Recepty s hovězími jazyky jsou docela populární v Rusku. Tento masový výrobek je považován za pochoutku. Kromě toho má bohatý vitamin a chemické složení.
Hovězí jazyk s správnou přípravou bude jemný a chutný, z něj můžete připravit lahodné občerstvení, saláty, první a hlavní pokrmy. Ve vařené formě je ideální pro sendviče.
Tato pochoutka může být zkažena, pokud je špatný přístup k procesu vaření. Existuje několik pravidel, které byste měli věnovat pozornost při nákupu tohoto produktu na trhu nebo v obchodě:
Než začnete připravovat jazyk, potřebujete toUmyjte a odstraňte všechny filmy. Během vaření se první směs spojí. Při vaření se používá velká hrnce, protože jazyk se během vaření nabobtná.
Recepty s hovězím jazykem poskytují krok za krokem doporučení ohledně správného zpracování vedlejšího produktu, takže jej připravte, je třeba použít kroky uvedené níže.
Jazyk vážící až 1 kg by měl být alespoň vařený2 hodiny, teprve poté bude měkká a šťavnatá. Výrobek vážící více než 1-1,5 kg by měl být nakrájen na polovinu a vařit asi 3-4 hodiny a měl by být spuštěn do již vroucí vody. Voda není sůl, jinak se jazyk bude těžký.
Všechny koření se vloží do pánve 15 minut před vařením. Hovězí jazyk se hodí dobře kořenům petrželky a celeru, můžete do vývaru poslat celou žárovku a několik vavřínových listů.
Aby byla kůže po přípravě dobře odstraněna, musíte jazyk položit na studenou vodu na několik minut.
Toto jídlo lze podávat jak studené, tak horké, jakákoliv příloha vyhovuje.
Varný jazyk je malý předem. Oloupeme středně cibulkou, nakrájíme na malé kostičky a smažíme na pánvi se dvěma lžičkami másla, dokud nehnědou.
Do hotové cibule vložte 200 g zakysané smetany, nakrájejte jazyk na kostky o tloušťce nejvýše 1,5 cm a sklopte do hrnce. Nalijte smetanovou omáčku a vařte 10 minut.
Podáváme nádobí, předem zdobené nakrájenými čerstvými bylinkami. Klasické bramborové kaše jsou perfektní jako příloha.
K přípravě tohoto jídla trvá asi 90 minut. Skládá se z poměrně drahých produktů, ale výsledek splní všechna očekávání. Budeme potřebovat následující složky:
Zelenina musí být dobře umyta. Vařte mrkev, brambory a vejce až do okamžiku připravenosti, nakrájíme na stejné kostičky. Grind greens.
Okurky nakrájené na kostku, jako je vařená zelenina.Pro přípravu vedlejšího produktu použijte recept na vařený hovězí jazyk, který je uveden výše. Jazyk připravenosti je rozdělen na kostky střední velikosti.
Tento salát patří k jedné z variant"Olivier", ale místo vařené klobásy nebo masa dát jemný hovězí jazyk. Červený kaviár může být přidán podle vlastního uvážení, ale s touto mísou získá původní a slanou chuť.
Všechny přísady jsou jemně smíchány a upravené majonézou. Podáváme salát nebo po částech, které vydaly válcovitou formu nebo v malé misce na salát.
Tento recept na vaření hovězího jazyka bude vyžadovat trochu trpělivosti a času, a můžete si vychutnat jemnou chuť jídla.
Za prvé, vedlejší produkt je vařený.Recept na vařený hovězí jazyk je uveden výše. Vezměte prosím na vědomí, že vývar nevyteče. Jazyk je nakrájen na tenké plátky. 150 ml živné půdy se ochladí, smísí se s 20 g želatiny a oddělí se pro bobtnání. Nezapomeňte pravidelně míchat! Po 10-15 minutách je třeba přidat další 700 ml vývaru, pomalu hořet a vařit, neváří.
Když je želatina úplně rozpuštěna, do formy se vylije malé množství bujónu a 20 minut se přenese do chladničky. Předem vařená mrkev a vejce jsou nakrájeny na kroužky.
Malé formy jsou vyjmuty z lednice, na tadzmrazený vývar leží v kruhu mrkve a vejce. Můžete přidat malou větvičku petrželky. Kousky jazyka vyložené v podobě květu a nalil zbývající vývar.
Formuláře jsou odesílány k úplnému zamrznutílednice Před podáváním sklopte je na 30 sekund v teplé vodě a poté je zapněte na mělkou misku. Želatina by měla jemně vypadnout bez poškození hran.
Každá hosteska může používat tento krok za krokem s hovězím jazykem. Občerstvení je křehké a uspokojující. Pro jeho přípravu se používá 300 g vařeného jazyka.
Jazyk se rozřezá na plátky o tloušťce 0,5 cm.Chcete-li připravit těsto, porazte 2 vejce se slaninou a černým pepřem. Plátky jsou ve vajíčku dobře ponořeny a posílány do předem zahřáté pánve s rostlinným olejem.
Jazyk se smaží po dobu 10 minut na každé straně, dokud se nezobrazí krásná zlatá barva. Podáváme na talíři zdobené čerstvou zeleninou a zeleninou.
Skládá se z mnoha výživných produktů:
Jazyk, kuřecí maso a vejce nakrájené na malé kostičky. Marinované houby (v závislosti na typu) nakrájené na proužky nebo kostky.
Smíchejte všechny ingredience ve velké misce,přidat 100 g nízkotučné majonézy. Horní část s jemně nasekanými zelenými barvami. Vezměte všechny zrnky z granátového jablka a rovnoměrně je rozložte na zelené, uzavřete spodní vrstvu téměř úplně.
Pro dekoraci je lepší použít plochou misku střední velikosti.
Recept s lahodným hovězím jazykem pomůže udělat skvělé hlavní jídlo - julienne. Budeme potřebovat:
Musíte předem vařit dva malé hovězí jazyky a nakrájet je na malé kostky.
1 cibuli a 400 g žampionů se nakrájí na malé kostičky a smažou se do pánve, dokud se nezobrazí červeně. Pro pečení je používáno dobré máslo.
400 g jakéhokoli tvrdého sýra, nastrouhejte na velkýstruhadlo. Do připravené pekáče nebo kokosové mísy položte sýr na dno v malé vrstvě. Jazyk je upraven nahoře, další vrstva vede smažené houby s cibulkou.
Dále můžete začít připravovat omáčku.Rozpusťte 2 až 3 polévkové lžíce másla v dušené omáčce a smažte 2 polévkové lžíce mouky. Tuková smetana (200 ml) se postupně nalije do této hmoty a za stálého míchání omáčku dusíme, dokud nezhoustne. Hlavní věc není přeměnit.
Hotovou omáčku nalijte na vrstvu s houbamiposypeme zbývajícím sýrem. Formuláře posíláme do předehřáté trouby po dobu 25 minut při teplotě 180 ° C. Tento recept s hovězím jazykem s fotografií se bude líbit v nabídce pro dovolenou.
Takový předkrm může překvapit každého hosta na oslavě. Ingredience
Jazyk je uvařený a oloupaný. Mrkev se vaří, dokud není vařená a loupaná.
Jazyk se podélně ořízne na dvě části a opatrně seřízne střed. Nastrouhejte 100 g tvrdého sýra na velké hubici a smíchejte se 3 stroužky drceného česneku. Směs osolíme majonézou a solí.
Vyplňte jazyk sýrovým salátem a zkombinujte obě poloviny.
Těsto pečlivě rozvaříme (v obchodě si můžete koupit hotový obláček), nastrouhanou mrkev nastrouhejte rovnoměrně na celý povrch.
Doplňte nasekané greeny, jemně zatlačte hmotu rukama. Uprostřed vložte plněný jazyk a zabalte jej do těsta. Jemně kartáčujte povrch šlehačkou.
Pečte v troubě při 180 ° C, dokud není zlatohnědá. Nechte misku zcela vychladnout a poté nakrájejte na plátky. Před podáváním ozdobte jazyk plátky čerstvé zeleniny.
Toto jídlo má pikantní chuť, pojďme prozkoumatrecept. Hovězí jazyk by měl být proveden následujícím způsobem: vařte 400 g drobů ve vodě s přídavkem sojové omáčky, oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
Střední červenou cibuli nakrájejte na malé půlky, přidejte do závitového jazyka a nalijte 2 lžíce. l sojová omáčka. Jazyk by měl být ještě teplý. Vynětí půdy z produkce na moření.
Oloupejte čerstvou okurku a velké paprikyoloupeme, nakrájíme na středně velké kostky, jemně nasekáme 2 stroužky česneku nožem nebo projdou stroužky česneku. Pro tankování 2 lžíce. l sojová omáčka smíchaná s 1 lžičkou. sezamový olej a lehce nasolené.
Položte jazyk na porcované talíře, zeleninu na vrchol. Salát ochutíme 1 polévkovou lžičkou. omáčka, posypeme sezamovými semínky na vrcholu.
Vynikající kastrol osloví všechny členy rodiny. Předem vařte dva středně hovězí jazyky. Veškeré těstoviny (250 g) vařte do poloviny připravené ve vodě s přidanou solí a 1 lžičkou. slunečnicový olej.
Házejte pastu do cedníku, opláchněte ji chlademvodu a nechte odtéct. V tuto chvíli můžete udělat omáčku: 1 polévková lžíce. roztavit máslo v pánev, postupně zadejte 3 lžíce. l mouka a smažit, za stálého míchání, dokud se neobjeví ořechový zápach.
Odstraňte omáčku z horka, zalijte 100 mlsmíchejte horkou, ale nikoli vařící krém. Ochutnejte omáčku podle svého oblíbeného koření a soli. Pečicí misku namažte máslem, na dno nalijte malé množství omáčky a rozložte ji po celém povrchu.
Těstoviny jsou rozloženy nahoře s rovnoměrnou vrstvou, na nich - hovězí jazyk nakrájený na plátky, nahoře - zbývající omáčka. 150 g jakéhokoli tvrdého sýrového roštu a posypeme kastrolem.
Forma se odešle do pece k pečení po dobu 20 minut při teplotě 170 ° C. Před podáváním je kastrol nakrájen a ozdoben nasekanými aromatickými bylinkami.
