Erroneate jsou ti, kteří věří, že manta jsou prostěskvělé knedlíky. Samozřejmě, složení testu, tyto dvě jídla jsou blízko, a plnění v nich se často shoduje. Maso pro mantis je však vyžadováno pravidly k řezání, nikoli broušení. A jedno maso je častěji než ne - připravte a pokrmy s dýní a mletým masem, a to pouze s dýní, zeleninou a houbami. Obecně platí, že plnění je vždy dovoleno experimentovat. Druhý - a kardinál - rozdíl je, že manty jsou připraveny výhradně pro pár. Pro ně je dokonce i speciální pomůcka, obyčejně nazývaná mantou. A třetí: manty nemusí nutně být uzavřeny na všech stranách zkouškou. Díky páření není těžké je vypadat jako malé otevřené koláče.
Jedná se o jednu z oblíbených možností receptu.Zelenina se hodí všem, ačkoli je lepší mít sladkou odrůdu. Cesto lze připravit nezávisle: ze tří sklenic mouky, dvě vejce a sklenici vody. Je to velmi podobné knedlíkům, ale mělo by to být velmi pružné. A po vymeshivaniya to bránit nejméně čtvrtinu hodiny. Pro naplnění tohoto množství těsta se třepe libra dýně, oloupaná a loupaná. Čtyři cibule a spousta petrželky jsou jemně nasekány, kostka vykrmeného tuku je třela nebo nasekána s mlecím strojem. Všechny složky jsou smíchány, ochuceny solí a pepřem, a pokud je dýně nesladená, pak i cukr. Těsto je válcováno co nejtenčí, ideálně až o milimetr v tloušťce, pak rozřezáno na velké čtverečky. Na každém kuse je umístěna jídelna s posuvnou lžící náplně, pláště s dýní jsou shromážděny, jak bude fantazie vybízet, a dát do manty-kazan (s velkými intervaly mezi "sousedy"). Rámečky nádoby jsou předem namazány olejem, trochu vody je nalije na dno a "pelmeni" je posypán (studený). Vařené manti s dýní asi půl hodiny, po které, posypané bylinkami, jsou podávány ke stolu. A neporušujte hlavní pravidlo! Bez ohledu na to, zda je uvnitř náplně, misek by měl být konzumován výhradně rukama.
Je to dokonalé, pokud nemátespeciální kotel. A nemůžete se omezit na jednu zeleninu, ale dělat manti s dýní a mletým masem. Pro ně je na 300 g zeleniny odebráno 700 gramů masa (lépe smíšené - hovězí a skopové). Maso, nejméně pět žárovek a kus tuku jemně nasekaný, dýně je tradičně třela, součásti jsou spojeny, solené a peppered. Cesto se vyrábí stejným způsobem jako je popsáno výše. Můžete si zakoupit hotové houskové knedlíky, ale musí být dodatečně hnědeny, aby byly extrémně těsné. Mimochodem, vkládání je volitelné. Jsou to manti s dýní a mletým masem, jejichž recept vyžaduje manuální zpracování těsta. Kousek se vytáhne, natáhne se do kuličky a pak se natáhne prsty na požadovanou velikost. Nicméně pro tento model potřebujete talent, protože stačí, když se poprvé trochu roztáhnete, na koho to dopadne. Uprostřed plnění je naplněna, okraje jsou shromažďovány uzlem nebo obálkou, pak připravené "patty" jsou umístěny v parníku. Stejně jako u šatů je doba vaření půl hodiny. Výsledkem je, že se získává bujná a ústní voda s dýní a mletým masem (recept s fotografií to jasně ukazuje). Můžete je podávat se zakysanou smetanou, bylinkami nebo omáčkou.
Vezměme v úvahu, že ne každý májen mantisa, ale parník. Nezoufejte: v tomto případě můžete také udělat manti s dýní a mletým masem. Základní etapy jsou stejné, ale je lepší položit strouhanou zeleninu lehce do pánvi spolu s cibulí (před mícháním s masem). Požadovaný vyhledávaný "pelmenki". Dále se odnese pánev, vloží se do něj voda a naplní se cedníkem naplněným olejem, v němž se skládají manti s dýní a mletým masem (recept s fotografií). Voda by se neměla dotýkat spodní části cedníku. Víko je zavřené - a půl hodiny na nejpomalejším ohni.
Druhou možností je vložit do něj větší miskunalijte trochu vody a vložte hlubokou misku. Manty jsou umístěny na dně mísy, jsou pokryty jiným talířem - a opět půl hodiny na hořáku.
Tradičně Uzbekové je sezonují kyselým krabím.Naši krajané upřednostňují kyselou smetanu. Dobrý manti s dýní a mletým masem, pepřený s cibulí. No, pokud chcete úplnou autentičnost, udělejte omáčku santan, vynalezenou speciálně pro manti. Dvě velké rajčata se třejí na strouhanku (bez kůry). Rostlinný olej čtyři smažené nasekané stroužků česneku, se nalije do lžíce červeného chilli a minutě míchání - strouhaný rajčat. Jak vařit - sůl, zakryjte a vypněte oheň. Nejlepší omáčka pro manti neexistuje!
