Heck je jedním z nejcennějších představitelůtresky obecné. Obsahuje mnoho užitečných vitaminů a minerálů, má vysoké chuťové vlastnosti a je nízkotučný a středně kalorický. Pokud chcete rozmazlovat sebe a rodinu s lahodnou rybou mísou, pak vařit štikozubce v těstíčku. Existuje mnoho receptů. Nabízíme vám časově testovanou bordelu založenou na bílkovinách, vzdušných a "načechraných".
Přísně dodržujte předepsaný předpismnožství těsta, které stačí na 1200 gramů ryb. Miska je těžké nazvat slavnostní, ale je to velmi chutné a má skvělý výstup z finálního produktu, je vhodné vařit pro velkou společnost. K tomu, abyste získali originální heck v těstíčku, budou vyžadovány následující komponenty:
Máte-li rybu před vámi, potřebujete točistý, gut, mytí a oddělte bedra. Typicky je průměrná velikost kostry není větší než 40-50 cm, takže je možné, že budete potřebovat dva kusy. Páteře a hlavy v budoucnu může být použita pro vaření chutné polévky tým. Kranasu Filé zváží se (pro výpočet těsto) a potom se rozřeže na malé kostičky v jejich rozměry příčného průřezu by měla být 1,5 x 1,5 cm a délka je 5-6 cm. Pre pro výraznější chuť může marinovat ryby v citrónové šťávy s přídavkem čerstvě mletý pepř (bílé nebo růžové). Hake v těstíčku připravuje jednoduché, ale vyžaduje určitý čas náročné.
Vaječné bílkoviny musí být pečlivě oddělenyžloutek. Pro tento účel použijte speciální nástroj nebo pracujte s vajíčky. Chlazené bílkoviny se směšovačem na bujnou pěnu by měly být pevné a stabilní. Pouze tímto způsobem se dostanete vzdušný. Receptura je jednoduchá, jak vidíte, ale je tu několik nuancí, které je třeba vzít v úvahu.
V samostatné misce rozpusťte mléko v místnostiteplotní sůl a cukr, postupně nalijte mouku a důkladně hněteme těsto na hladkou a hladkou konzistenci bez hrud. Dále přidejte šest žloutků a rostlinného oleje. Znovu promíchejte.
V mléce a mouce opatrně vložte šlehačkouv pěnových proteinech. Mírně promíchejte jemným pohybem od dna k vrcholu, aby nálepka nebyla "opál", ale zůstala silná a vzdušná. Nepoužívejte mixér nebo šlehání.
Ve velkém kotlíku nebo na pánvi wok na silnémzahřejte rostlinný olej. Připravenost se určuje tím, že se trochu odhodí. Aby bylo možné smažit ryby obecného v těstíčku, je zapotřebí 2-3 sklenic rostlinného oleje, které bude pravidelně potřebovat k nalévání.
Nakrájené kusy rybího proužku na vidličcea jemně namočte do těsta, aby byl rovnoměrně rozložen po celém povrchu. Potom je přeneste do předehřátého rostlinného oleje. Doba vaření závisí na velikosti kusů, pokud přísně dodržujete recept, pak stačí 7-8 minut. Během této doby by těsto mělo získat zlatý odstín.
Kousky ryb v těstíčku ležel na papírový ručník do přebytečný tuk absorbován. Pak přesunout je na servírovací talíř a ihned podáváme, zdobený greeny a čerstvou zeleninou.
Jednou z hlavních výhod nádobí je jednoduchá jednoduchost vaření.
Škeble v těstíčku, jehož recept jsme vám nabídli, -jídlo, které může překvapit i ty nejkrásnější hosty a ty, kteří ryby nemají rád. Lemon marináda a pikantní bílé nebo růžové pepře dávají pokrmu lehký vtipk, a bordel jako "dolů polštář" obaluje kusy. Podáváme jako samostatné jídlo se zeleninovými saláty. Ryby v těstíčku jsou stejně dobré na ochutnání jak v horkém, tak v chladu a lze je použít i na piknik.
