Jehněčí marináda pečená v trouběpoužívat různé. Toto maso se zpravidla namočí do smetanové omáčky, česneku, rajčat a dalších. O tom, jak se tyto a další marinády vyrábějí, řekneme v tomto článku.
Určitě to vědí všechny ženy v domácnostipečení jehněčího se téměř vždy stává tvrdým a suchým. Nejčastěji k tomu dochází v důsledku použití nesprávné marinády. Proto maso takového domácího mazlíčka vyžaduje zvláštní způsob vaření.
Chcete-li tedy vyrobit jehněčí marinádu v pečené troubě, musíte si připravit:
Pečená marináda na maso (jehněčí) v trouběudělat těsně před namočením produktu. Rozhodli jsme se vzít jako základ takové omáčky přírodní jogurt. Tento produkt dokáže maso změkčit, učinit ho něžným a šťavnatým.
Přidejte nastrouhaný zázvor a pepř do jogurtuštiplavost, stejně jako nasekaný česnek a čerstvý nasekaný koriandr, jsou důkladně promíchány. Poté se do ingrediencí přidají pálivá paprika a sůl podle chuti.
Poté, co obdrželi voňavou a velmi kořenitou kaši, otřeli ji na předem zpracovanou lopatku. V této formě jsou pokrmy s masem a marinádou pokryty fólií nebo fólií a potom vloženy do chladničky.
Po několikhodinovém skladování v chladu se produkt položí na plech a peče se 190 hodin při 190 stupních.
Tentokrát je dost, aby se zajistilo, že jehněčí maso je pokryto zlatou hnědou krustou a uvnitř uvnitř pečeno, je šťavnaté a něžné.
V rukávu je toto maso zvlášť jemné.Jaký je důvod? Faktem je, že v sáčku je tento produkt pečen ve vlastní šťávě i v marinádě. Proto je pro něj velmi důležité udělat speciální oblékání.
Chcete-li tedy připravit lahodnou jehněčí marinádu v pečené troubě, musíte si zakoupit:
Jehněčí marináda v pečené troubě by se neměla připravovat odděleně od masa. Může být vyroben v procesu přípravy hlavního produktu k pečení.
Takže, než se zahřejetezpracování masa, důkladně je umyjte a poté odstřihněte všechny zbytečné žíly, filmy atd. Poté je skopové maso rozděleno na nezbytné kousky. Jsou rozmístěny v hluboké smaltované misce, načež jsou soleny a pepřem podle chuti.
Po smíchání složek se tyto složky nutně přidajísladké cibule, které jsou předem loupané a poté nasekané na půl kroužků. Také přidejte trochu cukru v misce s masem a nalijte stolní ocet.
Еще раз перемешав ингредиенты руками, их přikryjte a nechte jako takový při pokojové teplotě. Pokud byl masný produkt úplně rozmrazený, pak je třeba ho namočit pouze dvě hodiny. Pokud to bylo trochu omrzlé, pak namáčení jehněčí s marinádou bude vyžadovat alespoň půl dne.
Jakmile se masný produkt stane voňavým a vytvoří šťávu, je rozložen v kulinářském rukávu, kde je nutně nalita celá vývar s marinádou, která se nahromadila v misce.
Сильно завязав мешочек с бараниной, его помещают na plech a poslán do trouby. Po teplotním režimu 190 stupňů se maso peče asi 60 minut. Během této doby by se v kulinářském rukávu mělo nahromadit ještě více vonné vývar. Jehněčí maso by mělo být zároveň šťavnaté, jemné a měkké.
Po tepelném zpracování jsou kousky masa čistévyjmutý z rukávu a rozprostřen na velké misce. Poté, co k nim přidali voňavý vývar, posypeme koriandrem nebo jemně nasekanou zelenou cibulkou a poté se podáme s přílohou.
K přípravě takového obvazu budete potřebovat následující přísady:
Маринад для баранины в духовке в фольге делается docela jednoduché. Maso je nejprve zpracováno. Pokud je s kostí, je lepší se jí zbavit. Odstraňují se také zbytečné pruhy a filmy. Poté se produkt důkladně omyje a vysuší papírovými ručníky.
Jakmile je jehněčí maso zpracováno, pokračujtek přípravě marinády. K tomu použijte nejvíce tukový krém. Jsou šlehačky v mixéru a postupně přidávají granulovaný cukr, sůl a mletý pepř.
Ponecháte-li mléčný produkt stranou, pokračujtepříprava rajčat. Čerstvá rajčata se důkladně promyjí a poté se převedou na dužinu v mixéru. Přidávají také koriandr, sušenou petrželku, citronovou šťávu, kopr, zelenou cibuli a další koření.
Po popsaných akcích se obě části omáčky spojí a narušují.
Maso by nemělo být marinováno takovým dresingem.Skopové maso pokojové teploty se umístí do nádoby a nalije se marinádou. Misky se vtírají na povrch produktu a nádobí je pevně uzavřeno a ponecháno 20-40 minut.
V průběhu času, chutné a jemné masoúhledně přenesl na list tlusté kuchyňské fólie. Poté, co vytvořil její malé strany, přidejte celou omáčku zbývající v nádobě na jehněčí. Poté je fólie pevně zabalena a ujistěte se, že se neroztrhne.
V této formě se svazek masa umístí na plech na pečení a ponechá se nějakou dobu při pokojové teplotě (asi ¼ hodiny). Poté je list poslán do pece.
При 190 градусах такое блюдо запекают на na hodinu. Podle zkušených kuchařů je tentokrát dost na to, aby se jehně úplně vařilo a samozřejmě absorbovalo celou marinádu.
Nyní víte, jak si vyrobit marinádujehněčí k pečení v troubě. Pomocí těchto a dalších receptů pro přípravu domácí večeře si můžete dát chutnou, šťavnatou, něžnou a velmi aromatickou masovou mísu. Je třeba připomenout, že jehněčí maso je ideálně kombinováno s bramborami, čerstvou zeleninou, rýží a bylinkami. Právě u těchto produktů se doporučuje podávat u rodinného stolu.
