Tvaroh je velmi zdravé a uspokojivé kyselé mlékoprodukt. V kuchyni různých národů světa jsou koláče, palačinky, knedlíky a jiné kulinářské speciality s použitím tvarohu v té či oné podobě. Tvarohová náplň se používá v mnoha pokrmech. Pokusíme se některé z nich uvařit. Nejprve ale několik jednoduchých receptů na samotné plnění.
Musíte vzít: tvaroh - 250 gramů, pár velkých lžiček zakysané smetany, dobrou hrst rozinek, půl citronu, tři velké lžičky cukru.
Tvaroh vmísíme do mísy vidličkou.Přidejte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte. Nalijte rozinky vroucí vodou a nechte stranou půl hodiny. Citron jemně protřeme kůrou. Na citron - cukr. Všechny se dobře promíchají. Rozinky jsou vypuštěny a sušeny. Do tvarohu přidejte sušené rozinky a citron a cukr se zakysanou smetanou. Dobře promíchejte. Sladká a kyselá vzduchová tvarohová náplň je připravena!
Musíte vzít: tvaroh - 250 gramů, tři velké lžíce cukru, pár velkých lžiček zakysané smetany, dva banány.
V mixéru (pokud ne - ručně) mixcukr, zakysaná smetana a tvaroh. Oloupejte banány, nakrájejte je a přidejte k celkové hmotnosti. Míchejte do hladka. Výsledkem byla náplň tvarohu z banánů. Například recept na palačinky.
Budeme potřebovat: tvaroh - 250 gramů, tři velké polévkové lžíce cukru, sklenici zmrazených třešní, dvě malé polévkové lžíce dobrého koňaku, několik hřebíčků hřebíčku (suché koření).
Těstovinový sýr poražte v mixéru dohomogenní stav. Vylijte zmrazené třešně vroucí vodou a přiveďte k varu. Přidejte cukr a koňak. Ve výsledném sirupu vařte třešně několik minut. Vyjmeme kousky třešně a přidáme do tvarohu. Důkladně promíchejte. Mimochodem, sirup lze také použít k zavlažování palačinek.
Složení: půl kilogramu bazarového tvarohu, sklenka cukru, tři velké lžíce mák.
Nalijte mák vroucí vodou a odložte stranou na otoky.Potom se namačkáme a rozemeleme v mlýnku na kávu nebo v mlýnku na maso. Mák se smíchá s cukrem a tvarohem, který musí být nejprve protřen sítem. Vše mícháme. Plnění máku je připraveno!
Složení: čokoláda (100 gramů), pár lžiček zakysané smetany, tvaroh - 300 gramů, skořice - podle chuti.
Jemně nastrouhejte čokoládu. Smetanová zakysaná smetana s tvarohem. Postupně přidejte strouhanou čokoládu. Na konci - šepot skořice. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladký.
Potřebujeme: suchý tvaroh - 300 gramů, 100 gramů smetanového sýru bez rostlinných přísad, jeden žloutek, 50 gramů másla (nebo lžíce roztaveného).
Tvaroh jsme otřeli sítem.Jemně a jemně třete sýr. Všechny ingredience mícháme do hladka (mixérem, mixérem nebo ručně). Na špičku nože můžete přidat sůl, protože tato tvarohová náplň patří do kategorie neslazených.
Potřebujeme: 300 gramů tvarohu, pár stroužků česneku, svazek čerstvého kopru, velkou lžíci zakysané smetany, soli a pepře.
Čerstvě nasekaný čerstvý kopr.Lisujeme česnek ve speciálním stroji. Smíchejte zakysanou smetanu s tvarohem, česnekem a koprem do hladka. Tento recept lze použít k přípravě domácích khachapuri nebo ohýbaček.
Složení: 300 gramů tvarohu, jedna sladká paprika, tři nakládané okurky střední velikosti, mletá paprika, sůl, zelení.
Beat tvaroh v mixéru nebo mixéru.Okurky nakrájené na malé kostky. Jemně nasekejte zelení. Stiskněte česnek. Vše důkladně promíchejte a zachovejte strukturu okurek a zelení (nebít). Dochutíme pepřem a solí.
Složení: sklenice čerstvých jahod (nebo tři velké lžíce jahodového džemu - podle sezóny) nebo stejné množství zmrazených bobulí, 250 gramů tvarohu, velká lžíce kondenzovaného mléka, pár lžiček cukru.
Všechny výrobky se míchají do hladkého stavu. Taková tvarohová náplň se dobře hodí pro vaření všech druhů palačinek. Můžete si také uvařit chutné knedlíky.
Beat tvaroh v mixéru, nakrájenou papriku a okurky na malé kostky, jemně nasekanou petrželku a stroužky česneku. Vše důkladně promíchejte, osolte a mletým pepřem.
Potřebujeme: sklenici červeného kaviáru, 300 gramů nízkotučného tvarohu, velkou lžíci másla, bylin, strouhaný muškátový oříšek (na špičce nože), sůl.
Jemně nasekejte čerstvý kopr. Opatrně promíchejte všechny ingredience, aby nedošlo k rozdrcení vajec. Zahájíme palačinky směsí.
Lze to provést velmi rychle a předemvařená tvarohová náplň. Navíc, kterákoli z výše uvedených možností! V závislosti na tom, dort se ukáže buď sladké nebo slané - podle vašeho vkusu.
Bereme těsto z listového těsta (můžete si ho koupit)v jakémkoli supermarketu), rozmrazte jej. Těsto rozvařte v pekáčku (dva listy). Třete plech nebo plechovku, lehce posypte moukou. První list těsta je pryč! Kromě toho položte dříve připravenou náplň (viz recepty výše). Zakryjte dalším listem těsta. Upravte okraje (můžete vytvořit „pigtail“). Na několik míst propíchneme horní vrstvu pro odstranění vzduchu. Horní vrstvu potáhneme rozšlehaným vejcem, abychom vytvořili zlatou kůru. Vložili jsme do trouby 180 stupňů. Pečte, dokud se nevaří (zkontrolujte se shodou). Dostali jsme rychlý koláč s tvarohovou náplní. Jen smích!
Nejprve připravte palačinky na pánvitradiční recept (nejméně dvacet středně velkých palačinek). Chlaďte je trochu. Poté pomocí předem připravených směsí připravte palačinový koláč s tvarohovou náplní. Na kulatou desku (o něco větší než palačinka) položte první. Natíráme to náplní. Zakryjte následující palačinka. Opět potřete tenkou vrstvou. Znovu zakrýt. Posíláme celou strukturu, aby vychladla v lednici. Ukázalo se, že to je druh vrstvového koláče, velmi chutné!
