник на всички известни подвидове днес.От emmer произхождат сортове твърда пшеница. Те са по-добре адаптирани към сухия климат. Те се отглеждат в Съединените щати, Австралия и Канада. Твърди зърнени култури отиват за производството на тестени изделия. Неквалифицираната пшеница отива да храни животните. Сеитбата принадлежи на многобройните семейни семейства. Това е основният материал за отглеждане на нови сортове.
Милет, въпреки че принадлежи към категорията "хлябзърнени култури ", но не се използват за печене на хляб, зърнените храни се разбиват, а хлябът е направен от брашно и хляб - Китай и Монголия са дом на това зърно, а скитите култивират просо в периода 4-5 в. Изкопките в Средния Днепър потвърждават този факт. В древен Китай, просото е добавено към списъка на пет растения, които са били считани за свещени.
Просото е с високо съдържание на протеини (повече само впшеница). Просото на зърна е най-малкото и най-силно сред зърнените култури. При обработката на зърното външната силиконова черупка се отстранява (не се усвоява в човешкия стомах). След това, крупата е идеално варена мека и добре смилаема.
Също така е ценен като фуражна култура. Просото се използва широко в животновъдството, особено в птицевъдството.
Съществуват до 500 вида зърнени култури.Просото толерира сушата много добре, както на почвата, така и на въздуха. Една непретенциозна и здрава растение изисква само добре аерирана почва - от нея корените използват дишащ въздух. Продуктивността достига 18 хектара. При културите заема 12 милиона хектара.
Просото е разделено на следните видове зърнени култури:
Соевият зърнен сорт идва от Африка.Неговият див предшественик е изгубен през миналите столетия, нищо не е известно за него със сигурност. В тропическите страни соргото е важна култура на хляба. Устойчивостта на суша (понякога се нарича камила в завода) и високите добиви я изпускат от конкуренцията за отглеждане в сухите зелени площи.
Особеността на културата е, че при събирането на зърното стъблата и листата запазват сочните зеленина. Това дава възможност да се използва соргото за хранене на добитък под формата на силаж или зелена маса.
Любопитно е, че хибридните сортове сорго дават 40%доходност повече от двойката-родител. Това свойство се използва широко за получаване на рекорден добив на зърно. От него готви овесена каша от обикновени зърнени храни. Брашното се използва за печене на хляб, палачинки и други блюда.
В сравнение с пшеницата, ръжта се счита за по-млада зърнена култура. Тя не се е намирала в жилищата на нашите предци от каменната ера. Не беше и в гробищата.
Първоначално ръж действа в културните културипшеница като плевел. В суровите условия на север и високопланински райони пшеницата произвеждала лоши култури и умирала. Ръж, напротив, перфектно издържаше тежки условия. С течение на времето тя се превръща в културна зърнена култура.
Още в първия век учителят Плиний от Рим я дадеТази характеристика: брашното е тежко, тъмно, хляб с лошо качество, подходящо само за задоволяване на глада. Независимо от това, хранителната стойност на продуктите, произведени от ръжено брашно, е висока.
Днес културата се култивира основнов Северното полукълбо. До 8 вида се отглеждат в Азия, Европа и Африка. Има пролетни и зимни сортове на това растение. Производителността достига 2 тона от един хектар. В допълнение, това е зърнена култура, която дава отлични добиви, ръжта се използва като естествен бакпулвер. Корените на растението, добре разклонени, проникват дълбоко в почвата, растат бързо и разхлабват плодородния слой.
Непретенциозна култура може да расте на бедни почви. Особеността на ръжта е способността му да расте добре във високите планини. В Алпите ръж се среща дори на височина 2000 метра.
От брашното на тази зърнена риба можете да печете не само хляб,но и вкусни сладкиши, главното е, че брашното е с добро качество. Растението е сравнително евтино в производството и се използва за хранене на селскостопански животни.
Царевицата или царевицата са едногодишни житни растения. Родината на това невероятно растение е Южна и Централна Америка. На европейския континент културата дойде в края на петнадесети век.
Царевица се откроява срещу всички известнизърнени култури си гигантски растеж. Разновидността "конски зъб" може да нарасне до 5 метра. Най-голямата реколта се събира в родината на царевицата. Мекият топъл климат и силните валежи са най-подходящи за отглеждането му.
Съвременната селекция предлага сортове зърнени и фуражни култури. Към днешна дата има девет ботанически групи:
Предполага се, че родното място на ориза е Индия.Там се култивира в продължение на много хилядолетия. В Европа той е известен от 8-и век пр. Хр., В Централна Азия от II до III в. Пр. Хр., А в Америка от 15 до 16-ти. Учените са склонни да вярват, че оризът е бил първата култура, култивирана от човека.
Тази зърнена култура има до 20 вида, повече от една хиляда от нейните сортове са известни. Но цялото това разнообразие е разделено според формата на зърното на три вида:
Всяка година животновъдите въвеждат нови видоверастения. Необходимостта от високодобивен и устойчив сорт е много голяма. Това се дължи на факта, че повече от половината от световното население счита ориза за основна храна в диетата си. Не е чудно, че се нарича бяло злато и втори хляб (въпреки че хлябът не се пече от него).
Оризът се отглежда в страни с тропически климат.Това изисква специална технология. Основното нещо за културата е обилното поливане и топлина. Водата играе решаваща роля - в края на краищата самото отглеждане се извършва в поля, залети с вода.
Наред с пшеницата, ечемикът е най-старата зърнена култура на планетата. Споменаването му е открито в различни култури на народите на Европа, Централна и Западна Азия, в Египет.
Подобно на пшеницата, тя присъства на всички континентипланетата. Растението се култивира в тропически райони и в северните райони. Ечемикът се нарича най-"северната" зърнена култура. Може да се намери до 70 ширини (в Норвегия). Расте в планински условия:
Ечемикът е придирчив към почвите.Киселите и пясъчни площи не са подходящи за отглеждането му. Твърде влажните или блатисти райони носят риск от замръзване на посевите. Като цяло качеството на самото зърно до голяма степен зависи от обработката на плодородния слой. В момента са известни около 30 растителни вида. Има зимни и пролетни сортове.
Смята се, че за първи път овесът е станалкултивират се в Европа. Дивата култура е много чувствителна към студа, така че учените смятат, че тя не може да бъде пряк предшественик на съвременния овес. Има теория, че всички зърнени култури са били отглеждани на Атлантида - потънал континент.
Днес има около 25 вида овес.Това е много здравословен хранителен продукт. Ниското съдържание на мазнини в зърното спомага за разтоварване на метаболизма на холестерола. Това осигурява защита на сърцето и кръвоносната система, предотвратява атеросклерозата.
В селското стопанство зърното се използва в чистата му форма за хранене на различни видове животни или като компонент в фуражни смеси.
