Hovězí jazyk je považován za jeden z nejužitečnějšíchmezi vedlejší produkty používanými v potravinách. Obsahuje velké množství bílkovin, vitamínů B, různých makro- a mikroprvků. Vzhledem k jeho jemné a vynikající chuť vařeného pokrmu hovězí jazyk je považován za pochoutku. Kromě svých chuťových vlastností však obsahuje mnoho užitečných látek a vitamínů. Mnoho gurmánů dává přednost použití klobásy místo vařeného hovězího jazyka. Použití tohoto produktu je nepochybně ještě vyšší, protože ve 100 gramech obsahuje asi 40% denní potřeby vitaminů skupiny B. hovězí jazyk je také bohatá na vitamin B12, který je v těle nedostatečné může vést k Alzheimerově chorobě.
Jazyk vařeného hovězího masa se používá jakosamostatné jídlo a jako součást různých salátů a občerstvení. Abyste je dobře uvařili, musíte se řídit určitými pravidly. Nejdříve by měl jazyk důkladně opláchnout v tekoucí studené vodě a nechat slanou vodu, neřezanou na kusy, spadnout do vroucí vody. Hovězí jazyk se vaří asi tři hodiny, během vaření se přidá pepřový hrášek a bobkový list. Není možné produkt strávit, protože v tomto případě se ukáže, že je těžký. Jazyk vařeného hovězího masa je připraven, když je snadno propíchnutý nožem. Chcete-li odstranit nejedlou horní vrstvu, měli byste snížit jazyk hovězího masa na 10 minut ve studené vodě. Výhody tohoto produktu v kombinaci s jinými produkty jsou zřejmé. Proto existuje mnoho receptů na různé vitaminové saláty. Na druhé straně může být vařený jazyk zabalen do fólie a umístěn do ledničky pro další použití jako kráječ.
Co se týče vitaminových salátů, je to výjimečnéje užitečné udělat salát s jazykem vařeného hovězího masa a ředkvičky. Pro jeho příprava bude potřebovat 180 gramů vařené jazyk, velké ředkvičky, jedna červená cibule, petržel, sůl a koření podle chuti. Ředkvička by měla být třepána na velkém struhadle a nechat stát, dokud se džus nevytahuje, který musí být vyčerpaný. Vařte jazyk vařeným s tenkými slámy, cibulí polokrouhy a jemně nakrájejte zeleninu. Všechny přísady jsou smíchány, takže na dekoraci zůstává malé množství zelené sečky. Pro plnění můžete použít olivový nebo sezamový olej. Původní chuť tohoto salátu je, že jeho součástí je hovězí jazyk. Používání tohoto pokrmu je podpořeno zeleninou a bylinkami obsahujícími vitamíny. Zejména ředkvička obsahuje mnoho užitečných silic a různých vitamínů.
Nejčastější pokrm, obzvláštěslavnostní stoly, je želatinovaný jazyk. Pro něj je vhodný jak vepřový, tak hovězí jazyk. Výhody a užitečné vlastnosti vepřového masa jsou stejné, takže často mnoho receptů neuvádí, který jazyk by měl být použit pro přípravu pokrmu. Pro přípravu želatiny by se měly filtrovat tři šálky vývaru a rozpustit v něm 25 gramů želatiny. Poté znovu vypusťte a vylijte polovinu do mělké, malé misky na saláty. Poté je nutné před začátkem tvorby želé dát studenou směs do studeného stavu a poté jemně položit řezaný jazyk, vejce, vařenou mrkev, zeleninu a zelený hrášek. Projděte misku na vrcholu zbytků bujónu a dejte ji na studené místo, dokud nebude zcela ztuhlé. Želvový jazyk velmi zdobí slavnostní stůl a může být podáván buď v salátové misce nebo převlečen na jinou misku, který spouští dolní část formy několik minut do horké vody.
Hovězí vařený jazyk se dobře hodírůzných druhů výrobků. Tento sýr, majonéza, brambory, houby a mnoho dalších. Pokud chcete něco chutného, salát s tímto produktem bude velmi vítán.
